מאל, געזונט, איך טאַקע ווילן עפּעס געשמאַק און זיס. זאל ס באַלעווען זיך מיט אַ פּשוט און זייער געשמאַק פאַרבייַסן - זיס ראָללס. מאַכן זיי איז נישט שווער אין אַלע, און די פּראָדוקטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר דעם, עס איז שטענדיק אין יעדער קיך.
רעצעפּט פֿאַר זיס בונס פון הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 490 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער אָדער מאַרגאַרין - 110 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 250 ג;
- געדריקט הייוון - 25 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - צו טעם;
- ווייץ מעל - ווי פיל וועט דער טייג נעמען;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
האַלב מילך מילך וואַרעם אַרויף צו אַ אָנגענעם וואַרעמקייַט, לייגן הייוון, צוואַנציק גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער, אַ ביסל מעל און מישן ביז זיי זענען גאָר צעלאָזן. די ריזאַלטינג שוואָם איז לינקס אין אַ וואַרעם אָרט צו אַקטאַווייט די הייוון פֿאַר צוואַנציק מינוט. אין דעם צייַט, עס מוזן פּינע און דעקן מיט אַ בלאָז היטל.
איצט לייגן די רעשט פון די מילך, צעלאָזן פּוטער אָדער מאַרגאַרין, אַ קניפּ פון זאַלץ, געשלאגן עגגס מיט 1/3 פון אַ גלאז פון צוקער, וואַניל צוקער און אַ גוט מישן אַלע. גיסן אין אַ קליין סומע פון פאַר-סיפטיד מעל און אָנהייבן אַ זייער ווייך, אַ ביסל קלעפּיק טייג. מיר לאָזן אים אַ איין שעה.
ווען די טייג איז פּאַסיק, מיר גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון פּראָדוקטן. מיר טיילן עס אין צוויי טיילן. אָלטערנאַטלי, זעמל זיי אין אַ שיכטע וועגן צוויי סענטימעטער דיק, שפּריצן אַלע די צוקער פּערימעטער אַרום די פּערימעטער און זעמל עס מיט ראָללס. אויב געוואלט, צוזאַמען מיט צוקער, איר קענען נוצן צו פּודער קראַשט ניסלעך, צימערינג, רייזאַנז אָדער פּאַפּיז.
איצט מיר שנייַדן די זעמל מיט קליין בלאַקס אַרויף צו פינף סענטימעטער דיק, וואָס וועט זייַן די יקער פון אונדזער בונס. אויף די איין האַנט מיר ווענדן די עדזשאַז אַרונטער און לייגן די פּראָדוקטן אויף די אָילעד אָדער פּאַרמעט-באדעקט באַקינג בלאַט דורך די זעלבע זייַט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן, לאָזן אַ קליין לאַגער צווישן די בונס פֿאַר די צוגאַנג, ווייַל די טייג איז הייוון.
לאָזן די פּראָדוקטן ווערן אפגעשיידט דורך שטעלן זיי אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר דרייַסיק מינוט, און באַשטימען אין אַ פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן פופצן מינוט אָדער ביז בראַונינג.
זיס בונס אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 240 מל;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- פּוטער - 65 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 110 ג;
- יי - 1 שטיק;
- יאָוק - 1 שטיק;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- סעסאַמי זאמען - צו טעם;
- ווייץ מעל - 550 -600 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- קיין זיס סטאַפינג צו קלייַבן פון.
צוגרייטונג
ווי פֿאַר קיין טייג, דער ערשטער זאַך מיר טאָן איז אַקטאַווייט די הייוון. צו טאָן דאָס, היץ די מילך, צעלאָזן הייבער און צוקער אין עס און לאָזן עס שטיין וואַרעם פֿאַר צוואַנציק מינוט.
ווען דער געמיש איז פאָומעד און באדעקט מיט אַ פראָטי קאַפּ, לייגן די געשלאגן יי, זאַלץ, וואַניל צוקער, סאָפאַנד פּוטער און סיפטיד ווייץ מעל. ונ דורך ניד די טייג, פּאָרינג די מעל אויב נייטיק אין קליין פּאָרשאַנז. זייַן ענדיק קאָנסיסטענסי זאָל זיין ווייך, גלאַט און נישט סטיקינג צו די הענט. אָרט די טייג פֿאַר זיס ראָללס אין אַ שיסל, דעקן אים מיט אַ ריין וואַטע שטאָף און געפינען עס אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פּראָטעקטעד אָרט. עס איז מעגלעך פֿאַר דעם ציל צו וואַרעם אַרויף די ויוון אַ ביסל און שטעלן די קיילים מיט טייג אין עס. מאַסע זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד לפּחות צוויי מאָל. דעם וועט נעמען בעערעך איין און אַ האַלב צו צוויי שעה.
מיר טיילן די צוגעגרייט טייג אין בעערעך פערצן אָדער זעכצן באַללס און זעמל יעדער פון זיי צו באַקומען אַבלאָנג פלאַך קייקס,
פילונג פֿאַר אַזאַ בונס קענען זיין קיין זיס סטאַפינג פון דיין ברירה, צי עס ס קלעם, קאַסטערד , בעריז, פרוכט, בוילד קאַנדענסט מילך אָדער מאָן פילונג.