ווערלדווייד פון פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש - אַ שיסל פון בעלאָרוסיש קוויזין, אין עסאַנס גאָרנישט מער ווי דאַניקי מיט סטאַפינג . פילע וועט געפֿינען אַז דער פּראָצעס פון שאפן פּראָדוקטן איז אויך ינטראַקאַט, אָבער אין פאַקט, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין עס און, אַמאָל איר צוגרייטן אַ מייַכל, איר וועט וועלן צו דאַמפּער זיך ווידער און ווידער.
ווי צו קאָכן קאַרטאָפל סאָרסערערז מיט מינסט פלייש?
צו צוגרייטן די רעכט וויזערדז מיט סטאַפינג, איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל יקערדיק כּללים, וואָס וועט לאָזן איר צו געניסן די אמת טעם פון בעלאָרוסיש נאַש:
- פֿאַר די קאַרטאָפל באַזע, רוי טובז זענען געניצט, וואָס זענען קלינד, גריינדיד, קערפאַלי גיסן אויס מיט גאָז און לאָזן די פליסיק צו פאַרענטפערן.
- דער זאַפט איז ויסגעשעפּט, און די געזעצט קראָכמאַל איז געמישט אין די פּאָמאַסע.
- דעפּענדינג אויף די פאָרמולע, מעל און עגגס קענען זיין צוגעגעבן צו די פּאַטייטאָוז טייג .
- צו פּלאָמבירן מינסט פלייש געמישט מיט ציבעלע, זאַלץ, פעפער.
- מאַכן אויסזאָגערס פון פּאַטייטאָוז מיט קראַפטמיט, פון אַ חלק פון די באַזע מאַכן אַ שטיקל, פּלאָמבירן עס מיט סטאַפינג, נאָענט די עדזשאַז. אויב די קאַרטאָפל מאַסע וויידלד, די פּראָדוקטן זענען געשאפן אין די שטייגער פון פּאַנקייקס, לייגן אַ פילונג צווישן צוויי טיילן פון "טייג".
- די בילאַץ זענען געפּרעגלט פון צוויי זייטן אין אַ פריינג פּאַן, בייקט אין אַ ויוון אָדער מולטיוואַרק, און אויב נייטיק, פּראָסרודעד.
געפּרעגלט מכשירים מיט מינסט פלייש
אָפט, מכשירים פון פּאַטייטאָוז זענען צוגעגרייט מיט מינסט פלייש אין אַ סקאָווראָדע. אין אַזאַ אַ פאָרשטעלונג, די יידל געשמאַק פון די פּראָדוקטן ין איז קאַמביינד און אַ רויט, קריספּי סקאָרינקע אויף די אַרויס. טכילעס, די בילאַץ זענען געפיל אין שטאַרק היץ פון ביידע זייטן, נאָך וואָס די פייַער איז רידוסט און געדריקט ביז גרייט, פּיריאַדיקלי ווענדן איבער. נאָך 45 מינוט, 6-8 סערווינגז וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קראַפט - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, קומין, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די פּאַטייטאָוז באַזע, צעהאַקן די טובערס און באַקומען באַפרייַען פון נעץ.
- מינסט סטאַפט מיט אַניאַנז, סיזאַנינגז, געמישט.
- פּרעגלען קאַרטאָפל מכשירים מיט מינסט פלייש אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער.
צאָרעס מיט הינדל מינסט פלייש
דעם רעצעפּט פון מכשפים מיט מינסט פלייש וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ לייטער שיסל דורך ניצן הינדל פיליץ צו מאַכן אַ פילונג. פּרובירן צו באַצירן פּראָדוקטן אין אַזאַ אַ שטייגער, און איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די ויסגעצייכנט טעם פון די עסנוואַרג. דער גאנצער פּראָצעס פון זייַן שאַפונג וועט נעמען מער ווי אַ שעה, און אויף די טיש וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר 6-8 פנים.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, האָפּס-סאַנעלי, פּוטער.
צוגרייטונג
- מאָלן פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ, קוועטשן פון נעץ און מישן מיט עגגס און מעל.
- קלעפּ פיליץ מיט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער, טאַם האָפּס-סאַנעלי.
- באַצאָלן די פּראָדוקט אין דער שטייגער פון פריטטערס, ארויפלייגן אין די העאַטעד בוימל ביסל דורך קליין "טייג", אויף עס סטאַפינג און קאַווערינג די רגע חלק פון קאַרטאָפל מאַסע.
- פּרוּווט מכשירים פון פּאַטייטאָוז מיט הינדל פאָרסמעאַט אין די מעסיק היץ אונטער די דעקל.
סאָרסערערס מיט קרויט און מינסט פלייש
רעאַליזינג די רעצעפּט פון מכשפים מיט מינסט פלייש און קרויט, איר קענען הנאה דעם זאַפטיק און אָריגינעל טעם פון דיין באַליבט שיסל. קרויט שנייַדן פּרע געפּרעגלט מיט אַניאַנז און קעראַץ, דעמאָלט געמישט מיט געהאַקט פלייש, געווירץ צו געשמאַק. ווייל אַ שעה פון צייַט געגעבן, איר וועט קענען צו עסן גענוג בעלאָרוסיש עסנוואַרג פֿאַר זעקס מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קרויט - 500 ג;
- קעראַץ - 50 ג;
- קראַפט - 600 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז זענען גריינדיד, געשטעלט אין גאָז אונטער די דרוק פֿאַר 30 מינוט.
- אין די דערווייל, צוגרייטן די פילונג.
- באַצאָלן די פּראָדוקט אין אַ טראדיציאנעלן וועג און פּרעגלען ביז האַלב אויף אַ שטיל פייַער אונטער די דעקל.
צאָרעס פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש
אויב עס איז קיין פאַרלאַנג צו פידלען מיט ראַבינג רוי טובערס און דעמאָלט פּראַסעסינג די ריזאַלטינג מאַסע, צוגרייטן מכשפים פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש. אין דעם ווערסיע, די באַזע איז געמאכט פון האַלב פּאַטייטאָוז , וואָס זענען נאָך טאָסט מיט אַ טאָולדיד הייס. ניצן דעם, פֿאַר די פילונג שוין געפּרעגלט מינסיסמעאַט, איר קענען נאָוטוועראַבלי רעדוצירן די צייַט פון פריינג פּראָדוקטן דורך פשוט טאָאַסטינג זיי אויף הויך היץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קראַפט - 700 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, בוילד, פארקערט אין מאַשט פּאַטייטאָוז, קולד.
- לייגן יי און מעל צו די מאַסע.
- פּרעגלען די פלייש מיט אַניאַנז, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
- עס איז געמאכט פון די באַזע און פריינג די בילעט אין די פאָרעם פון פּיעס.
- די מכשירים פון פּאַטייטאָוז זענען ערד מיט מינסט פלייש אויף ביידע זייטן און געדינט מיט קעז.
לאַזי מכשירערס מיט מינסט פלייש
דער צוגרייטונג פון מכשירים מיט מינסט פלייש קענען זיין באטייטיק סימפּלאַפייד דורך דעקערייטינג די פּראָדוקטן אין אַ פויל ווערסיע. אין דעם פאַל, אַלע די קאַנסטיטשואַנט קיילים זענען געמישט צוזאַמען און פון די באקומען מאַסע ראָוסטיד פּראָדוקטן דורך די טיפּ פון פּאַנקייקס. נאָר 20 מינוט צו צוגרייטן די באַסיקס און ווי פיל פֿאַר היץ באַהאַנדלונג, און אויף דיין טיש עס וועט זיין אַ שיסל פֿאַר 4 מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- מאַכט - 800 ג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל (אַפּשאַנאַל) - 1 צאָן;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מאָלן די פּילד פּאַטייטאָוז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, גיסן די טשיפּס, נאָך 10 מינוט קוועטשן דעם זאַפט.
- לייג פלייש, קנאָבל, עגגס, מעל, זאַלץ, פעפער צו די פלייש.
- פּרעגלען מכשירים פויל פון פּאַטייטאָוז מיט קראָססמאַט אין אַ פריינג פּאַן אין ייל ווי פּאַנקייקס.
קאַרטאָפל מכשפים מיט מינסט פלייש אין די ויוון
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן סאָרסערערז מיט מינסט פלייש אין די ויוון. די צוגעגרייט בלאַנקס זענען געפּרעגלט אַ ביסל אויף הויך היץ, און דעמאָלט געבראכט צו דער גרייט אין זויער קרעם סאָוס אין די ויוון. די ריזיקירן אַז פּראָדוקטן וועט בלייַבן רוי, איז מינאַמייזד, און זיי זענען סאַפּרייזינגלי געשמאַק, זאַפטיק און שמעקנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קראַפט - 700 ג;
- סמעטענע - 7 טבספּ. spoons;
- עגגס -2 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער 250 מל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- רעאַליזינג די רעצעפּט פון מכשפים מיט מינסט פלייש אין די ויוון, קראַפטמאַט מישן מיט די ציבעלע, געווירץ צו געשמאַק.
- די פּאַטייטאָוז זענען קלינד, גריינדיד, סקוויזד אויס די זאַפט, פארטיידיקט, און די קראָכמאַל איז געמישט צוזאַמען מיט אַ רגע ציבעלע און אַ לעפל פון זויער קרעם אין די סקוויזיז.
- זיי גרייטן די בלאַנקס, ראָלל זיי אין מעל, ברוין זיי אין בוימל, פאַרשפּרייטן זיי אין אַ פורעם.
- פּלאָמבירן מיט אַ פלייווערד געמיש פון וואַסער און זויער קרעם און קאָכן בייַ 180 דיגריז 50 מינוט.
צאָרעס פון פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק
רעסיפּע מכשפים פון פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש קענען זיין איינגעזען מיט די הילף פון אַ מאַלטי-קאָכן מיטל. מיט דעם פּלאַן, די בילאַץ זענען געפּרעגלט און געפּרעגלט אין אַ שוועמל סאָוס מיט זויער קרעם אין די שיסל פון די אַפּפּליאַנסע. א מינימום פון גראָב קיילים, קיין טראפנס פון פעט אויף דעם הרובע און אַרום, די ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די צוגעגרייט שיסל זענען די הויפּט אַדוואַנטידזשיז פון דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- זויער קרעם און מאַשרומז - 150 ג;
- מעל - 120 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קראַשעד און סקוויזד קאַרטאָפל געמיש איז געמישט מיט יי און מעל, און מינסט פלייש מיט אַניאַנז.
- די בילאַץ זענען געמאכט און בראַונד אויף באַקינג.
- לייג מאַשרומז, סמעטענע, סעאַסאָנינגס און קאָכן אויף די "קווענטשינג" פֿאַר 30 מינוט.