פילע מענטשן ווילן צו באַלעווען זיך מיט זיס דעליקאַסיז, אָבער אָפט איר ווילן פאַרבייַסן צו זיין נוצלעך, און דעריבער נישט צו קויפן, און עס איז גענומען אַ לאַנג צייַט צו טינקער, ווייַל דער ריטם פון מאָדערן לעבן טוט נישט שטענדיק לאָזן גענוג צייַט פֿאַר שטיין בייַ די הרובע. איינער פון די סימפּלאַסט טריץ איז די "פּאָטאַטאָ" שטיקל געמאכט פון ביסקאַץ. שורלי, פילע וועט געדענקען ווי אין קינדשאַפט, מיט פאַרגעניגן, זיי מאָולדיד די "פּאָטאַטאָ" פון די זיס מאַסע, און זיי קאָכן די טיי צוזאַמען אונטער הייס טיי. געדענקט די זאָרגלאָז קינדשאַפט און איבערחזרן. נו, פֿאַר די וואס פארגעסן, מיר צוריקרופן ווי צו מאַכן אַ שטיקל "קאַרטאָפל" פון אַ קיכל.
דעם רעצעפּט איז גערופן יקערדיק ווייַל עס קענען זיין ינפאַנאַטלי וועריד: פֿאַר בייַשפּיל, צו לייגן שנייַדן ניסלעך, דאַר פירות אָדער בעריז, רייזאַנז, שאָקאָלאַד טשיפּס. איר קענען באַצירן דעם שטיקל מיט קיין גלייז (רובֿ לייכט - צעלאָזן שאָקאָלאַד). איר קענען אַפֿילו מאַכן אַ קאָקאָסנוס פאַרבייַסן ניצן אַ גרונט פאַרבייַסן.
די שיינקייט פון נאַש איז אַז דאָס איז אַ פּשוט רעצעפּט, די "פּאָטאַטאָ" שטיקל געמאכט פון ביסקאַץ איז האַלב אָן באַקינג, אַזוי אַפֿילו אין די זומער הייס טעג איר קענען הנאה היים פאַרבייַסן. צו אָנהייבן מיט, מיר רעקאָמענדירן איר צו קלייַבן די סימפּלאַסט און בעסטער-באקאנט רעצעפּט פֿאַר די "קאַרטאָפל" שטיקל.
ווי צו מאַכן אַ שטיקל "פּאָטאַטאָעס" פון קיכלעך מיט קאַנדענסט מילך?
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך "וויפּט מילך" - 450 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 5-6 טבספּ. spoons;
- קאַנדענסט מילך מיט צוקער (שטרענג לויט צו גאָסט) - 1 טאָפּ;
- בוימל "פּויער" - ½ פּאַטש;
- וואָלנאַץ - 10 ברעקלעך;
- וואַניללין - 1 סאַטשעט (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען אַ שיסל, צעלאָזן די פּוטער, מישן עס מיט קאַנדענסט מילך. סטערינג, פּוטער און קאַנדענסט מילך, סלאָולי לייגן קאַקאַאָ, געלאזן 1 לעפל פֿאַר ספּרינגקאַלינג. לייג וואַניללין - אויב געוואלט. בעת די מאַסע איז ינפיוזד, צעהאַקן די קיכלעך אין ברעקלעך. די בעיבי זאָל זיין ווי קליין ווי מעגלעך, אַזוי מיר נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אַ האַקמעסער אָדער נאָר אַ פליישמילכל. אויב די קיכל איז קוואַליטעט, איר קענען ייַנוויקלען עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל, אויף שפּיץ - אין אַ האַנטעך און ראָולד עס געזונט מיט אַ ראָולינג שטיפט - איר וועט אויך באַקומען אַ ביסל פּיצל. גיסן די פּיצל אין אונדזער שיסל און קערפאַלי מישן אונדזער מאַסע. עס זאָל זיין כאָומאַדזשיני ביידע אין קאָנסיסטענסי און אין קאָלירן. פון די מאַסע זעמל באַללס אָדער סילינדערס, אין פאָרעם ריזעמבאַלינג פּאַטייטאָוז.
דערנאך קייקס קענען זיין אָדער גיסן מיט גלייז און דעקערייטאַד מיט ניסלעך, אָדער ספּרינגקאַלד מיט וואַפליע ברעקלעך, אָדער נוצן קאָקאָסנוס טשיפּס. מיר באַזייַטיקן די קייקס פֿאַר 2-3 שעה אין די פרידזש און לאָזן די הויז - אַנדערש "פּאָטאַטאָעס" זענען נישט ווערט: קייקס זענען זייער געשווינד געגעסן.
פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי זיסוואַרג זיס אָדער נאָר טאָן נישט ווי קאַנדענסט מילך (עס זענען אַזאַ, אָבער ניט אָפט), מיר פֿאָרשלאָגן פּריפּערינג אַ "פּאָטאַטאָ" שטיקל פון קיכלעך אָן קאַנדענסט מילך.
רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל "קאַרטאָפל" פון קיכלעך אָן קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַץ אָדער קראַקערז "וואַניללאַ" - 0.5 קג;
- שאָקאָלאַד פינצטער (נישט ווייניקער ווי 56%) - 200 ג;
- ניסלעך (פּינאַץ אָדער וואָלנאַץ) - 1 גלאז;
- בוימל "פּויער" - 1 פּאַק;
- פּאַודערד צוקער - ½ טעפּל;
- מילך - 0.5 ליטער.
צוגרייטונג
ערשטער מאָל די ברעקלעך אָדער ביסקאַץ אין קליין ברעקלעך און גיסן וואַרעם מילך. בשעת די מילך איז אַבזאָרבד, מיר צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע, קאָך קעסיידער און ביסלעכווייַז לייגן בוימל. ניסלעך זאָל זיין ראָוסטיד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער באַקינג בלאַט און קראַשט. אין אַ שיסל, מישן די ברעקלעך, פּודער, ניסלעך און שאָקאָלאַד פּוטער. נאָך ווייד די מאַסע, זעמל די קייקס און, דעקערייטינג צו דיין לייקינג, שיקן עס צו די פרידזש. פון קורס, עס איז בעסטער צו דינען די "פּאָטאַטאָ" שטיקל פון קיכלעך בעסער מיט מילך, אָבער אויך גרין אָדער שוואַרץ טיי, קאַווע, ראָאָיבאָס, קאַקאַאָ.