ליכט גרינס זופּ איז צוגעגרייט פון פּאָמידאָר זאַפט און ברויט פּיצל, וואָס מוסיף אַ זאַטקייַט און געוועב, די געדיכטקייַט פון די פאַרטיק שיסל. צווישן אנדערע זאכן, די סופּס טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל, און דעריבער זענען זייער נוצלעך. אין דעם מאַטעריאַל, די בעסטער רעסאַפּיז פון דעם גאַזפּאַטשאָ - געשמאַק שפּאַניש זופּ - זענען געזאמלט.
קאַלט זופּ פון טאַמאַטאָוז גאַזפּאַטשאָ - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר זאַפט - 875 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ווייַן עסיק - 65 מל;
- מאַסלינע ייל - 75 מל;
- פּאָמידאָר מיט טעמפּ פלייש - 2 פּקס .;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- וגערקע איז נישט גרויס - 1 שטיק;
- ברויט ברעקל - 3 סלייסאַז;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ייַז;
- סעלדעריי - 50 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מישן די פּאָמידאָר, צעהאַקן ציבעלע, אַ ביסל זאַלץ, שעריער עסיק, פעפער אַ ביסל און גיסן אין די מאַסלינע ייל און וואָרף די ברויט ברעקלעך. אויב געוואלט, לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל. פּונקט גיסן די גאנצע געמיש מיט אַ בלענדער, לייגן ייַז קיובז און לאָזן פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער.
טאַמאַטאָוז און פּילד זיס פעפער שווענקען, טרוקן און שנייַדן אין קליין קובעס. שאָלעכץ די וגערקע און רייַבן עס. צעטל די סעלדעריי. איצט שטעלן די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַסיק זופּ שיסל און גיסן אַ דיק פּאָמידאָר גאַזפּאַטשאָ. דינען מיד.
ווי צו קאָכן Spanish גאַזפּאַטשאָ זופּ אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- ברויט ברעקל - 2 סלייסיז;
- זאַלץ;
- ווייַן עסיק - 45 ג;
- צוקער;
- קומין - 5 ג;
- צייַטיק טאַמאַטאָוז - 975 ג;
- מאַסלינע ייל - 75 מל.
צוגרייטונג
ברויט ברעקלעך זענען בעסער נישט נעמען ערשטער פרעשנאַס, אַזוי זיי זענען סאָוקט אין געשווינד און העלפן מאַכן אַ אָנגענעם זופּ געוועב. גיסן די סלייסיז מיט וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ מינוט, דעמאָלט קוועטש זיי.
קנאָבל פּאָונד אין אַ פּאַפּ און מישן מיט ברויט, עסיק, צוקער, גרייטיד קומין און האַלב פון האַלב פּילד טאַמאַטאָוז און זעץ אַלע קערפאַלי מיט אַ בלענדער. ווען די געמיש איז ווי האָמאָגענאָוס ווי מעגלעך, לייגן די רוען טאַמאַטאָוז און גיסן ווידער, אַזוי אַז די געוועב גלאַט. דינען דעם זופּ טשילד, געווירץ מיט אַ ביסל מער עסיק און זאַלץ איידער געדינט. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען וואַרפן אַ ביסל ייַז איידער געדינט.
זופּ גאַזפּאַטשאָ - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רייעך פלעשי טאַמאַטאָוז - 975 ג;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- ברויט אָן סקאָרינקע - 2 סלייסאַז;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- ווייַן עסיק - 45 מל.
צוגרייטונג
אָפּטיאָנאַללי און גרויס שנייַדן טאָמאַטאָעס, אויב געוואלט, זיי קענען שאָלעכץ די הויט אין אַ באַקוועם וועג פֿאַר איר. שאָלעכץ די וגערקע און זיס פעפער און טיילן אין גרויס ברעקלעך. צעהאַקן די אַניאַנז און טשילי קלאָוועס פון קנאָבל. ברעכן ברויט אין קליין סלייסאַז. שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די בלענדער, גיסן אין מאַסלינע ייל און עסיק. פּאַנט גאַזפּאַטשאָ צו די מאַקסימום יונאַפאָרמאַטי, צייַט מיט ים זאַלץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז טראַנספערד אין אַ זיפּ און סקוויזד גרינס דזשוסאַז אין אַ פאַן מיט אַ לעפל. די ריזאַלטינג פּיוריי, גלאַט פליסיק און עס איז אַ שפּאַניש זופּ!
איידער געדינט, האַלטן די זופּ אין די פרידזש פֿאַר אַ בשעת, און דעמאָלט דינען, צולייגן טשאַנגקס פון פעפער, וגערקע און דאַר ברויט סלייסיז.
זופּ גאַזפּאַטשאָ - דער בעסטער רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- אַ טשאַד פון טשאַד - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר זאַפט - 975 מל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 65 ג;
- ברויט ברעקל - 2 סלייסיז;
- בלעטער פון קאָריאַנדער - 75 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קראַקערז .
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די פריינג פּאַן און גיסן ייל אין עס. פּרעגלען די קראַשט ציבעלע ביז גאָלדען ברוין. אין די סוף פון די פריינג, לייגן דעם געהאַקט טשילי פּאָד און די קנאָבל קלאָוועס. שיקן די פּרעגלען אין אַ פאַן, גיסן פּאָמידאָר זאַפט און לייגן דעם סאָוס. זאַלץ, פעפער, וואָרף די ברויט סלייסאַז און ונ דורך געמישט אַלע די בלענדער. אַריבערפירן די זופּ צו קאַלט ביז עס קולז גאָר.
איידער דינען, שנייַדן די פיינלי געהאַקט קיוקאַמבער, צעהאַקן די גרינז און רויט ציבעלע סאַלאַט. גיסן אין אַ געדינט טעלער פון קעלט גאַזפּאַטשאָ, לייגן צוגעגרייט פריש וועדזשטאַבאַלז און וואַרפן גאַסט קראַקערז.