הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פּראָטעין-ייל קרעם. זייַן געדיכט סטרוקטור וועט בישליימעס קאָפּע מיט ריטיינינג די פאָרעם ווען דעקערייטינג קייקס, און אַ יידל געשמאַק איז צונעמען צו דערגאַנג עקקלאַירס אָדער קייקס.
קאַסטערד פּראָטעין-ייל קרעם פֿאַר דעקערייטינג שטיקל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 420 ג;
- יי ווייץ - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150-200 ג;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- וואַסער געפילטערט - 45 מל;
- סיטריק זויער - 1/3 פון די קניפּ.
צוגרייטונג
יי פּראָטעינס זענען קאַמביינד מיט צוקער און סיטריק זויער און, סטערינג, העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 71 דיגריז, קאַנטראָולינג עס מיט אַ טערמאָמעטער. דערנאך שלאָגן די געמיש מיט אַ מיקסער ביז די דיק פּיקס, לאָזן קיל, לייגן אַ ביסל ווייך פּוטער און שלאָגן ביז אַ כאָומאַדזשינאָוס לאַש קרעם.
די קאַסטערד פּראָטעין-ייל קרעם קענען אויך זיין באקומען אין אן אנדער וועג.
צו טאָן דעם, אין אַ יידילי ריין און טרוקן קאַנטיינער, מיר שטעלן פּראָטעינס און אַ דריט פון אַ קניפּ פון סיטריק זויער און שלאָגן ביז אַ ערי און געדיכט מאַסע איז באקומען. דעמאָלט אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן דרייַסיק גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז עס איז גאָר צעלאָזן און גראָב פּינע איז באקומען.
אין דער זעלביקער צייַט, מיר גרייטן די סירעפּ. וואַסער איז געמישט מיט גראַנולאַטעד צוקער און כיטיד אויף הויך היץ צו אַ טעמפּעראַטור פון 120 דיגריז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טערמאָמעטער, די גרייטקייַט פון די סירעפּ אין דעם פאַל קענען זיין אָפּגעהיט ווי גייט. אין קאַלט וואַסער, שטעלן אַ קאַפּ פון סירעפּ און אויב איר קענען זעמל אַ פּלאַסטיק פּילקע פון עס, איר קענען אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער.
פאָרזעצן די פּראָצעדור פון כיפּינג די פּראָטעינס, גיסן אַ דין טראַפּאַל פון הייס סירעפּ און וויסק אַ ביסל מער מינוט.
לאָזן די מאַסע קיל אַראָפּ, לייגן ווייך פּוטער אין קליין פּאָרשאַנז און שלאָגן ווידער ביז דער מאָמענט, ווען די מאַסע ווערט גאָר האָמאָגענאָוס און גלאַט. אין די סוף פון די פּראָצעס, לייגן וואַניל אָדער אנדערע טאַם צו דיין ברירה.
אַזאַ אַ פּראָטעין-ייל קרעם איז גאנץ ניט בלויז פֿאַר דעקערייטינג קייקס, אָבער אויך פֿאַר עקלאַירס, קייקס און אנדערע דיזערץ.
פּראָטעין-בוימל קרעם - פּשוט און שנעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייַס - 6 פּקס .;
- פּוטער - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 300 ג;
- וואַניללאַ - געשמאַק.
צוגרייטונג
שנייַדן די פּוטער אין קובעס אַרויף צו אַ סענטימעטער און לאָזן עס דערוואַקסן אין צימער טעמפּעראַטור. אָרט די סקוועראַלז אין בישליימעס ריין און טרוקן קיילים און שלאָגן צוזאַמען מיט אַ מיקסער ביז אַ דיק און דיק פּינע איז באקומען. דו זאלסט נישט האַלטן דעם וויפּינג פּראָצעדור, גיסן די פּאַודערד צוקער אין קליין פּאָרשאַנז און לייגן וואַניל. ווייַטער, לייגן איין קוב פון ווייך ייל, און יעדער צייַט וויסק ביז גלאַט. ווען אַלע די בוימל איז צוגעגעבן, און די קאָנסיסטענסי פון די קרעם ווערט גלאַט און יונאַפאָרמלי, עס מיטל עס איז גרייט פֿאַר ווייַטער נוצן.