אויב איר, ווי רובֿ כאַוסווייווז, טאָן ניט קומען אַרויף מיט געדאנקען צו מאַכן אַ געשמאַק מיטאָג, דעמאָלט נוצן אונדזער טשיקאַווע רעסאַפּיז. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פֿאָרשלאָגן אַז איר קענען קאָכן פון די מערסט געשמאַק קיפּס פֿאַר מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה.
סאָליאַנקאַ מיט פּאָרסיני מאַשרומז פֿאַר מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- פריש פּאָרסיני מאַשרומז - 150 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 150 ג;
- רינדערנס - 200 ג;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- ציבעלע (גרויס) - 1 פּק .;
- זונרויז ייל - 2-3 טבספּ. spoons;
- טרינקט וואַסער - 2.8 ליטער;
- פּאָמידאָר זאַפט - 220 מל;
- קיך זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די פּאַן מיר שטעלן קערפאַלי געוואשן פלייש און קאָכן עס פֿאַר 1.5 שעה אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט שנייַדן די בוילד רינדערנס סטריפּס און שיקן עס צוריק צו די שיסל מיט יויך.
ווייַס מאַשרומז זענען וואַשאַנד ונ דורך, מיר שאָלעכץ אַוועק די דין שאָלעכץ פון די כאַץ און שנייַדן זיי אין סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט די ייל שוין סמאָוקינג אין עס און פּרעגלען די מאַשרומז ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. ווייַטער, לייגן די קראַשט מאַרינאַטעד מאַשרומז, נאכגעגאנגען דורך גרויס קובעס פון פריש ציבעלע און גרייטיד זויער וגערקע. פאָרזעצן אַלע די פּרעגלען ביז די ציבעלע איז קונה דורך דורכזעיקייַט, דעמאָלט גיסן אין אַ גוט פּאָמידאָר זאַפט אין די פּאַן און מליען די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אויף מינימום פייַער פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט מיר מאַך אַלץ אין אַ פאַן מיט פלייש יויך און קאָכן די האָדגעפּאָדזש פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
ווען געדינט די שיסל ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס, שטעלן הזיתים, לימענע און זויער קרעם ינדיווידזשאַלי צו דיין לייקינג.
סטאַפט קרויט מיט מאַשרומז פֿאַר מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1.2 קג;
- קליין ווייַס מאַשרומז - 600 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 160 מל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לאָראַל בלאַט - 4 ברעקלעך;
- זונרויז ייל - 70-80 מל;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
געזונט-געוואשן מאַשרומז קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך מיר באַקומען זיי און, ווען די וידעפדיק פליסיק דריינז פון די מאַשרומז, מיר פאַרשפּרייטן אַלץ אין אַ טעפלאָן פּאַן מיט די ייל וואָרמד אַרויף אין עס. פּרעגלען גאַנץ ווייַס מאַשרומז צו אַ גילדענע פֿאַרב פון כאַץ, און דעמאָלט שיפט אין אַ קליין פּאַן.
זייער פיינלי געהאַקט פריש קרויט געזונט ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, מענע איר הענט און פּאָרשאַנז פּרעגלען אין אַ פּאַן, אַדינג אַ ביסל בוימל. ווען גרייט, גיסן עס אין אַ פּאַן מיט מאַשרומז.
איצט פּרעגלען ביז גאָלדען גאָלדען ציבעלע מיט קעראַץ, וואָס מיר מאָל אין קיין באַקוועם וועג, גיסן אין קרויט און מאַשרומז. מיר אויך שטעלן בלעטער פון די לאָראַל, גיסן אין פּאָמידאָר זאַפט, מישן אַלץ מיט אַ גרויס לעפל און שטעלן די פּאַן צו מליען פֿאַר מינימום 15 מינוט.