א יידל, שמעקנדיק, מאַדעראַטלי זיס פּיראָג, איר קענען קאָכן ניצן קיין קאַנד פרוכט. די נוץ פון בייינג זיי אין די האַנדל נעץ אַלע יאָר קייַלעכיק וועט נישט זיין זייער שווער. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן באַקינג אַ שטיקל מיט קאַנד פּיטשאַז.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט קאַנד פּיטשאַז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 12 ג;
- פּוטער - 80 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 60 ג;
- קאַנד פּיטשאַז - 420 ג.
צוגרייטונג
עגגס וויסקאָז געזונט מיט צוקער ביז ערי. מיר גיסן קאַקאַאָ און סיפטיד ווייץ מעל מיט באַקינג פּודער און גערודער ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן. דעמאָלט מיר ינטערפּאָוז די צעלאָזן פּוטער און אַריבערפירן די באקומען מאַסע צו די אָפט קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק. האַלב פון די קאַנד פּיטשאַז זענען געלייגט אויס אויף שפּיץ פון די טייג און אַ ביסל אויסגעגאסן. מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע אויף די מיטל און באַקן זיבן מינוט. גרייט קוקינג פּיראָג איז דערלויבט צו קילן אַ ביסל און ניצן די שטיין פֿאַר סטימינג, מיר עקסטראַקט עס צו די שיסל. איר קענען, אויב געוואלט, טרער די שפּיץ פון די שטיקל מיט פּאַודערד צוקער.
קורד שטיקל מיט קאַנד פּיטשאַז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 400-500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 18 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
פֿאַר די פילונג:
- שנירל קורד - 500 ג;
- קאַנד פּיטשאַז - 400-500 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 50 ג;
- וואַניל צוקער - 25 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג, ווייך פּוטער ווישן מיט צוקער. עגגס שלאָגן זיך מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, גיסן אין די בוימל מאַסע און גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס. דעמאָלט גיסן די סיפטיד מעל מיט די באַקינג פּודער און ניד די ווייך טייג. באַזונדער איין פערט פון עס, ייַנוויקלען עס אין פילם און לייגן עס אין די פריזער פֿאַר דרייַסיק מינוט. די מנוחה פון די טייג איז פונאנדערגעטיילט אין אַ יילד ספּליט פאָרעם, פאָרמינג די זייטן, און מיר באַשטימען אין די פרידזשידער פֿאַר די זעלבע צייַט.
אין די דערווייל, צוגרייטן די פילונג. מישן הייַזקע קעז, וויפּט מיט צוקער עגגס, וואַניל צוקער און קאַרטאָפל קראָכמאַל. מיר יבעררוק די קורד געמיש אין אַ פורעם אויף די קולד טייג, פון אויבן מיר שטעלן די האַלווז פון די פּיטשאַז אַרונטער און אַ ביסל וואָפן.
מיר נעמען די לינקס טייג פון די פריזער, לאָזן עס דורך די כאַבאַרניק און פאַרשפּרייטן עס איבער די פּיראָג. מיר שטעלן דעם שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז און שטיין פֿאַר פערציק צו פופציק מינוט. צו ויסמיידן די פּיראָג, פּירז עס מיט אַ ציינשטעכער אין עטלעכע ערטער צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג און לאָזן עס פאַרענטפערן נאָך די באַקינג איז פאַרטיק פֿאַר די אנדערע צען מינוט אין די ויוון.