פּראַג שטיקל איז אַ קלאַסיש, אויב ניט אַלטמאָדיש נאַש, וואָס איבער די יאר פארלירט זייַן פּאָפּולאַריטעט קעגן די הינטערגרונט פון אנדערע זיס זאַל אין די שעלוועס. געגעבן דאָס, די באַטאַרייע פון דעדאַקייטאַד פאַנס פון דעם שטיקל טוט נישט טרוקן אויס, און פילע פון זיי, נישט דערגייונג די קלאַסיש טעם פון פאַרבייַסן פון מאַניאַפאַקטשערערז, נעמען זיך קוקינג אַליין.
פּראַג שטיקל איז אַ קלאַסיש רעצעפּט
ווי קיין צייט-טעסטעד שיסל, פּראַג שטיקל האט פילע "קלאסישע" ינטערפּריטיישאַנז, יעדער פון וואָס, פון קורס, פארדינט די רעכט צו עקזיסטירן. דעם פּראַג שטיקל איז אַ קלאַסיש פֿאַר פילע היימיש קוקס און עס קענען זיין בעשאָלעם גערופן איינער פון די סימפּלאַסט. אין זייַן פריימווערק, ביסקאַץ זענען צוגעגרייט אויף די גרונט פון קאַקאַאָ און קאַווע, וואָס אין אַ פּאָר צושטעלן אַן אַמייזינג טעם.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- קאַווע סאַליאַבאַל - 1 ½ טבספּ. spoons;
- וואַסער - 180 מל;
- יי ווייץ - 8 פּקס .;
- צוקער - 200 ג;
- יי יאָוקס - 5 פּקס .;
- גרינס בוימל - 120 מל;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- סאָדע - ¼ צפּ;
- אַפּריקאָס קלעם - 70 ג.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 230 ג;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- שאָקאָלאַד - 70 ג;
- וואַסער 40 מל;
- קאַנדענסט מילך - 60 מל.
צוגרייטונג
- צוגרייטונג הייבט מיט ביסקאַץ, פֿאַר וואָס קאַקאַאָ און קאַווע זענען ברעד אין וואַרעם וואַסער.
- די מעל איז קאַמביינד מיט סאָדע און באַקינג פּודער.
- די יאָוקס זענען געשלאגן מיט 160 גראַמז פון צוקער און גרינס בוימל, ביסלעכווייַז גיסן די געמיש אויף די קאַווע קאַווע.
- א געמיש פון די טרוקן קאַנסטיטשואַנץ איז צוגעגעבן.
- די פּראָטעינס זענען סעפּעראַטלי פארקערט אין פּינע און ספּרינגקאַלד מיט די רוען צוקער, דעמאָלט דזשענטלי, מיט די הילף פון אַ ספּאַטשולאַ, ינטערפּאָוז די לאַש מאַסע אין די טייג.
- די פּאַפּשוי איז בייקט בייַ 150 דיגריז פֿאַר 1 שעה, קולד און שנייַדן אין סאָדע.
- די קרעם איז צוגעגרייט מיט אַ בלענדער, וואָס זאָל זיין געשלאגן אַלע די ינגרידיאַנץ, דערגרייכן לופטקייַט.
- יעדער פון די לייַערס איז באדעקט מיט אַפּריקאָס קלעם און אַ שאָקאָלאַד-ייל געמיש, און דעמאָלט פּיילד צוזאַמען.
- די באַהאַנדלונג קענען זיין דעקערייטיד מיט אַ גאַנאַש ביי.
שטיקל פּראַג לויט צו גאָסט
אין יאָג פון "דער זעלביקער טעם" קאָנסומערס אָפט צוריקרופן קינדשאַפט און יוגנט ווען קאַנפעקשאַנערי שאַפּס צושטעלן בלויז דעליקאַסיז געמאכט לויט גאָסט. צומ גליק, אַפֿילו אין אונדזער צייַט עס וועט נישט זיין שווער צו געפינען די פארלאנגט רעצעפּט און ופלעבן די טראדיציאנעלן אָפּציע.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 120 ג;
- קאַקאַאָ - 30 ג;
- קרימי פעט - 40 ג.
פֿאַר קרעם:
- יאָוק - 1 שטיק;
- וואַסער 20 מל;
- קאַנדענסט מילך - 150 ג;
- קאַקאַאָ - 10 ג;
- קאַנפעקשאַנערי פעט - 200 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- קלעם פון אַפּריקאָס - 50 ג;
- קרעם - 100 מל;
- שאָקאָלאַד - 100 ג.
צוגרייטונג
- דיוויידינג די עגגס, וויסט די יאָוקס מיט די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה.
- פּראָטעינס דרייען אין פּינע און דזשענטלי אַרייַן די טייג.
- פאַרשפּרייטן די מאַסע אין אַ פורעם און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט. פרידזשידער.
- די ימפּרעגניישאַן פֿאַר די פּראַג שטיקל באשטייט פון אַפּריקאָס קלעם, וואָס איז קאַמביינד מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער און איז סמירד מיט אַ צעטיילט ביסקאַט.
- פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ פון די רגע רשימה צוזאַמען, קערפאַלי ארבעטן די מאַסע מיט אַ וויסק.
- פּראַג שטיקל איז אַ רעצעפּט לויט צו גאָסט, עס איז כּמעט גרייט, עס איז בלויז נייטיק צו פאַרלייגן אַלע די לייַערס צוזאַמען, מיט סמירד מיט קרעם, און גיסן גריינז פון אַ געמיש פון הייס קרעם און שאָקאָלאַד.
שטיקל פּראַג - רעצעפּט מיט קאַנדענסט מילך
אין אַלגעמיין, צוויי קאַמפּאָונאַנץ בלייַבן פּראַקטאַקלי אַנטשיינדזשד אין פּראַג: קייקס און גאַנאַטשע, די קרעם קענען זיין מאַדאַפייד, סאַפּלאַמענטאַד מיט אַלע סאָרץ פון שאָקאָלאַד באַזע, כּולל מער אָדער ווייניקער פעט אין דער זאַץ און מיקסעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סוויטאַנערז. די מערסט מילד איז דער העסאָפע באזירט אויף קאַנדענסט מילך, וואָס וועט זיין דיסקאַסט שפּעטער.
ינגרידיאַנץ:
- קייקס - 4 ברעקלעך;
- גאַנאַטשע - 240 מל;
- קלעם פון אַפּריקאָס - 70 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 130 מל;
- פּוטער - 140 ג;
- נאַטירלעך קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- פּראַג שטיקל - אַ רעצעפּט אין שטוב איז נישט זייער טראַבאַלסאַם און הייבט מיט דער צוגרייטונג און קאָאָלינג פון דעם שטיקל.
- יעדער ביסקאַץ איז סמירד מיט אַרייַנשטופּן, און דעמאָלט באדעקט מיט אַ קרעם וואָס איז געזונט געשלאגן מיט קאַנדענסט מילך און קאַקאַאָ פּוטער.
- גרייט-געמאכט נאַש איז באדעקט מיט גאַנאַש.
פּראַג שטיקל מיט טשעריז
עס איז בכלל אנגענומען אַז די פּראַג שטיקל איז סמירד אויסשליסלעך מיט אַפּריקאָס קלעם, אָבער אין פיר, עס קען זיין אַן אָלטערנאַטיוו צו כאַרוואַסטינג פּראַקטאַקאַלי קיין בעריז און פירות אין דיין דיסקרעשאַן. קלאַסיקס איז די מלכה פון רובֿ דיזערץ און די אַנטשיינדזשינג באַגלייטער פון שאָקאָלאַד - קאַרש.
ינגרידיאַנץ:
- קייקס - 4 ברעקלעך;
- טשעריז פאַרפרוירן - 1 נומער;
- ייל קרעם - 3 טבספּ.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן אַ פּראַג שטיקל, דעפראָסט די בעריז און פאַרבינדן מיט די קרעם.
- פאַרשפּרייטן די יקער פון די ריזאַלטינג מאַסע, אויב געוואלט, אַדישנאַלי צוגעלייגט קאַרש קלעם.
- זאַמלען די נאַש טשילד.
פּראַג שטיקל מיט קאַסטערד
ווי עס איז געווען דערמאנט פריער, די אָריגינעל וואַריאַנט קענען זיין געביטן צו דיין געשמאַק, בעכעסקעם די באַזע אַנטשיינדזשד, אָבער סופּפּלעמענטינג עס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קרימז. דער שטיקל איז פּראַג, די היים-געמאכט רעצעפּט וואָס קענען זיין וועריד צו דיין געשמאַק, און דאָס מאָל די פירמע וועט מאַכן אַ שאָקאָלאַד שטיקל געמאכט פון כאָוממייד קאַסטערד.
ינגרידיאַנץ:
- קייקס - 4 ברעקלעך;
- יאַגדע קלעם - 70 ג;
- מילך - 230 מל;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 15 ג;
- קאַנפעקשאַנערי פעט - 240 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- פּריקיאַט די מילך.
- ווהיסק די עגגס מיט די מנוחה פון די קרעם און פּלאָמבירן מיט הייס מילך.
- אָרט דעם געמיש אויף אַ נידעריק היץ און, סטימינג, קאָכן ביז דיק.
- אין דער צוגעגרייט מאַסע אין פּאָרשאַנז, שלאָגן די קאַנפעקשאַנערי פעט.
- פאַרשפּרייטן די וואָרקפּיעסע מיט קלעם און דעמאָלט מיט קרעם.
- עס בלייבט צו קילן אַלע וועגן 4 שעה איידער געדינט.
פּראַג שטיקל אויף יאָגורט
א קלאַסיש פאַרבייַסן איז אַנדערש אין אַ זיכער גראַד פון קאַמפּלעקסיטי און עס איז אַנלייקלי אַז אָנהייבער קאַנפעקשאַנערז וועט קענען צו. פֿאַר אַלעמען וואָס כאַפּט אַ וויסק און טורנס אויף די ויוון וועגן אַ פּאָר פון מאל אַ יאָר, די פאלגענדע, באטייטיק סימפּלאַפייד ווערייישאַן איז געווען ינווענטאַד.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 150 ג;
- קעפיר - 1 נומער;
- מעל - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 30 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּודער באַקינג - 1 לעפעלע;
- שאָקאָלאַד קרעם (ברוד) - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
- שטיקל פּראַג, אַ פּשוט רעצעפּט וואָס הייבט מיט נידינג די פּרובירן, נעמט בלויז אַ ביסל מינוט פון צוגרייטונג.
- ווהיסק דער ערשטער זעקס ינגרידיאַנץ צוזאַמען און גיסן אין די פורעם.
- באַקן בייַ 180 פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
- צעטיילט די שטיקל אין דער געוואלט נומער פון לייַערס און דעקן מיט קאַסטערד .
פּראַג שטיקל אין דער מולטיוואַרק
זינט אַלע די סקימז פֿאַר מאכן שאָקאָלאַד ביסקאַץ פֿאַר "פּראַג" זענען ענלעך צו יעדער אנדערער ווי אַ טעכנאָלאָגיע און ווי אַ רעזולטאַט, אויב איר האָבן אַ מולטיוואַרק און פאַרלאַנג צו באַקן מיט עס, איר קענען אַדאַפּט קיין איינער פון די אויבן אָפּציעס.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 115 מל;
- סמעטענע - 2 זאכן;
- קאַנדענסט מילך - 200 מל;
- קאַווע - 15 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- פּודער באַקינג - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- פּראַג שטיקל, דער רעצעפּט וואָס איז דיזיינד פֿאַר מולטיוואַרקס, איז נישט אַנדערש פון זייַן קרובים אין די סטאַגעס פון קוקינג.
- גיסן די טייג אין די וילד שיסל, שטעלן די "באַקינג" פֿאַר 45 מינוט, נאָך די פּראָגראַם, לאָזן צו שטיין פֿאַר 15 מער מינוט.
- קיל די וואָרקפּיעסע סאָוקט מיט אַ קרעם פון פּוטער און קאַנדענסט מילך און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.