איר באַשלאָסן צו פאַרלירן וואָג, ניצן ווי אַ נאָך מיטל פון ינגבער, אָבער טאָן ניט וויסן די רעסאַפּיז מיט אים? מיר וועלן באַטראַכטן אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס ווי צו צוגרייטן די וואָרצל פון ינגבער און באַקומען די מערסט אַנדערש, אָריגינעל און יינציק טייסץ אַפֿילו באזירט אויף די שוין באַקאַנט קיילים.
מאַרינאַטעד וואָרצל פון ינגבער: וועגן קוקינג
ווי אַ הערשן, מיר עסן זויער ינגבער מיט יאַפּאַניש קיילים - סושי אָדער ראָללס. אָבער, דעם אַדאַטיוו איז וניווערסאַל, עס קענען באַצירן סאַלאַדס, לייג עס צו די טעלער צו פלייש און פיש קיילים. די מער אָפט איר אַרייַננעמען דעם געווירציק העסאָפע אין דיין מעניו, די מער דיין מאַטאַבאַליזאַם וועט אַרבעטן.
פון קורס, זויער ינגבער קענען זיין געקויפט, אָבער פֿאַר די וואס בעסער וועלן אַלץ כאָוממייד, עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז מיט וואָס איר קענען מאַרינירן די וואָרצל אין שטוב ניצן קאַמפּאָונאַנץ וואָס קענען זיין געפונען אין קיין גוט סופּערמאַרק.
קלאַסיש זויער ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- ינגבער וואָרצל - 200 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 3 צפּ;
- עסיק (ווייַן אָדער רייַז) - 1 לעפל;
- סוי סאָוס - 1 צפּ;
- וואַסער - 0.5 ליטער.
צוגרייטונג
די ינגבער פון די ינגבער איז פּילד, שנייַדן אין דין סלייסאַז (פֿאַר דעם ציל עס איז באַקוועם צו נוצן אַ גרינס פּילז אָדער אַ מעסער פֿאַר קרויט). גיסן די ברעקלעך מיט קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, קיל. אין דעם צייַט, מאַכן מאַרינייד: מישן די עסיק, סוי סאָוס, זאַלץ און צוקער, קאָכן. ינגבער גיסן אַוועק די וואַסער, גיסן די מאַרינייד, לאָזן אין די פרידזשידער אונטער די דעקל פֿאַר 3 טעג. דעמאָלט עס קענען זיין געגעסן.
פּשוט זויער ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- ינגבער וואָרצל - 500 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 3.5 טבספּ;
- רייַז עסיק - 1 נומער;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
די ינגבער פון די ינגבער איז פּילד, שנייַדן אין דין סלייסאַז (פֿאַר דעם ציל עס איז באַקוועם צו נוצן אַ גרינס פּילז אָדער אַ מעסער פֿאַר קרויט). קאָכן 2 ליטער פון וואַסער מיט אַ לעפל פון זאַלץ, גיסן די געהאַקט ינגבער מיט דעם לייזונג פֿאַר 5-7 מינוט. דריינג די וואַסער, לאָזן 0.5 טעפּלעך פֿאַר מאַרינייד. אין דעם וואַסער, לייגן אַ גלאז פון רייַז עסיק, 3.5 טבספּ. לעפל צוקער, גערודער געזונט. ינגבער שטעלן אין אַ סלוי און גיסן די מאַרינייד. דער ווייַטער טאָג, ינגבער איז גרייט!
די הויפּט זאַך איז אַז דיין עסנוואַרג בלייבט געשמאַק און וועריד - דאָס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל צושטאַנד פֿאַר כאַרמאָוניאַס וואָג אָנווער! ויסמייַדן ייליק, זיס און מעל פודז, און דעמאָלט אַפֿילו אַ קליין סומע פון זויער ינגבער וועט זיין גענוג צו פאַרגיכערן וואָג אָנווער.
וואָרצל ינגבער פֿאַר וואָג אָנווער: רעסאַפּיז
עס ס קיין סוד אַז אַ מין פון וואָרצל פון ינגבער טוט ניט געשמאַק ווי אַלעמען. אָבער, איר מיסטאָמע וועט געפֿינען בייַ מינדסטער איין אָדער צוויי פּראָגראַמען פֿאַר זיך, אין וואָס ינגבער וועט פּאַסן איר בישליימעס.
בינז געווירציק בייקט
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 0.6-0.8 קג;
- סוי סאָוס - 75 מל;
- וואַסער 125 מל;
- גרייטיד ינגבער - 1 טבספּ.
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינז - 1 בינטל;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד, פאַר-קאַטינג זיי. זעמל איין שטיק פון רינדערנס אין מאַרינייד, דעקן, לאָזן פֿאַר 1-2 שעה. נאָך דעם, שטעלן די רינדערנס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, קערפאַלי פאַרריכטן די ענדס, אויף שפּיץ אין די זעקל, מאַכן אַ ביסל קליין פּאַנגקטשערז פֿאַר די לופט ווענטיל. באַקן אין די ויוון פֿאַר 40-60 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. דעם שיסל איז געשמאַק און הייס און קאַלט.
פּשוט סאַלאַט מיט ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס פּילד - 1 גלאז;
- קרויט בעידזשינג - 300 ג;
- בוילד יי - 2 פּקס .;
- ינגבער גרייטיד - 1-2 צפּ;
- זאַפט פון 1/3 פון לימענע;
- 2 טבספּ. ספּונז פון סוי סאָוס;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
שרימפּ געמישט מיט געהאַקט קרויט און עגגס, מישן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ און צייַט דעם סאַלאַט.
אויב געוואלט, די וואָרצל פון ינגבער אין רעסאַפּיז קענען זיין געניצט גאַנץ אָפט, אויב איר ווי זייַן געשמאַק. לייג עס צו פלייש און גרינס קיילים און הנאה זייער דערהייַנטיקט טעם!