פּויפּסט הייוון טייג - רעצעפּט

מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּיטש הייוון טייג אין שטוב, ניצן וואָס איר קענען מאַכן אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר געשמאַק בלאָז געבעקס.

הויט הייוון טייג - די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר רעגע קוקינג

ינגרידיאַנץ:

ווייץ מעל - 480 ג;
פּוטער - 220 ג;
טרוקן הייוון - 10 ג;
מילך - 125 מל;
וואַסער 85 מל;
גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
איין גרויס הינדל יי;
זאַלץ - 10 ג.

צוגרייטונג

וואָדיטשקו וואָרמד אַרויף צו אַ אָנגענעם וואַרעמקייַט, מיר צעלאָזן די הייוון אין עס און צעלאָזן איין לעפעלע פון צוקער. צוואַנציק מינוט שפּעטער, נאָך די פאָרמירונג פון אַ לאַש פּינע אויף די הייוון געמיש, לייגן וואַרעם מילך, אַ יי פון צימער טעמפּעראַטור און מישן עס געזונט ביז גלאַט.

אויף די טיש מיר סיפט די מעל, לייגן זאַלץ און צוקער צו עס און מישן עס. דערנאך מיר רייַבן די גרייטיד פּוטער אויף די כאַבאַרניק און אָנהייבן צו ניד עס מיט מעל מיט הענט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ קליין פּיס, אין וואָס מיר מאַכן אַ נאָרע און, פּאָרינג אין אַ קליין הייוון געמיש, ניד די טייג. זייַן געוועב זאָל זיין ווייך און גלאַט. מיר שטעלן די מעל אין אַ פּלאַסטיק זעקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער אויף די דנאָ פּאָליצע פֿאַר איין און אַ האַלב צו צוויי שעה.

נאָך דעם, די טייג קענען זיין געוויינט פֿאַר זייַן בדעה ציל, פאָרמינג די געוואלט פּראָדוקטן פון עס.

דעם, פון קורס, איז ניט אַ קלאַסיש בלאָז געבעקס, כאָטש אַ זיכער סטראַטיפיקאַטיאָן איז פאָרשטעלן אין עס, אָבער עס איז טאַקע אַ פּשוט און שנעל ווערסיע פון עס. אבער דער אָריגינעל קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר בלאָז הייוון איז סאַגדזשעסטיד אונטן.

רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש בלאָז הייוון טייג אין שטוב

ינגרידיאַנץ:

פּיוראַפייד וואַסער אָדער מילך - 250 מל;
ווייץ מעל - 320 ג;
גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
זאַלץ - 5 ג;
גרינס בוימל - 50 מל;
געדריקט הייוון - 20 ג;
פּוטער - 275 ג;
איינער הינדל יי.

צוגרייטונג

מיר וואַרעם וואַסער אָדער מילך צו אַ טעמפּעראַטור פון 37-38 דיגריז און צעלאָזן די הייוון אין עס. מיר אויך לייגן צוקער און זאַלץ, גערודער ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן און לייגן אַ ביסל געשלאגן יי. צולייגן אַלע די גוט, שפּריצן די סיפטיד ווייץ מעל און מישן ווייך, נישט קלעפּיק טייג, לייגן גרינס ייל אין די סוף פון די פּעקל. מיר שטעלן די מעל אין אַ שיסל, דעקן עס מיט אַ ריין שטאָף שנייַדן אָדער האַנטעך און לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר דרייַ שעה, און דעמאָלט מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.

נאָך דעם, ראָולד די הייוון טייג צו באַקומען אַ רעקטאַנגגיאַלער שיכטע מיט אַ גרעב פון איין און אַ האַלב סענטימעטער, שטעלן האַלב פון די גאַנץ סומע פון פּוטער אין די צענטער און דעקן מיט איין האַלב פון די טייג. מיר שטעלן די רוען בוימל אויף שפּיץ און דעקן מיט די רגע ברעג פון די טייג.

איצט אָנהייב ראָולינג די בלאָז געבעקס. צו טאָן דאָס, מיר רייַבן די דרייַ-פאַרלייגן שיכטע מיט ייל מיט מעל, זעמל עס מיט אַ ראָולינג שטיפט צו אַ גרעב פון וועגן צוויי און אַ האַלב סענטימעטער. נאָך וואָס, לייגן עס פיר מאל און ראָולד עס ווידער. מיר טאָן די זעלבע צוויי אָדער דרייַ מאל. נאָך יעדער ראָולינג מיר קיל די פּעקל אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַסיק מינוט.