עס זענען אַזאַ קיילים, דער טעם פון וועלכע אָדער זיינען ינדיסקרייבאַבאַל היספּייַלעס, אָדער אויף די פאַרקערט איז גאָר פּריקרע. איינער אַזאַ איז זויער וואָטערמעלאַנז.
עס זענען אַ פּלאַץ פון וועגן צו מאַרינירן וואָטערמעלאַנז, און הייַנט מיר וועלן פאָרשלאָגן איר עטלעכע פון זיי. אויב איר טאָן נישט וויסן די טעם פון דעם אָריגינעל שטיק, זיין זיכער צו צוגרייטן עס פֿאַר די ווינטער און אין דער זעלביקער צייַט געפֿינען זיך אויב איר און דיין ליב געהאט אָנעס זענען צווישן איר פאַנס.
ווי צו באַצאָלן די קאַווענע אין די טאַנגקס פֿאַר די ווינטער - דער בעסטער רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
קאַלקולאַטיאָן פֿאַר איין 3-ליטער סלוי:
- קאַווענע - 2 קג;
- געפילטערט וואַסער - 1,3-1,5 ל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 30 ג;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע;
- פעפער שוואַרץ פּיז - 8 פּקס .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- לאָראַל בלעטער - 4 פּקס .;
- סעלערי גרעענס - 2 ספּריגס.
צוגרייטונג
ווען מיר אָנהייבן פּיקינג וואָטערמעלאַנז, ערשטער פון אַלע מיר וועלן צוגרייטן די קאַנטיינער. פֿאַר דעם, וואַשן די דזשאַרס ונ דורך מיט אַ סאָדע לייזונג און סטעראַלייז איבער פּאַרע פֿאַר צען מינוט. אויך צוגרייטן די לידז דורך בוילינג זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט.
איצט מיר לייגן אויף די דנאָ פון יעדער דרייַ-ליטער קאַפּאַציטעט אַ סעלדעריי ספּרי, מיר וואַרפן פּיז פון שוואַרץ פעפער, לאָראַל בלעטער און פּילד און שנייַדן אין האַלב די קלאָוועס פון קנאָבל. איר קענען אויך לייגן אַ צימערינג שטעקן אָדער עטלעכע שמייכל באַדז אויב געוואלט, דאָס וועט מאַכן די טעם פון קאַווענע סלייסיז ספּיסיער. וואַש וואָטערמעלאַנז שנייַדן אין סלייסיז פון דעם גרייס, אַזוי אַז זיי לייכט פאָרן אין די האַלדז פון דעם סלוי און פּלאָמבירן זיי מיט קאַנטיינערז. אויף שפּיץ שטעלן אנדערן צווייַג פון סעלדעריי און גיסן אַלץ וואָרמד צו אַ קאָכן פילטעריד וואַסער. מיר דעקן די קאַנס מיט קאַפּס און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר צוואַנציק מינוט.
אין די סוף פון די צייַט, דריינאַדזש די פליסיק צוריק אין די פּאַן, ניצן אַ ספּעציעל דעקל מיט האָלעס, לייגן צוקער און זאַלץ, שטעלן אויף די פייַער און קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר צוויי מינוט. איצט גיסן גלייַך אין די אַרגער פון סיטריק זויער, גיסן בוילינג ראָסל, קאַפּ די לידז און באַהאַלטן די קאַנטיינערז מיט לידז אַראָפּ אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן. אין אַזאַ אַ ונ דורך וואַפּט פאָרעם, די בלאַנקס זאָל זיין געהאלטן ביז זיי זענען קיל. דעמאָלט איר קענען באַזייַטיקן זיי פֿאַר סטאָרידזש אין די שפּייַזקאַמער, קעלער אָדער קעלער.
דעליסיאָוס מאַרינאַטעד קאַווענע פון רעגע קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- וואָטערמעלאַנז - 5 קג;
- געפילטערט וואַסער - 4 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 260 ג;
- זאַלץ - 120 ג;
- עסיק 9% - 250 מל;
- בשמים (אַפּשאַנאַל) - צו טעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ שנעל מאַרינאַטעד קאַווענע, פאַר-וואַשן עס, ווישן עס טרוקן, שנייַדן אין סלייסיז און לייגן עס אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער. אין אנדערן פאַן, היץ די פילטערד וואַסער צו בוילינג, לייגן צוקער און זאַלץ, גערודער ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן, און דעמאָלט גיסן אין די עסיק און גיסן די קאַווענע מאַרינייד באקומען. זיי זאָל זיין גאָר באדעקט מיט ראָסל, אַזוי אויב נייטיק, איר קענען צוגרייטן אנדערן העלפט. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן בשמים צו וואָטערמעלאַנז.
מאַרינאַטעד קאַווענע אויף דעם רעצעפּט וועט זיין גרייט אין צוועלף צו זעכצן שעה, דיפּענדינג אויף די נומער פון די סלייסיז. אויב איר מאַרינירן כאַווז פון וואָטערמעלאַנז, זיי מוזן זיין געהאלטן אין די מאַרינייד פֿאַר צוויי טעג, איידער פּלייסינג די קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע אין אַ טונקל אָרט, דעקן עס מיט אַ דעקל.
זיס מעראַנייטיד קאַווענע
ינגרידיאַנץ:
- watermelons;
מאַרינאַדע פֿאַר איין ליטער פון וואַסער:
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 30 ג;
- acetic essence.
צוגרייטונג
אין פאַר - צוגעגרייט, סטערילע קאַנס, מיר לייגן אויס וואָטערמעלאַנז שנייַדן אין סלייסאַז און גיסן אַ בוילינג מאַרינייד. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג צו צעלאָזן אַלע קריסטאַלז. געבן די וואָטערמעלאַנז צו בלייַבן אין די ראָסל פֿאַר צען מינוט, און דינען עס, ווידער היץ עס צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און גיסן עס איבער די דזשאַרז, צולייגן צו יעדער ליטער סלוי אַ לעפעלע פון אַסעטיק עסאַנס. מיר סילינג די לידז טייטלי, פארקערט די קאַנטיינערז קאַפּויער און אלנגעוויקלט זיי ונ דורך. מיר לאָזן די וואָרקפּיעסע אין דעם פאָרעם ביז עס קולז גאָר.