ים קאַלע איז געניצט פֿאַר שפּייַז פֿאַר פילע סענטשעריז. עס כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז: פאַספעראַס, ייאַדיין און אנדערע מיקראָעלעמענץ, נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אָבער, אַלייד איז אַ אַלדזשאַ וואָס קאַנסיסטרייץ פון וועגן 80% פון וואַסער, עס איז דאַר פֿאַר סטאָרידזש, בשעת פּראַוויידינג אַלע די ווערטפול פּראָפּערטיעס. אַזוי, לאָזן 'ס לערנען מיט איר די רעסאַפּיז פון ים דאַר קרויט.
ווי צו קאָכן ים קאַלע?
ינגרידיאַנץ:
- דאַר ים קאַלע - 100 ג.
פֿאַר ראָסל:
- בוילד וואַסער - 1 ך;
- טיש זאַלץ - 3 טיספּונז;
- צוקער - 7 טיספּונז;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 7 טיספּונז.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר קוקינג גיסן די דאַר ים קאַלע מיט בוילינג וואַסער און לאָזן צו טייַער. נאָך דעם, די ים קרויט זאָל זיין געוואשן מיט קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן קיין רוען זאַמד פּאַרטיקאַלז. ווייַטער, שטעלן קרויט אין אַ עמער, גיסן בוילד וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט מיר וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די וידעפדיק פליסיק פליסן גאָר. דעם מאָל בשעת פּריפּערינג די ראָסל: גיסן אין אַ פּאַן פון וואַסער, שטעלן די זאַלץ, צוקער און עפּל עפּלזאַפט עסיק. מיט די ראָסל באקומען, גיסן די בוילד ים קאַלע און לייגן עס אין די פרידזש פֿאַר מאַרינאַטינג פֿאַר 2 שעה. פון עס איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס אָדער עסן פשוט אין דעם פאָרעם. קראָם ים קאַלע בעסטער אין ראָסל אין די פרידזשידער אָדער פרירן אין די פריזער.
דאַר ים קאַלע מיט קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- ים קאַלע - 100 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעראַץ - 100 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, צוקער - צו טעם;
- סוי סאָוס.
צוגרייטונג
זאל ס זען ווי געשמאַק עס איז צו קאָכן ים דאַר קרויט. מיר קלאָר ים קרויט פון ימפּיוראַטיז. דעריבער ווייקן עס אין קאַלט וואַסער און לאָזן די זייגער בייַ 10-12. נאָך סאָוקינג די קרויט ונ דורך רינסעד צו באַזייַטיקן אַלע קאַנטאַמאַניישאַן: זאַמד און מיוקאַס. דעריבער גיסן עס מיט קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט אַוועק. איבערחזרן דעם פּראָצעס דרייַ מאָל. אַזאַ באַהאַנדלונג וועט פֿאַרבעסערן זייַן טעם, אָבער די אינהאַלט פון נוטריאַנץ וועט פּראַקטאַקלי נישט טוישן.
איצט נעמען די קעראַץ, באַרשט און רייַבן. סאָלימ און געשווינד פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל אין אַ הייס פּאַן. לייג דאָרט די סקוויזד קנאָבל און רויט פעפער. מישן די קרויט מיט די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז, לייגן די סוי סאָוס און לייגן אַ קניפּ פון צוקער. אַז ס אַלע, אַ געשמאַק סאַלאַט פון ים קאַלע איז גרייט.
סאַלאַט פון דאַר ים קאַלע
ינגרידיאַנץ:
- ים דאַר קרויט - 40 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ים קרויט איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער אין אַ קאַלאַנדער צו וואַש אַוועק אַלע די זאַמד קאַנטיינד אין עס. דערנאָך, קערפאַלי ומדריי די בונדאַלז פון קרויט אונטער די טייַך פון וואַסער דורך האַנט צו באַפרייַען עס פון קליין פּעבאַלז, און דאַן יבעררוק עס אין אַ פּאַן. פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו טייַנען פֿאַר 10 שעה. נאָך די צייט האט שוין יקספּאָוזד, דריינאַדזש די וואַסער, דעמאָלט גיסן אין אַ נייַ איינער און שטעלן די קרויט צו קאָכן. נאָך בוילינג, האַלטן די קרויט אויף פייַער פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. מיר צונויפגיסן די וואַסער און לייגן די קרויט אויף אַ קאַטינג ברעט,
ליבהאבערס פון סעאַפאָאָד קיילים זענען אויך רעקאַמענדיד צו פּרובירן זופּ פון אַ ים קאָקטייל אָדער מוסלעס , עס וועט קער זיך זיין באמת געשמאַק און אָריגינעל.