פילע גלויבן אַז קוקינג קייקס און פּייסטריז איז זייער שווער, דער פּראָצעס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט און מי, אָבער ווייַל דיזערץ זענען גרינגער צו קויפן אין סטאָרז. דאָס איז נישט שטענדיק אמת. עס זענען פילע פּשוט רעסאַפּיז, פֿאַר בייַשפּיל, דער שטיקל "מעדאָוויק": אין שטוב, דעם נאַש קענען קאָכן אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן, וואס האט קיינמאָל געהאט אַ פאַרבייַסן. אין דער זעלביקער קיכלעך ביכער און זייטלעך פאָרשלאָגן בייַ מינדסטער צוויי טוץ פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר ווי צו מאַכן אַ שטיקל "מעדאָוויק". עס זענען פילע צו קלייַבן פון.
זאל ס אָנהייבן מיט די קלאַסיקס
דעם שטיקל איז צוגעגרייט אין גאָר פאַרשידענע וועגן. קאַקעס קענען זיין ביסקאַט, זאַמד, האַלב אין אַ פּאַן אָדער אין די ויוון, מאָדערן טעכנאָלאָגיע אויך אַלאַוז איר צו באַקן אַ "מעדאָוויק" שטיקל אין אַ מולטיוואַריאַטע.
קוכן "מעדאָוויק" - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- "פּויער" ייל - 2/3 פּאַקס;
- יי - 3 ברעקלעך;
- האָניק מייַ אָדער זונרויז - 3-4 סט. spoons;
- סאָדע - 1/3 פון אַ לעפל;
- לימענע - ½ פּקס .;
- ווייץ מעל / סיפטיד מעל - 2 טעפּלעך מיט אַ גליטש;
- פּאַודערד צוקער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
מיר שלאָגן עגגס מיט צוקער פּודער - עס זאָל צעלאָזן אַזוי אַז גריינז טאָן נישט קריק. נאָך דעם, לייגן האָניק (אויב עס איז קאַנדיד - לייטלי היץ עס צו צעשמעלצן). גאַסימע די סאָדע און מישן. אויף די ארבעטן ייבערפלאַך מיר סיפט די מעל מיט אַ רוק. אין דעם בערגל מיר מאַכן אַ דיפּאַנינג און רייַבן עס אויף די כאַבאַרניק פאַרפרוירן פּוטער, געשווינד מאָל, פאַרבינדן די ייל מיט מעל אַזוי אַז עס טוט נישט האָבן צייַט צו באַקומען זייער הייס. דעם פּיצע איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, גיסן אין די יי געמיש און מישן די טייג זייער געשווינד. שמירן די פּאַן מיט בוימל און דיספּענסע די טייג. באַקן קייקס פֿאַר וועגן 22-25 מינוט, וועגן די גרייטקייַט וועט מיטטיילן רודי סקאָרינקע און האָניק אַראָמאַ.
נאָר אַ שוואָם שטיקל פֿאַר אַ האָניק שטיקל איז בעסער צו באַקן אין אַ מולטיוואַרק - עס גייט געזונט און טוט נישט באַקן פון אויבן, אַזוי עס איז בעסער צו ווייקן. זאָגן איר ווי צו באַקן אַ האָניק שטיקל אין אַ מולטיוואַרק.
קוכן "מעדאָוויק" אין אַ מולטיוואַריאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייץ - 5 פּקס .;
- זאַלץ - 1 פונט;
- סאָדע - ½ צפּ;
- יאָוקס פון הינדל עגגס - 6 פּקס .;
- צוקער - אַ ביסל מער ווי 1 טעפּל;
- האָניק אַקיישאַ - ½ טעפּל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - וועגן 350-400 ג.
צוגרייטונג
פירסטלי, מיר באַזייַטיקן די פּראָטעינס און קיל, און וויסק די יאָוקס מיט צוקער. ווען די געמיש האט לייטאַנד צו קרעם פֿאַרב און האט ווערן כאָומאַדזשיניאַס, האָניק איז געמישט מיט כיידרייטאַד סאָדע (אויב עס איז קיין לימענע זאַפט, נוצן אַ געוויינטלעך 6% עסיק) און קאָך געזונט ביז פּינע אויס. סיפט מעל. פּראָטעינס מוזן זיין ונטערערד געשלאגן מיט זאַלץ - דאָס וועט פּראָדוצירן שטארקער און מער סטאַביל פּיקס. גאַנטלי סטערינג, פאַרבינדן יאָוקס, האָניק געמיש, פּראָטעינס און מעל. דו זאלסט נישט ווהיסק! די טייג איז אויסגעגאסן אין די קאַפּאַציטעט פון די Multivarker און אין די "באַקינג" מאָדע מיר גרייטן 45-50 מינוט. איר קענען נישט עפענען די דעקל ביז די קאָריק האט קולד אַרויף גאָר - אַזוי נאָך די סוף פון די באַקינג, מיר וואַרטן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה. מיר שנייַדן די פאַרטיק שטיקל.
איר קענען נישט באַקן קייקס. אויב איר ראַרעלי באַקומען אַ שוואָם שטיקל, און איר טאָן ניט האָבן מולטיוואַרקווינס, צוגרייטן אַ האָניק שטיקל אין אַ סקאָווראָדע. דאָס איז אויך גאַנץ פּשוט.
קוכן "מעדאָוויק" אויף אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- "פּעזאַנט" בוימל - 1 פּאַק;
- זאַלץ - 2 קליין פּינטשעס;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - אַ ביסל מער ווי ½ טעפּל;
- האָניק פלאָראַל - 3-4 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל אין / C - וועגן 3 ברילן;
- סאָדע - 1/3 פון אַ לעפל;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
די בוימל זאָל זיין ווייך, אָבער טאָן ניט צעלאָזן עס. לייג צו אים עגגס און צוקער און רייַבן עס (איר קענען שלאָגן עס מיט אַ מיקסער
קרעם פֿאַר האָניק שטיקל קענען זיין געניצט אָדער - אָריענטירן זיך צו געשמאַק פּרעפֿערענצן, די צייַט אַז איר זענט גרייט צו פאַרברענגען אויף די צוגרייטונג פון קרעם און אַ קאָמבינאַציע פון טייסץ.