באַגעלס - אַ רעצעפּט, דורך וואָס לאַש און רויטי פּייסטריז וועט ווערן אַ באַליבט פאַרבייַסן פון די גאנצע משפּחה. די טשיקאַווע פאָרעם פון אַ דעליקאַטי וועט ביטע די פאַרנומען באַלעבאָסטע מיט די גיכקייַט פון קוקינג, געשמאַק זיסוואַרג - אַ ברייט ברירה פון פילינגז, און ביגינערז - אַ פאַרשיידנקייַט פון טייג. אין דעם פאַל, דער טעם פון דעם פּראָדוקט וועט באַפרידיקן אַלעמען.
ווי צו קאָכן באַגאַלז?
די טייג פֿאַר באַגאַלז איז פול פון אָפּציעס: בלאָז, קורד, זאַמד - די רשימה קענען זיין פארבליבן. דעם פאַרשיידנקייַט אַלאַוז איר צו קלייַבן אַ באַקוועם וועג פון קוקינג, די רעכט פילונג און דערגרייכן די געוואלט געוועב. פֿאַר אַ לאַש מאַפאַן, אַ שנעל הייוון טייג איז מער צונעמען, עס טוט נישט נעמען פיל צייַט, עס וועט ראַטעווען אַ זאַפטיק פילונג און וועט ביטע מיט רויט קאָלירן.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 350 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- הייוון - 10 ג.
צוגרייטונג
- גיסן די הייוון אין די מעל, מישן.
- לייג ייל, רייַבן.
- עגגס קלאַפּן מיט צוקער און גיסן אין די טייג.
- קאָך און שטעלן פֿאַר 15 מינוט. די טייג פֿאַר באַקינג איז גרייט.
הייַזקע קעז ראָללס - רעצעפּט
הייַזקע קעז ראָללס זענען אַ פאַרבייַסן, קעראַקטערייזד דורך אַ ליכט און יידל געוועב און הויך דייאַטערי פּראָפּערטיעס. א נוצלעך און נערעוודיק פּראָדוקט, דיסגייזד אין זיס באַקינג, וועט ביישטייער די קינדער 'ס דיעטע און ווירקן די סקעפּטיקאַל קאָנסומערס פון די פּראָדוקט. א ספּעציעל פּלוס איז די גיכקייַט און פּאַשטעס פון קוקינג, וואָס וועט ספּעציעל ביטע די פאַרנומען באַלעבאָסטע.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- מאַרגאַרינע - 150 ג;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- צוקער - 50 ג;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- מישן מאַרגערינע מיט מעל.
- לייג עגגס, הייַזקע קעז, באַקינג פּודער און וואַניל צוקער. Knead.
- טייג פֿאַר העלפט אַ שעה.
- זעמל די מאַסע אין אַ קרייַז, שנייַדן אין טריאַנגלעס, זעמל און שפּריצן מיט צוקער.
- הייַזקע קעז קורד איז אַ רעצעפּט וואָס איז בייקט 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
סענדוויטש ראָללס
באַגעלס מיט קלעם פון אַרייַנשטופּן וועט ריפּלעניש די זאַמלונג פון אַנפּריטענשאַס באַקינג מיט די נוצן פון היים בילאַץ. ווייך טייג בישליימעס האלט די פליסיק פילונג, און דעריבער עס איז אָפט געניצט ווי אַ יקער. צו ופהיטן די מידות טאָן ניט מישן די וואָג פֿאַר מער ווי צוויי מינוט, אַנדערש די פּראָדוקט וועט זיין שווער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 250 ג;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- קורראַנט קלעם - 200 ג.
צוגרייטונג
- אין די צעלאָזן מאַרגאַרינע, אַרייַן די יי און צוקער, קאָך.
- לייג די באַקינג פּודער און מעל.
- שיקן די טייג אין די קעלט.
- זעמל אויס אין אַ קרייַז, שנייַדן, שטאָפּן, פאַרלייגן און באַקן בייַ 175 דיגריז 20 מינוט.
- כאָוממייד באַגאַלז באַצירן מיט פּודער.
באַגעלס מיט קאַנדענסט מילך
באַגעלס מיט בוילד קאַנדענסט מילך וועט מאַכן די פירמע ליבהאבערס פון האַרציק און הויך-קאַלאָריע דיזערץ אויב איר נוצן הייוון טייג. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם רעצעפּט איז שנעל קוקינג פון פּשוט פּראָדוקטן און אַ באַקוועם פילונג, וואָס קענען בלויז זיין אַוועקגענומען פון דעם סלוי. באַקינג קאָכן פֿאַר אַ שעה איז אַ גאנץ מייַכל צו פאַרענדיקן די טאָג.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 400 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- הייוון - 10 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 600 ג;
- וואַניל צוקער - 50 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 740 ג.
צוגרייטונג
- לייג הייוון, פּוטער און עגגס צו זויער קרעם. Stir.
- מישן די מעל מיט צוקער און לייגן צו די פּוטער.
- אַריבערפירן די טייג צו די קעלט פֿאַר העלפט אַ שעה.
- זעמל אויס אין אַ קרייַז, שנייַדן אין טריאַנגלעס, שטאָפּן, זעמל און באַקן ראָללס מיט אַ פילונג 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
באַגאַלז אויף סמעטענע
דער רעצעפּט פֿאַר באַגאַלז אויף זויער קרעם און מאַרגאַרין איז אונטערשיידן דורך אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן און גרינג קוקינג. עס טוט נישט נוצן הייוון, אָבער אויף וואָס, טאָן נישט וואַרטן ביז די טייג ריסעס. עס איז נייטיק צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זעמל עס אין אַ שיכטע, שנייַדן עס און פּלאָמבירן עס מיט דיין באַליבט פילונג. באַקינג צייַט פון 20 מינוט מאכט באַקינג אַ רעצעפּט אָפט געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 100 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- מעל - 250 ג;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- מאכן - 100 ג;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- מאָן קאָכן מיט בוילינג וואַסער. דריינאַדזש די וואַסער, לייגן צוקער.
- פאַרבינדן די בוימל מיט זויער קרעם. אַרייַן די מעל.
- ניד, ראָללס אין אַ קרייַז, שנייַדן אין סעגמאַנץ.
- לייגן אויס די פילונג, זעמל און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- פּאַפּי זאמען זענען אַ רעצעפּט פֿאַר גודיז, וואָס זאָל זיין דעקערייטאַד מיט פּודער.
באַגאַלז אויף יאָגורט
באַגאַלז מיט עפּל - פאַרבייַסן פון די קאַטעגאָריע איז פּשוט, געשמאַק און שפּאָרעוודיק. דו זאלסט נישט פאַרברענגען אויף טייַער פּראָדוקטן, ווען נערעוודיק און אַפאָרדאַבאַל זענען אין האַנט און זענען ביכולת צו דרייען אַ פּשוט רעצעפּט אין קאַנפעקשאַנערי מייַסטערווערק. אַזאַ באַקינג וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, און זייַן הויפּט אַדוואַנידזשיז: נידעריק פּרייַז און ויסגעצייכנט געשמאַק, וועט זיין העכסט אָפּגעמערקט.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 200 מל;
- צוקער - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- מעל - 450 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- עפּל - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- קאַמביין פּוטער, עגגס און 100 גראַמז פון צוקער.
- אין קעפיר, לייגן די סאָדע, קאָך און גיסן אין די געמיש.
- שטעלן אין די מעל און באַקינג פּודער.
- סלייסט apples, שפּריצן מיט צוקער.
- טייג זעמל, שנייַדן אין טריאַנגלעס, שטאָפּן און זעמל אין ראָללס.
- Bagels - אַ רעצעפּט וואָס ינוואַלווז באַקינג אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
באַגעלס אויף ביר
באַגאַלז מיט ניסלעך וועט לייגן צו די רשימה פון נערעוודיק און אַטראַקטיוו דיזערץ וואָס זענען צוגעגרייט פשוט און לייכט. פיטשער פון דעם באַקינג איז די לופט געוועב פון די טייג, וואָס איז אַטשיווד מיט דער הילף פון ביר, וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין זייַן זאַץ. נוט סטאַפינג וועט נישט בלויז פאַרבעסערן דעם טאַם און געשמאַק, אָבער אויך צו ווענדן אין אַ געזונט קאַלאָריע שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 900 ג;
- צוקער - 300 ג;
- ביר - 450 מל;
- מאַרגאַרינע - 400 ג;
- ניסלעך - 350 ג.
צוגרייטונג
- מאָלן מעל און מאַרגאַרינע. לייג 200 ג פון צוקער און ביר.
- ניד די טייג און ריין פֿאַר אַ שעה.
- ניסלעך צעהאַקן, מישן מיט 100 גראַמז פון צוקער.
- ראָולד די טייג, שנייַדן, פאַרשפּרייטן די פילונג, פאָרעם און באַקן בייַ 180 דיגריז 25 מינוט.
באַגאַלז מיט קלעם - רעצעפּט
באַגאַלז מיט הייוון טייג קלעם ביסט אַ קלאַסיש רעצעפּט פאָלקס פֿאַר פילע יאָרן. אין דעם צוגרייטונג, יעדער דעטאַל איז וויכטיק, ספּעציעל - קוואַליטעט טייג. הייוון סלוי איז די ידעאַל אָפּציע, וואָס וועט האָבן צו טינקער. אבער דער סוף רעזולטאַט וועט סאַפּרייזד עקספּעקטיישאַנז און שכר הארן מיט מעלטינג פּייסטריז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 800 ג;
- הייוון - 30 ג;
- מילך - 300 מל;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- צוקער - 50 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קלעם - 500 ג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, אַרייַן הייוון, 20 ג פון צוקער און 100 ג פון מעל. לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה.
- עגגס קלאַפּן מיט צוקער און אַרייַן די לעפל.
- לייג מעל און גרינס בוימל. רעסט פֿאַר אַ שעה.
- טייג זעמל, שטאָפּן, פאָרעם.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
באַגעלס מיט מאַרמעלאַד
באַגעלס אין אַ ייַלן מיט זייער גאנץ טעם ריפיוט די מיינונג אַז מיט אַזאַ קוקינג גאָרנישט גוט וועט קומען אויס. ליכט און ערי טייג, באשאפן פון אַ פּאָר פון ינגרידיאַנץ, און אַ זיס, וויסקאַס פילונג, פאָרעם אַ יינציק שיסל, וואָס אַמאָל ווידער פּראָוועס אַז בייקט סכוירע זענען פיל מער געשמאַק פון פאַנאַנשאַלי צוטריטלעך פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- בוימל - 50 ג;
- סמעטענע - 150 ג;
- מעל - 250 ג;
- סאָדע - 1/3 פון אַ לעפל;
- צוקער - 50 ג;
- דזשודזשובע - 300 ג.
צוגרייטונג
- אין זויער קרעם לייגן סאָדע, פּוטער, צוקער און מעל. ניד די טייג.
- זעמל אויס, שנייַדן אין טריאַנגלעס, שטאָפּן און זעמל.
- באַגאַלז - אַ רעצעפּט פֿאַר באַקינג 25 מינוט בייַ 180 דיגריז.
באַגעלס פון בלאָז געבעקס
גיין צו די קראָם קענען שטופּן צו מאַכן קרוכלע באַקינג אויב איר קויפן פאַרטיק פּייסט געבעקס און פּאַקן פאַרפרוירן בעריז. ווי אַ הערשן, אַזאַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען צופרידן מיט שנעל קוקינג און ויסגעצייכנט טעם. א פאָלקס פאַרבייַסן - באַגאַלז מיט טשעריז וועט באַצירן אַ כאָוממייד מיטאָג, ספּעציעל זינט זיי קענען קאָכן בשעת ברוינג טיי.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 2 בלעטער;
- קאַרש - 300 ג;
- צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
- קאַרש טאָ אין בוילינג וואַסער, פליסן די וואַסער און לייגן צוקער.
- טייג זעמל, שנייַדן אין טריאַנגלעס, שטאָפּן און זעמל.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.