קורד קרעם איז, טאָמער, די מערסט פאָלקס און אין פאָדערונג פֿאַר הייַנט פילונג פֿאַר דער צוגרייטונג פון שוואָם קייקס. עס בישליימעס קאַמביינז פּאָנעם ינקאַמפּאַטאַבאַל זאכן. עס איז סיימאַלטייניאַסלי ערי, ליכט און אין דער זעלביקער צייַט סאַטשערייטאַד און נערעוודיק יקער. אין דערצו, עס בישליימעס טאָלערייץ די קוואַרטאַל מיט פרוכט, בעריז און אנדערע נאָך ינגרידיאַנץ וואָס לאָזן איר צו דיסטריביוט די טעם פון פאַרבייַסן און מאַכן עס גאָר יינציק און יינציק.
ונטער מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון קורד קרעם, וואָס וועט בלי די מערסט געשמאַק יקערדיק דערצו צו דיין ביסקאַט שטיקל.
סמעטעננאָ-קורד קרעם מיט געלאַטין פֿאַר ביסקויט שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- דיק קרעם מיט פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 25% - 500 ג;
- צוקער - 250 ג אָדער געשמאַק;
- דזשעלאַטאַן - 35 ג אָדער 7 פּלאַטעס;
- וואַניל צוקער (אַפּשאַנאַל) - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, זייאַק דזשעלאַטאַן אין אַ קליין סומע פון קאַלט וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט. אין די דערווייל, שלאָגן די קולד זויער קרעם מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער צו אַן ערי דיק מאַסע. הייַזקע קעז גריינד דורך אַ פייַן זייַער, געמישט מיט גראַנולאַטעד צוקער, לייגן וואַניל צוקער ווי געוואלט, פאַרשפּרייטן צו געשלקען זויער קרעם און ווידער זייער קערפאַלי שלאָגן.
געלאַטינע מיט וואַסער איז געשטעלט אויף די פייַער און העאַטעד, סטערינג, ביז עס איז גאָר צעלאָזן. מיר געבן עס אַ ביסל קיל, אין קליין פּאָרשאַנז, מיר שטעלן עס אין די וויפּט זאַפט קרעם-קורד מאַסע און מישן עס. סמעטעננאָ-קורד קרעם פֿאַר ביסקאַט שטיקל מיט דזשעלאַטאַן איז גאָר גרייט פֿאַר ווייַטער נוצן. דעם סכום איז גענוג צו פּלאַן אַ גרויס ביסקאַט שטיקל. אויב נייטיק, דער חלק קענען זיין רידוסט דורך איין און אַ האַלב צו צוויי מאל.
רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קורד קרעם פֿאַר ביסקאַט שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- ווייך קורד אָדער קורד קעז - 320 ג;
- קרעם הויך פעט צופרידן - 260 ג;
- צוקער פּודער - 150 ג אָדער געשמאַק;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- וואַסער 145 מל.
צוגרייטונג
ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 7-10 מינוט. הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ שפּאַנונג אָדער סמאַשד מיט גלענצקייַט. אויב איר נוצן קורד קעז, דעמאָלט דעם שריט קענען זיין סקיפּט. מיר לייגן צוקער צוקער און פּודער צו די קורד פּראָדוקט און ברעכן די מאַסע געזונט מיט אַ בלענדער אָדער אַ מיקסער.
די דזשעלאַטאַן איז העאַטעד, סטערינג, ביז צעלאָזן, לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל, גיסן אין די קורד-קרעם געמיש און מישן. אין דעם בינע, דער געוואלט פילונג קענען זיין מוסיף צו די קרעם, וואָס קענען זיין ברעקלעך פון פריש אָדער קאַנד פרוכט, בעריז, דאַר פירות, ניסלעך. די קרעם איז גרייט. אַמאָל עס סטאַרץ צו פאַרגליווערן אַ ביסל, שטעלן עס אין אַ דיק שיכטע אויף אַ ביסקאַט שטיקל און פאָרעם אַ שטיקל.
קורד-באַנאַנע קרעם פֿאַר ביסקויט שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- bananas זענען גרויס - 2 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- סמעטענע מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט צופרידן - 110 מל;
- הייַזקע קעז - 220 ג;
- רעגע דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ווייקן דזשעלאַטאַן אין הייס וואַסער פֿאַר וועגן 10-15 מינוט. אין די דערווייל, מיר וועלן אַרבעטן אויף bananas. מיר באַקומען באַפרייַען פון זיי פון סקינס, ברעכן זיי אָדער שנייַדן זיי אין בלאַקס און קער זיי אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט די הילף פון
צעלאָזן געלאַטין אין וואַסער, גיסן אין קליין פּאָרשאַנז אין די באַנאַנע-קורד געמיש און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. הייַזקע קעז און באַנאַנע קרעם פֿאַר ביסקויט שטיקל איז גרייט. עס קענען אויך זיין געניצט ווי אַ שטיין-אַליין פאַרבייַסן דורך שטעלן עס פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזש פֿאַר ייַז קאַלט. ווען געדינט, עס קענען זיין פלייווערד מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און קראַשט ניסלעך.