בונס מיט צוקער, קאָכן לויט צו אונדזער רעסאַפּיז, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע צו דערגאַנג די מאָרגן גלעזל פון קאַווע אָדער פריי אַרויף אַ נודנע טיי פּאַרטיי. צוגרייטן זיי זענען נישט שווער, און דער שפּייַזקראָם שטעלן פֿאַר דעם וועט דאַרפֿן די מערסט מינימאַל.
ווי צו באַקן געשמאַק בונס מיט צוקער אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 260 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 65 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- געדריקט הייוון - 35 ג;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- ווייץ מעל - 575-600 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
פֿאַר די פילונג:
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 120 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- איינער יי צו שמירן די שפּיץ פון די בונס.
צוגרייטונג
מילך וואַרעם אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון וועגן פערציק דיגריז, צעלאָזן אין עס 25 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער און הייוון, און לאָזן אַליין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 15-20 מינוט. בעשאַס דעם מאָל די הייוון וועט אָנהייבן זייַן אַרבעט, ווי וועט זיין עווידאַנסט דורך די געגרינדעט פּינע היטל.
ווייַטער, פריש הינדל עגגס זענען צעבראכן מיט די מנוחה פון די צוקער ביז פּוכיק און ערי, מיר אויך לייגן וואַניל צוקער און זאַלץ צו דעם פּראָצעס, און לעסאָף גיסן אין פאַר-צעלאָזן און אַ ביסל קולד פּוטער און וויסק ווידער. איצט מישן די יי מאַסע מיט די הייוון און סיפט דורך די ווייץ מעל. ערשטער, מישן מיט אַ לעפל און די קאָד וועט זיין שווער צו אַרבעטן אויס, פאַרשפּרייטן די טייג אויף די טיש און מישן אַ ווייך, אָבער גאָר ניט-קלעפּיק טייג. מיר צוריקקומען די ווייך מעל אין די שיסל, דעקן עס מיט אַ ריין שטאָף שנייַדן אָדער האַנטעך און שטעלן עס אין וואַרעמקייַט און מנוחה ביז די באַנד דאַבאַלז, אָדער אַפֿילו טריפּאַלד.
ווייַטער, לייגן די בלאָז מאַסע אויף די טיש, ניד עס און טיילן עס אין גלייַך טיילן, קאָראַספּאַנדינג צו די געוואלט גרייס פון די ראָללס. איצט מיר ניד יעדער מיט זיי מיט פינגער צו באַקומען אַ פלאַך שטיקל, בוימל עס מיט ראַפינירט ייל, רייַבן עס מיט צוקער און זעמל מיט זעמל, וואָס אין דרייַ איז אויך טוויסטיד צוזאמען די לענג, מיר מאַכן אַ שנייַדן מיט די הילף פון אַ מעסער און אַנפאָולד עס ווי אַ בוך. מיר שטעלן די באקומען פּראָדוקטן אויף אַ פאַר-וילד באַקינג בויגן, רעטרעאַטינג אַ ביסל פון יעדער אנדערער, און לאָזן פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט פֿאַר פּרופינג. דערמאָנען זיך אויף די ויוון פֿאַר וואָרמינג, אַדזשאַסטינג עס צו אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז. כאַפּן די בונס מיט צוקער שמירן די געשלאגן יי און באַקן פֿאַר 25 מינוט אָדער ביז די געבעטן רודנאַס.
ווי צו קאָכן שנעל בונס פון אַ הייוון טייג מיט צוקער אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- מילך אָדער וואַסער - 300 מל;
- געדריקט הייוון - 50 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 100 מל;
- צוקער פֿאַר טייג - 50 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער פֿאַר ספּרינגקלינג - 100-150 ג;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- סעסאַמי זאמען - צו טעם;
- ווייץ מעל - 550 -600 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
ווי אין די פריערדיקע ווערסיע, מיר צעלאָזן די צוקער קריסטאַלז אין וואַרעם מילך אָדער וואַסער, לייגן די הייוון און לאָזן זיי גאָר צעשפּרייטן, מיקסינג. דעמאָלט מיר גיסן נינעטי גראַמז פון סיפטיד מעל, קאָך און לאָזן די פּינע פאָום פֿאַר פופצ â פון צוואַנציק
אין די סוף פון די צייַט, מיר גיסן אין די בוימל, לייגן וואַניל צוקער, סיפטיד מעל צו געשמאַק און אָנהייבן אַ ניט-קלעפּיק, אָבער ווייך טייג. מיר טיילן די מעל אין צוויי טיילן, יעדער פון זיי איז ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט צו באַקומען אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג, סמירד מיט ייל און ראַבד מיט צוקער. מיר פאָרן אַ ראָלל פון די טייג, שנייַדן עס מיט אַ שאַרף מעסער אין פראַגמאַנץ, יעדער פון זיי איז טאַקט פון אונטן, און דיפּט אין צוקער און געשטעלט די פּראָדוקטן אויף אַ וילד באַקינג טאַץ. באַשטימען די באַקינג טאַץ מיט בלאַנקס אין אַ וואַרעם אָרט און געבן אַ גוט ווייַטקייט. איצט שטעלן די בונס אין אַ כיטיד ויוון צו 185 דיגריז און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט אָדער ביז דער געוואלט בראַונינג.