אין דער האַרבסט, איינער פון די באַליבט דיזערץ פון יעדער משפּחה איז בייקט שמעקנדיק apples. אבער הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו פֿאַרבעסערן דיין רעצעפּט פֿאַר גודיז און קאָכן אין די ויוון בייקט apples אין די טייג.
זיס פאַרבייַסן פון apples בייקט אין בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-געמאכט פּיטש הייוון טייג - 550 ג;
- apples - 8 ברעקלעך;
- פאַטי הייַזקע קעז - 350 ג;
- ברוין צוקער - 3 פאַרבייַסן ספּונז;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 80 ג.
צוגרייטונג
שטעלן די טייג אויף די טיש און געבן עס וועגן 20 מינוט צו דעפראָסט.
גראָב קורד, שטעלן אין אַ שיסל, און לייגן עס צו ברוין צוקער, רייַבן זיי צוזאַמען מיט אַ לעפל. די קערנאַלז פון וואָלנאַץ זענען געהאַקט ווי קליין ווי מעגלעך מיט אַ מעסער, און דעמאָלט מיר ניד זיי אין די הייַזקע קעז.
מיט apples פון קליין גרייס שנייַדן די הויט. ווייַטער, ניצן אַ קליין מעסער, מיר שנייַדן אויס די מיטל מיט די זאמען. איצט אַלע דעם פּלאַץ איז אָנגעפילט מיט אַ ווונדערלעך פילונג פון הייַזקע קעז מיט ניסלעך.
מיר באַזייַטיקן די טייג פון די פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל און, לייגן עס אויף אַ טיש באדעקט מיט פּראָסט מעל, זעמל עס מיט אַ ראָולינג שטיפט. נאָך מיר שנייַדן עס מיט אַזאַ סקווערז צו שטעלן אַ עפּל אין זיי. מיר לייגן אויף יעדער פרוכט טייג אויף יעדער פרוכט און ליפטינג זייַן עדזשאַז טייטלי. מיר מאַך די אלנגעוויקלט apples צו די באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שיקן עס צו די צענטער פון די ויוון כיטיד צו 215 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. דער פאַרטיק פאַרבייַסן איז סטריינד מיט צוקער פּודער דורך אַ זייַער.
אַפּפּלעס "ראָסעס" באַקן אין בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- גרייט געמאכט בלאָז געבעקס - 450 ג;
- שמעקנדיק apples - 6 פּקס .;
- פייַן צוקער - 50 ג;
- סיטריק זויער - 1/3 צפּ;
- וואַסער 350 מל;
- פּאַודערד צוקער - 3-4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, מיר וועלן נוצן די בלאָז געבעקס אָן הייוון, וואָס איז פריער טאָד.
מיר טאָן ניט באַזייַטיקן דעם שאַק פון apples, אָבער נאָר שנייַדן זיי ווי טינלי ווי מעגלעך. מיר שטעלן זיי אין אַ קליין שעפּ, פּלאָמבירן אַלע מיט ריין וואַסער מיט צעלאָזן צוקער און סיטריק זויער.
ווי באַלד ווי די וואַסער אין די סקופּ בוילז, אַראָפּנעמען עס פון די טעלער און וואַרפן אַלע די אינהאַלט אויף אַ מעטאַל זיפּ, און דעמאָלט לייגן די עפּל סלייסאַז צו טרוקן זיי. זעמל די דיפראָסטיד טייג און שנייַדן עס אין 3 סענטימעטער ריבאַנז, ניט מער ווי 35 סענטימעטער אין לענג. אויף די סטריפּס מיר שטעלן דאַר ווייגן apples און, בעת קערטיילד אַלץ מיט אַ זעמל, מיר באַקומען ראָוזעטטעס. מיר באַקן זיי אויף אַ בויגן פון פּאַפּיר באדעקט מיט פּאַפּיר פֿאַר 20 מינוט, אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. גרייט צו באַקן מיט צוקער פּודער.
רעצעפּט פֿאַר apples בייקט אין אַ זאַמד טייג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 220 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- ווייץ מעל - 280 ג;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- צייַטיק apples - 5 פּקס .;
- האָניק - 5 פאַרבייַסן ספּונז.
צוגרייטונג
סאָפאַן די פּוטער מיט ווייץ מעל, און דעמאָלט פאַרבינדן דעם פּיצל מיט וויפּט יי ווייץ, צוקער און ניד די טייג, און דעמאָלט שיקן עס פֿאַר אַ שעה אין די פרידזש.
פון די יאַמ - פלייס apples מיר שנייַדן אויס (פון אויבן) די מיטל, געלאזן די דנאָ אַנטאַטשט, און פּלאָמבירן די עפּל טעפּלעך מיט האָניק.
פון אַ קיל טייג זעמל אויס די "ווורשט" און טיילן עס אין די נומער פון צוגעגרייט פירות. פון יעדער אַזאַ שטיק זעמל אַ דין שטיקל, שטעלן אין זייַן צענטער עפּל מיט האָניק און נאָענט עס אין אַ קורץ טייג. מיר שטעלן אַלץ אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן דעם ומגעוויינטלעך יאַמי פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ 185 דיגריז.