סאַמסאַ איז טראדיציאנעלן געבעקס פֿאַר מזרח מענטשן, יוזשאַוואַלי טרייאַנגגיאַלער אָדער קוואַדראַט. צוגרייטן אַ שיסל איז נישט שווער, ספּעציעל אויב איר באַשליסן צו נוצן די פאַרטיק טייג ווי אַ יקער.
ווי צו קאָכן כאָוממייד סאַמסאַ מיט בלאָז געבעקס?
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז-פֿרייַ טייג - 1 פּעקל;
- פלייק מיט הינדל לעגס - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז זענען נישט זייער סטאַרטש - 185 ג;
- ציבעלע - 280 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, סעסאַמי, בשמים.
צוגרייטונג
גרייט טייג זאָל זיין גאָר דיפראָסטיד און ראָולד אין אַ פערלי דין שיכטע. טיילן אין סטריפּס.
פּאָטאַטאָעס מוזן זיין קלינד און שנייַדן אין קליין קיובז, פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. פיליץ אויך מאָל, לייגן זאַלץ, פעפער, געהאַקט קנאָבל. שטרוי גרונט. אין די מיטן פון יעדער שטיק פון טייג, פאַרשפּרייטן די פילונג און נאָענט די עדזשאַז. פאַרשפּרייטן די בילאַץ פון די צוקונפֿט סאַמסאַ אַנטו די יילד באַקינג בויגן מיט די סימז אַראָפּ, צולייגן אַ יי און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. באַקן ביי 210 דיגריז פֿאַר 35 מינוט.
סאַמסאַ מיט הינדל פון בלאָז הייוון טייג - רעצעפּט אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הייוון בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- מינסט פלייש (פון הינדל פאַליי) - 490 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- קעררי - 15 ג;
- טשיללי פּודער - 5 ג;
- טורמעריק - 15 ג;
- קומין - 10 ג;
- בלעטער פון טרוקן מינץ - 15 ג;
- ינגבער פּודער - 10 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, היץ די ייל און פּרעגלען די ציבעלע ביז עס איז קלאָר. מישן עס מיט קנאָבל הינדל, לייגן קערי, ינגבער, טשילי פּודער, טורמעריק, קומין און מיד שטעלן הינדל אין די סקאָווראָדע. פּרעגלען די פילונג ביז נעץ יוואַפּערייץ. דעמאָלט פאַרבינדן די מינעס מיט די מינץ און קיל די פילונג.
זעמל אויס די דיפראָסטיד טייג און שנייַדן עס אין קרייזן פון דער זעלביקער דיאַמעטער. אין די צענטער פון יעדער וואָרקפּיעסע פאַרשפּרייטן די פילונג און פאַרריכטן די עדזשאַז צו פאָרן אַ דרייַעק. לובראַקייט די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט מיט בוימל און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 195 דיגריז.
צוגרייטונג פון סאַמסאַ מיט הינדל פון גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן (געמיש פון ווייַס און רויט פלייש) - 475 ג;
- גרייט-געמאכט טייג;
- אַניאַנז - 95 ג;
- גרין פּיז - 1 האַנדפול;
- קומין, פעננעל, קאָריאַנדער - 15 ג יעדער;
- קלאָוועס קנאָבל - 3 פּקס.
צוגרייטונג
ספּאַססערויטע פיינלי געהאַקט אַניאַנז מיט זאמען פון אויסגעקליבן בשמים, לייגן הינדל מינסט און פּרעגלען אַלץ, סטערינג ינטענסיוולי, אָן פערגעטינג זאַלץ. מישן די פילונג מיט פיז און געהאַקט קנאָבל. פאַרשפּרייטן איין לעפל פון פילונג אויף די סקווערז פון די טייג און קניפּ די עדזשאַז געזונט. באַקן די סאַמסאַ בייַ 190 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.