רובֿ זיס צאָן קויפן מאַרשמעלאָוז אין סטאָרז, נישט אַפֿילו סאַספּעקטינג אַז איר קענען קאָכן דעם געשמאַק פאַרבייַסן אין שטוב. אין ערשטער בליק, עס איז שווער אַפֿילו צו באַשליסן פון וואָס עס איז צוגעגרייט און עס איז אַ רושם וואָס פֿאַר צוגרייטן מאַרשמעלאָוז אין שטוב איר דאַרפֿן צו זיין אַ ערשטער-קלאַס קאַנפעקשאַנער. מיר געשווינד צו ביטע איר, אַז אַ מאַרשמעלאָו אין שטוב, אַפֿילו אַ קינד קענען קאָכן, און אַפֿילו די דערוואַקסן מעטרעסע וועט קענען צו האַנדלען מיט אים. די הויפּט זאַך - די פּראָדוקטן זענען פארלאנגט פֿאַר מאַרשמעלאָוז, עס זענען קיין פרויען אין דער קיך. אַזוי, ווי טאָן איר מאַכן מאַרשמעלאָוז אין שטוב?
כאָוממייד מאַרשמעלאָוז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 300 מל;
- דזשעלאַטאַן - 25 ג;
- סיטריק זויער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
געלאַטין ווייקן אין 100 מל פון קילן וואַסער און לאָזן צו טייַער. צי דער צוגרייטונג פון סירעפּ. גיסן די רוען וואַסער אין די פּאַן, גיסן די צוקער און לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן אַ שעה. דעריבער שטעלן דעם געמיש אויף מיטל היץ און מליען פֿאַר וועגן 8 מינוט. אַראָפּנעמען די סירעפּ פון די טעלער און אַרייַן די דזשעלאַטאַן. צעטיילונג די ריזאַלטינג מאַסע מיט דזשעלאַטאַן בייַ די לאָואַסט גיכקייַט פֿאַר 10 מינוט. לייג די סיטריק זויער און פאָרזעצן ווהיסקינג פֿאַר נאָך 5 מינוט. לייג וואַניל מיט סאָדע פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, וויסקאַס, דעמאָלט שטעלן פֿאַר 10 מינוט. דעקן די ברעט מיט פּאַרמעט און לייגן אַ פאַרטיק מאַרשמעלאָו מאַסע אויף עס ניצן אַ קוקינג שפּריץ. זאָל זיין אַ קליין חלק. שטעלן דיין דאָק מיט אַ מייַכל אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה. דו זאלסט נישט שטעלן מאַרשמעלאָוז אין די פריזער. פאַרטיק כאַווז צוזאַמען.
עפּל מאַרשמעלאָוז אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- apples - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- קרעם 30% - 2 זאכן;
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
Apples וואַשן, שאָלעכץ און זוימען, דעמאָלט שטעלן אין די ויוון צו באַקן. פאַרטיק apples ווישן דורך אַ זיפּ צו מאַכן אַ מאַשט פּאַטייטאָוז. סטירינג עפּל מאַסע, אַרייַן צוקער, יי ווייַס, לימענע זאַפט און מישן ביז גלאַט. גיסן די פּאַן מיט עפּל פּיוריי אין אַ בעקן מיט קאַלט וואַסער און שלאָגן זייַן אינהאַלט מיט אַ מיקסער, ביז די מאַשט פּאַטייטאָוז ווערן דיק ווייַס. אין אַ באַזונדער שיסל, צעטל די קרעם צו אַ פעסט פּינע. קאַמביין די קרעם מיט די עפּל פּיוריי און דזשענטלי מישן. צוגעגרייט מאַרשמעלאָוז אין מאָולדז אָדער נאָר אויף אַ קאַטינג ברעט מיט פּאַרמעט און לאָזן שטיין פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש.
ווי צו מאַכן כאָוממייד מאַרשמעלאָוז מיט שאָקאָלאַד?
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 4 זאכן;
- דזשעלאַטאַן - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 300 מל;
- סיטריק זויער - 1 צפּ.
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
אין 100 מל וואַסער, זייאַק דזשעלאַטאַן און לאָזן צו טייַער. צוקער צו אַ קליין פאַן, גיסן קעלט וואַסער און קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג אַלע די צייַט. ווען די צוקער סירעפּ בוילז, לייגן דזשעלאַטין אין עס און מיד באַזייַטיקן עס פון די היץ. סלאָולי סטערינג, ברענגען דזשעלאַטאַן צו פאַרענדיקן דיסאַלושאַן. צוקער סירעפּ זאָל נישט קילן. מיקסער בייַ מיטל גיכקייַט, אָנהייב ביטינג די סירעפּ אין צוויי סטאַגעס פֿאַר 5 מינוט. ביסלעכווייַז אַרייַן סיטריק זויער און סאָדע. קלאַפּן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
איצט איר האָבן געזען פֿאַר זיך אַז עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין ווי צו מאַכן מאַרשמעלאָוז אין שטוב. מיר זענען זיכער אַז איר וועט ווי דעם היים פאַרבייַסן מער ווי איר קויפן.