קאַלט סופּס בישליימעס אָנזעטיקן דעם גוף און שטילן דיין דאָרשט אין דער זומער היץ. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר קאַלט פלייש אויף קעפיר, וואָס אַלע אייער הויזגעזינד מיטגלידער וועלן אָפּשאַצן.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַלט בעעטראָאָט אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 ל;
- וואַסער 980 מל;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 40 מל;
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פריש גרינז - 1 בינטל;
- יי הינדל - 5 פּקס .;
- מיטל בוריק - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 165 ג;
- בשמים;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- סיטריק זויער.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ קאַלט, לאָזן די קעפיר צעפירן מיט קאַלט וואַסער, און וואַשן די ביץ און קאָכן ביז גרייט. דערנאך מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז, רייַבן אויף די כאַבאַרניק און גיסן אין קעפיר. צעהאַקן און שטעלן די קיילים אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 1 שעה.
אין די דערווייל, מיר גרייטן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ: מיר פּראָצעס די הינדל ברוסט, שווענקען און קאָכן עס אין סאָלטיד וואַסער. פּאַטייטאָוז און עגגס קאָכן סעפּעראַטלי. קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קיובז, סאָראַל, ציבעלע און דיל געוואשן, שאַקען און געהאַקט אין ברעקלעך. איצט שנייַדן די בוילד פלייש אין קליין סלייסאַז און שטעלן אין אַ שיסל. מיר לייגן פּילד און גרייטיד עגגס, פּאַטייטאָוז, קראַשט אין קיובז, און אַלע פריש הערבס. מיר פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מאַסע מיט זויער קרעם, מייַאָנעז, וואַרפן לימענעאַד, ספּייסאַז צו געשמאַק און קערפאַלי מישן אַלץ ווי אַ סאַלאַט. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאַקטיש טשילד קעפיר מיט בעעטראָאָט און דינען דעם קעלט צו די טיש.
קאַלט אין בעלאָרוסיש אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל פריש - 405 ג;
- עגגס - 245 ג;
- פריש וגערקע - 185 ג;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - צו טעם;
- קעפיר - 980 מל;
- וואַסער 980 מל;
- פריש קראָפּ - 1 בינטל;
- בשמים;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט - צו טעם.
צוגרייטונג
סאָראַל איז געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און ארלנגעווארפן אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער. מיר קאָכן די גרינערי פּונקט 1 מינוט און באַזייַטיקן די קיילים פון דעם טעלער. קיל די יויך און לייגן עס אַוועק פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. עגגס קאָכן סעפּעראַטלי אין דיפּערז, און דעמאָלט קיל, ריין און פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער. גרין אַניאַנז און דיל אויך. קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז און וואַרפן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן מיט טשילד סאָראַל. אין די לעצטע דרייַ מיר ינפיוז קעפיר, מיר לייגן בשמים צו געשמאַק און זויער קרעם. ונטערשטרייַכן אַלץ און דינען די קעלט פון סאָראַל אויף קעפיר צו די טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַלט פלייש אויף יאָגורט מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פלייש - 155 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 215 ג;
- פריש קראָפּ - צו טעם;
- גרין אַניאַנז;
- רייַז - 45 ג;
- זענעפט - 25 מל;
- קעפיר - 655 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
רייַז איז געוואשן, אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד ביז האַלב, און דעמאָלט קולד. עגגס זענען שווער בוילד, קלינד און שנייַדן אין קובעס. בוילד פלייש און פריש קיוקאַמערז שרעדיד. פריש גרינז זענען רינסעד און שנייַדן מיט אַ מעסער. קעפיר איז קאַמביינד מיט זענעפט, פּאָדסליוויעעם צו געשמאַק און שיקן די ריזאַלטינג געמיש פון אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. מיר מישן געזונט, גיסן די קעלט איבער די פּלאַטעס און דינען זיי אויף די טיש.
ליטוויש ייַזקרעם אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 605 ג;
- קעפיר - 905 מל;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 15 מל;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - צו דעם טעם;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
בוריק קאָכן און רייַבן אויף די גרעסטע כאַבאַר. וגערקע געוואשן און פיינלי געהאַקט. דער יי איז שווער-בוילד, קולד, און דעמאָלט שרעדיד אין קובעס. פריש גרינז זענען רינסעד, קרושד מיט אַ מעסער. אין אַ גרויס פאַן פאַרבינדן יאָגורט מיט זויער קרעם, לייגן גרייטיד ביץ, וגערקע, יי און גרינז. דערנאָך זופּ מיט געווירץ, סאַהאַרים צו טעם און מישן. אויב די קאַלט אויף קעפיר פארקערט דיק, דיילוט עס מיט אַ ביסל קאַלט בוילד וואַסער און קאָך ווידער ביז גלאַט. איצט מיר באַזייַטיקן די פּאַן אין די פרידזשידער און וועגן אַ שעה שפּעטער די זופּ איז גרייט פֿאַר נוצן.