כאַזער צאָרעס רעפערס צו אָפּפאַל, אין אנדערע ווערטער, וויסט פּראָדוקטן. טעקניקלי, דאָס איז אַזוי. אָבער, עס איז גאָר ומיוישערדיק. געהעריק צוגרייטונג פון חזיר שפּראַך מאכט עס ווייך, יידל, געשמאַק פלייש. עס איז אויסגעגאסן פון עס, עס איז מוסיף צו סופּפּס און סאַלאַדס צוגעגרייט מיט כאַזער צונג , געדינט ווי קאַלט פֿאַרבייַסן. אַזוי הייַנט מיר וועט באַטראַכטן ווי צו רעכט קאָכן די חזיר שפּראַך.
בוילד כאַזער צונג
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער צונג - 1 שטיק;
- לאָראַל בלאַט - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פונט;
- זאַלץ, פעפער;
- קאַרניישאַנז.
צוגרייטונג
צו וועלד אַ צונג ס צונג, עס מוזן זיין רעכט קלינד, דעמאָלט קאָכן. שווענקען אונטער וואַסער, באַזייַטיקן קיין רויק שמוץ. עס איז נייטיק צו שנייַדן אַוועק די לעראַקס, וואָס, ווי אַ הערשן, איז שטענדיק פארקויפט צוזאמען מיט די צונג. די שפּיץ שיכטע פון די הויט איז אַוועקגענומען נאָך קוקינג.
ווען די צונג איז קלינד, עס איז נייטיק צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, פּילד קעראַץ מוזן שנייַדן 4 טיילן. דער ציבעלע איז נישט שנייַדן, נאָר קאַץ זענען געמאכט. קאַרנאַטיאָן איז בעסער צו באַצירן די ציבעלע, שטעקן עס דאָרט, אָבער איר קענען נאָר לייגן צו די יויך בעשאַס קוקינג. שטעלן די צונג אין אַ טאָפּ אָנגעפילט מיט וואַסער. עס, שטעלן אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז און בשמים. ברענגען צו אַ קאָכן, און דעריבער רעדוצירן די היץ און קאָכן די צונג פֿאַר וועגן 30-40 מינוט. נאָך דעם מאָל, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די בוכטע בלאַט, אַזוי אַז די צונג קען נישט ווערן טאַרט.
מיר וויסן ווי פיל די חזיר צונג איז ברוינג. אויף דורכשניטלעך, עס ס אַ שעה און אַ האַלב. אויב די שפּראַך איז גרויס, איר דאַרפֿן צו קאָכן עס מער. דעריבער, יעדער באַלעבאָסטע זאָל ינדיפּענדאַנטלי באַשטימען ווי פיל צו קאָכן אַ חזיר ס צונג - אַ שעה און אַ האַלב אָדער אַ ביסל מער.
בוילד כאַזער צונג זאָל זיין קלינד פון די שפּיץ שיכטע פון די הויט. אין קאַלט וואַסער, דאָס וועט מאַכן עס גרינגער. וסואַללי די הויט איז אַוועקגענומען לייכט מיט די הילף פון הענט. אויב עס זענען שוועריקייטן, איר קענען ריין די צונג אויף די ברעט מיט אַ מעסער. באַשטימען די קוואַליטעט פון חזיר שפּראַך קענען זיין דורך קאָליר - אַ גוט שפּראַך פון מונדיר קאָלירן. דער זעלביקער וועג פון קוקינג קענען זיין געווענדט צו רינדערנס לשונות.
דישעס מיט בוילד צונג צונג
עס איז נישט גענוג צו וויסן ווי צו קאָכן אַ חזיר ס צונג. כאָטש עס קענען זיין געדינט ווי אַ פּשוט קאַלט פֿאַרבייַסן, די פאַקטיש באַלעבאָסטע זאָל וויסן ווי צו מאַכן אַ פּאָרינג צונג און אַ רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
דער יסוד קענען דינען ווי דער יויך, וואָס פארבליבן מיט אונדז נאָך קוקינג די צונג. אויב עס איז נישט טראַנספּעראַנט גענוג, איר קענען פּרובירן צו טאָן דאָס: צעטל די פּראָטעינס, און גיסן די געשלאגן פּראָטעינס אין אונדזער בוילינג יויך. קאָכן פֿאַר וועגן 10-12 מינוט (די אויגן איז שרעקלעך). נאָך וואָס, פליסן די יויך דורך גאָז. דער יויך זאָל ווערן מער טראַנספּעראַנט. אַזאַ אַ זופּ, פון קורס, וועט נישט פרירן זיך. דעם איז דער מבול און איז אַנדערש פון די קעלט .
מיר וועלן באשטימט דאַרפֿן דזשעלאַטאַן. א טיפּיש פּאַק פון דזשעלאַטאַן איז דיזיינד פֿאַר 500 ג פון וואַסער (2 טעפּלעך). קודם, גיסן דזשעלאַטאַן מיט אַ קליין סומע פון טשילד יויך - אַזוי אַז דזשעלאַטאַן איז געשוואָלן. דעריבער גיסן אין די יויך די ריזאַלטינג מאַסע, היץ אויף די פייַער ביז די געלאַטין איז גאָר צעלאָזן. Stir. עס איז וויכטיק נישט צו קאָכן די יויך.
אין דעם צייַט, די צונג דאַרף זיין שנייַדן אין דין ברעקלעך. צוגרייטן די קיילים פֿאַר די דזשעליד. ווען דער יויך מיט דזשעלאַטאַן איז גרייט, עס איז נייטיק צו גיסן די דנאָ פון די צוגעגרייט קיילים. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10-15 מינוט. אַראָפּנעמען, לייגן די ערשטער פּלאַסט פון די צונג. גיסן יויך איבער די שפּיץ. אויב איר מאַכן אַ שיסל צו די טיש אין ספּעציעל קליין מאָולדז, עס קען זיין גענוג. פֿאַר וואָכעדיק נוצן, איר קענען מאַכן 2-3 לייַערס פון די צונג.
בענעפיץ פון כאַזער שפּראַך
חזיר איז אַ גוט מקור פון פּראָטעינס און ב וויטאַמינס, זייַן בענעפיץ זענען ומלייקנדלעך פֿאַר קינדער און שוואַנגער פרויען. וויטאַמינס פון גרופּע ב האָבן אַ positive ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם. און די פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, קופּער, קאַלסיום און אייַזן קאַנטיינד אין בוילד צונג זענען נייטיק פֿאַר שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען. אויך, די שפּראַך כּולל וויטאַמין E און אַ זעלטן וויטאַמין פּפּ אַז רעדוצירן קאַלעסטעראַל און רעגולירן אָקסידאַטיווע פּראַסעסאַז אין דעם גוף.