פיסאַליס איז אַ טשיקאַווע יאַגדע, פון וואָס געשמאַק טריץ קומען אויס. רעסיפּעס פון וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון פיסאַליס, לייענען ווייטער.
וואָס צו קאָכן פון די גרינס סאַלאַט פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פיסאַליס - 500 ג;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- באַדז פון אַ נאַטירלעך - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, ניט ייאַדייזד - 50 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ליטער;
- עסיק - 10 מל;
- צוקער - 100 ג;
- ביטער פעפער.
צוגרייטונג
די געוואשן און פּילד פיסאַליס איז דענסלי פּאַקט אין קאַנס, מיר שטעלן קלאָוועס, בוכטע בלעטער און אַ ביסל ביטער פעפער. פּלאָמבירן עס אַלע מיט מאַרינייד, צוגעגרייט פון וואַסער, צוקער און זאַלץ. דעמאָלט גיסן אין די עסיק. שטעלן די דזשאַרז אין אַ טאָפּ פון וואַסער און סטעראַלייז פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה און זעמל.
ווי צו קאָכן קלעם פון די פיסאַליס?
ינגרידיאַנץ:
- פיסאַליס - 1 קג;
- זאַמד צוקער - 1,3 קג;
- וואַסער - 200 מל;
- ינגבער וואָרצל - 20 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר ריין די פירות פון פיסאַליס, מיר דעקן מיט בוילינג וואַסער, מיר טרוקן עס מיט אַ גאָפּל און מיר פּאַנגקשער עס. ינגבער איז קלינד, שנייַדן אין דין סלייסאַז, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט, גיסן צוקער אין קליין פּאָרשאַנז און צוגרייטן סירעפּ. דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די פייַער, גיסן די פיסאַליס, שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה, און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ שעה, ביז די פרוכט ווערט טראַנספּעראַנט. הייס קלעם מיר פאַרשפּרייטן אויף דזשאַרז און זעמל.
רעצעפּט פֿאַר סקאַלאַלד פיסאַליס
ינגרידיאַנץ:
- physalis;
- וואַסער - 1 ליטער;
- זאַלץ - 10 ג;
- צוקער - 40 ג.
צוגרייטונג
מיר ריין די פיזיאַלאַדזשיקאַל פירות פון די שאָל, פּלאָמבירן זיי מיט צוגעגרייט קאַנס און פּלאָמבירן עס מיט ראָסל, בוילד פון וואַסער מיט די דערצו פון צוקער און זאַלץ. מיר שטעלן דרוק פון אויבן. טעג נאָך 10 מיר קאָנטראָלירן די ראָסל פֿאַר געשמאַק. אויב עס איז זויער, דעמאָלט עס מיטל אַז פערמאַנטיישאַן איז גוט. מיר באַזייַטיקן די דריקונג, מיר פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט לידז און קראָם זיי בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 6-8 דיגריז.
וואָס קענען איך קאָכן מיט טרוסקאַווקע fizalis?
ינגרידיאַנץ:
- פיסאַליס - 500 ג;
- טרינקט וואַסער - 200 מל;
- 1 צימערינג שטעקן;
- לימענע - 1/4;
- צוקער - 400 ג.
צוגרייטונג
פיסאַליס איז קלינד און געוואשן. טרוסקאַווקע פיסאַליס אָן קלעפּיק קאָוטינג, אַזוי עס איז גרינג צו ריין. דעמאָלט מיר טרוקן עס גוט. איצט יעדער יאַגדע פּירסט מיט אַ ציינשטעקן. דעם איז געטאן אַזוי אַז זיי זענען בעסער סאָוקט אין סירעפּ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין די קיילים מיר גיסן צוקער, גיסן אין וואַסער און אָנהייבן צו וואַרעם אַרויף. ווען די צוקער איז גאָר צעלאָזן, שטעלן צימערינג און געהאַקט לימענע סלייסיז. מיר וואַרעם די געמיש צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. נאָך וואָס, לייגן די פיסאַליס און, סטימינג, געבן אַ קאָכן. דעריבער מאַכן ווייניקער פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. פייַער אַוועק. מיר דעקן די קיילים און קיל. אין דעם בינע, עקסטראַקט די צימערינג שטעקן. דער ווייַטער טאָג דער קלעם איז האַלב ווידער פֿאַר 20 מינוט, ווידער מיר שטעלן עס באַזונדער און איבערחזרן עס אין אַ טאָג. נאָך מיר פאַרשפּרייטן עס אויף דזשאַרז און קאָריק.