דער רעצעפּט פֿאַר די לאַורענט פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז נאָר קענען נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק. אַזאַ אַ פּיר, געסט זענען נישט פאַרשעמט צו פאָרשלאָגן, און אפילו די דינער מענטשן וועלן נישט אָפּזאָגן צו נאָר עסן אַ יאַמי. נאָך אַלע, קאַמביינינג עס מיט שאָרטברעאַד טייג מיט אַ ווייך הינדל און געפּרעגלט מאַשרומז, באדעקט מיט קרעם פילונג נאָר צעשמעלצן אין די מויל, לאָזן אַ אָנגענעם אַפטערטייסט. זאל ס באַטראַכטן צוזאַמען מיט איר ווי צו צוגרייטן אַזאַ אַ ווונדערלעך לאַורענט פּיראָג.
רעצעפּט פֿאַר אַ עפענען פּיראָג מיט הינדל, מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מאַרגאַרינע - 170 ג;
- מעל - 300 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- וואַסער - 2-3 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז מאַשרומז - 300 ג;
- זאַלץ און פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - 40 ג.
צו פּלאָמבירן:
- קרעם (25%) - 120 מל;
- קעז - 90 ג.
צוגרייטונג
אין די סיפטיד מעל רייַבן געזונט טשילד מאַרגאַרין, פאָר די יי, גיסן וואַסער, זאַלץ און ניד די טייג, וואָס, קאַווערינג דעם פּעקל, שטעלן אין די פרידזשידער.
קאָכן פֿאַר אַ צייַט פון 40 מינוט בריסקעט הינדל, דעמאָלט שנייַדן עס אין סטריפּס. מושראָאָמס שנייַדן אין סלייסאַז און פּרעגלען מיט גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע. ווען זיי זענען בראַונד, לייג צו זיי אַ קליין-געהאַקט ציבעלע און מיד, שטעלן די הינדל דאָ. שפּריצן מיט פעפער, זאַלץ, קאָך און פּרעגלען פֿאַר 4-5 מינוט.
מיט אַ ראָולינג שטיפט, ראָולד אויס די קולד טייג אין די פאָרעם פון אַ דין קייַלעכיק טעלער, וועגן 1.5 סענטימעטער. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ פורעם געמאכט פון סעראַמיק אַזוי אַז זייַן עדזשאַז זענען אויפשטיין אַפּווערדז און מיט אַ מעסער ביוטאַפלי טרים זיי. אויף די פּרובירן פאַרשפּרייטן די פילונג, און איצט אונדזער אָפן פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון קרעם קאַמביינד מיט גרייטיד קעז.
מיר שטעלן אַלץ אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. באַקן פֿאַר 40 מינוט און ווען עס קולז אַראָפּ, איר קענען עסן.
לאַוראַ פּיראָג מיט הינדל, בראַקאַלי און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 גלאז;
- זאַלץ - איין קניפּ;
- פּוטער - 140 ג;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- מילך - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- בראַקאַלי - 200 ג;
- מאַשרומז (פּיז) - 250 ג;
- הינדל פאַליי - 350-400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס בוימל - 5-6 טבספּ. ספּונז.
צו פּלאָמבירן:
- קרעם (33%) - 90 מל;
- מייַאָנעז (50%) - 90 מל;
- קראָפּ - 15 ג;
- קעז - 70-80.
צוגרייטונג
עס איז גרינגער צו מאַכן אַ פּיראַט טייג: גיסן די צעלאָזן פּוטער אין די צוגעגרייט מעל, לייגן מילך, זאַלץ און יי צו זיי און מישן אַלץ צוזאַמען און ניד עס טייטלי. קאָווער עס מיט עסנוואַרג פילם, שטעלן אין די קעלט פֿאַר קאָאָלינג.
אין אַ וואָרמד סוטע פּאַן מיט פּוטער, פּרעגלען ביז האַלב, סלייסט מיט וועדזשיז פון אַ פּאָטשערין. לייגן די ציבעלע, האָפּקען ציבעלע, בוילד הינדל פאַליי און ראַנדאַמלי שנייַדן בראַקאַלי, פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 4 מינוט, אַ ביסל פּאָרינג.
מייַאָנעז איז קאַמביינד מיט קרעם, לייגן גרייטיד קעז, פיינלי געהאַקט קראָפּ און מישן אַלץ.
טינלי ראָולד אויס די קעלט טייג און מאַך עס אין די פורעם, מאכן די זייטן אַרום די עדזשאַז. פּלאָמבירן די פילונג מיט אַ לעפל איבער די טייג און דעקן מיט אַ פילונג. פּיע איז האַלב אין די ויוון העאַטעד בייַ מינדסטער 180 דיגריז. נאָך 35 מינוט, איר קענען הנאה די קוקינג יאַמי.
פּיע מיט הינדל און מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מאַרגאַרינע - 90 ג;
- קאַרבאַנייטיד וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 220 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- מאַשרומז - 350 ג;
- הינדל צעהאַקן - 350 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 70 ג.
צו פּלאָמבירן:
- קרעם - 100 מל;
- סמעטענע - 50 מל;
- קעז - 90 ג;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מיר שטעלן ווייך מאַרגאַרין אין מעל און פיינלי צעהאַקן עס מיט אַ מעסער. מיר פאָר אין די יי, לייגן זאַלץ און גיסן סאָדע וואַסער, דעמאָלט דער טייג וועט זיין אַפֿילו סאַפטער און פריידיק.
מיר וניטע אַלץ אין אַ איין גאַנץ, אַזוי מיר באַקומען די טייג און שיקן עס קאַלט.
דין סלייסיז פון געהאַקט מאַשרומז, פּרעגלען אין אַ פּאַן, גיסן ייל אויף עס. דעריבער, אין די צוגעגרייט מאַשרומז, לייגן אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען צוזאַמען, ביז עס איז גרייט. אויך, אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן פּרעגלען הינדל פאָרסמעאַט, דעמאָלט פאַרבינדן מיט מאַשרומז, זאַלץ, מישן און לאָזן קיל.
אין אַ גריסט מאַרגאַרינע, אַ שיסל פון מולטיוואַרקערס דיסטריביוץ די טייג אַזוי אַז זייַן עדזשאַז זענען אויפשטיין. מיר שטעלן אויס די צוגעגרייט סטאַפינג און פּלאָמבירן עס מיט די פילונג פון די דזשוינץ: קרעם, זויער קרעם, עגגס און גרייטיד קעז. מיר שטעלן: די מאָדע - "באַקינג", צייַט - 50 מינוט.