דער סוד פון הצלחה אין דער צוגרייטונג פון בראַזיליאַן פאַרבייַסן בריגאַדעיראָ ליגט אין די נוצן פון קוואַליטעט קאַמפּאָונאַנץ פון די פאָרמולע. ביידע קאַנדענסט מילך און פּוטער זאָל זיין בלויז נאַטירלעך, פון אַ טראַסטיד פּראָדוצירער אָדער, יידילי, היים. מיט פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט עס איז נייטיק צו דייַגע און צו אַ ברירה פון קאַקאַאָ, ווי לעצטנס שעלז פון שאַפּס פארבליבן סאַבסטאַטוץ-סעראַגאַץ.
די טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּריפּערינג בראַזיליאַן בריגאַדעיראָ סוויץ איז לעגאַמרע אַנקאַמפּלאַקייטיד, און איר קענען לייכט ינסטרומענט עס, נאָכגיין פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז.
Brazilian candy brigadeiro - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 150 ג;
- פּוטער קרימי פּוטער פעט צופרידן פון 72.5% - 45 ג;
- שאָקאָלאַד, קאָקאָסנוס שאַווינגז אָדער קאַנפעקשאַנערי פּודער.
צוגרייטונג
- טשאָאָסינג די קיילים פֿאַר קוקינג בריגאַדעיראָ, געבן ייבערהאַנט צו די קאַפּאַציטעט מיט אַ דיק דנאָ און אַ קליין גרייס. מיר שטעלן אין עס די נייטיק סומע פון קאַנדענסט מילך.
- מיר האָבן אַ שיף מיט קאַנדענסט מילך אויף די טעלער ס טעלער, לייגן פּוטער און קאַקאַאָ פּודער.
- איצט וואַרפן די אינהאַלט פון די שיף מיט קעסיידערדיק סטערינג צו אַ קאָכן, בשעת כיטינג די היץ בייַ די מינימום מדרגה.
- קאָכן די שאָקאָלאַד געמיש צו אַ דיק און וויסקאַס געוועב. אויב די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַמפּאָונאַנץ זענען ריכטיק, דאָס וואָלט נעמען אַ דורכשניטלעך פון 7-10 מינוט.
- אויף גרייטקייַט מיר פאַרשפּרייטן די באקומען וואָג אין אַ שיסל אָדער אַ טיף פּלאַטע און מיר לאָזן צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור וועגן וועגן אַ שעה.
- נאָך די אַלאַטיד צייַט, מיר וועלן האָבן אַ געשמאַק שאָקאָלאַד פּאַפּ, וואָס וועט זיין די גרונט פון די בריגאַדעיראָ סוויץ. עס איז וויכטיק צו אַנטקעגנשטעלנ די נסיון און נישט עסן עס איידער דער ווייַטער בינע פון צוגרייטונג פון בראַזיליאַן פאַרבייַסן איז איינגעזען.
- איצט שמירן די פּאַלמז פון די הענט לייטלי מיט אַ ווייך פּוטער, נעמען אַ ספּונפול פון קולד שאָקאָלאַד מאַסע און פאָרעם קייַלעכיק באַללס.
- עס בלייבט נאָר צו ראָולד די באקומען שאָקאָלאַד בלאַנקס אין פאַרשידענע ספּרינגקאַלז און, אויב געוואלט, לייגן זיי אין פּאַפּיר מאַפאַן מאָולדז.
- דער יסוד פֿאַר ברעעדינג פּראָדוקטן קענען זיין ווי פּשוט ווי קאַנפעקשאַנערי בונט אָדער קלאַסיש שאָקאָלאַד פּודער, און קאָקאָסנוס טשיפּס, קראַשט ניסלעך, וואַפליע ברעקלעך. איר קענען פשוט נוצן די גרייטיד שאָקאָלאַד פֿאַר דעם צוועק אָדער אין דערצו צו מישן עס מיט קראַשט ניסלעך.
- איידער ניצן זיסוואַרג בריגאַדעיראָ זאָל זיין שטעלן פֿאַר אַ קורץ צייַט (וועגן אַ שעה) אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.