די טעכנאָלאָגיע פון פּראַדוסינג אַ לאַנג קיכל ינוואַלווז די נוצן פון אַ קליין סומע פון צוקער און ייל, וואָס זייער אַפעקץ די גומע פּראָפּערטיעס פון די טייג. מיט דער נידעריקער צופרידן פון די צוויי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ, די טייג פון דעם קיכל זייער געשווינד נעמט די אָריגינעל פאָרעם, אַזוי דער פּראָצעס פון ראָולינג עס אויס איז נאָוטיסאַבלי פּראַלאָנגד און באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס. אַז ס וואָס די קיכל איז גערופן לינגגערינג, און עס ס אונדזער רעצעפּט אַז מיר וועט געבן אונטן.
קאָאָקיעס לינגערינג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 250 ג;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע - ¼ צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
א לאַנג-פאַרלאָזלעך קיכל, די נוץ פון וואָס איז אַ רעדוקציע צוקער צופרידן און אַ גאַנץ אַוועק פון פּוטער, קענען קאָכן ווי אַ דאַר אָדער דייאַטערי שיסל.
צו אָנהייבן מיט, עס איז נייטיק צו מאָלן די יי מיט צוקער, לייגן מילך און פּוטער צו זיי און מישן ונ דורך. מעל זאָל זיין געמישט מיט סאָדע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט די יי געמיש און ניד דיק טייג. איצט איר דאַרפֿן צו ראָולד די ריזאַלטינג טייג און שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז. קאָאָקיעס זאָל זיין געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן, געשיקט צו די ויוון און באַקן פֿאַר 10-15 מינוט.
ביסקויץ לאַנג דאַר
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 250 ג;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- צוקער - בייַ וועט.
צוגרייטונג
צו ענטפֿערן די קשיא פון וואָס אַ לינגגערינג קיכל מיטל איז גאַנץ פּשוט. דער חילוק צווישן דעם קיכל און די געוויינטלעך איז אין אַ פּראָבע מיט אַ נידעריק צוקער צופרידן און קיין פּוטער. דערצו, אויב איר ווילן צו צוגרייטן אַ שיסל אַז מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס קענען עסן, מילך קענען זיין ריפּלייסט דורך די מערסט פּראָסט וואַסער.
ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָרמען דעם יי מיט מילך און פּוטער (אויב איר באַשליסן צו לייגן צוקער, איר דאַרפֿן צו מאָל די יי מיט עס, און בלויז לייגן די אנדערע ינגרידיאַנץ).
סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער זאָל זיין מוסיף אין פּאָרשאַנז אין די יי-ייל געמיש, נאָך וואָס ניד אַ גומע טייג. דער רעזולטאַט טייג זאָל זיין ראָולד ווי טינלי ווי מעגלעך און געשווינד שנייַדן אין פּאָרשאַנז, זינט אַ לאַנג טייג האט די מידע פון גענומען זייַן סטאַרטינג שטעלע אין אַ ענין פון מינוט.
סערוויקס פון ביסקאַץ זאָל זיין געשיקט צו אַ צוגעגרייט באַקינג בויגן און בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז 7-10 מינוט. עס איז ניט נייטיק צו קילן די לאַנג ביסקאַץ איידער געדינט.
אויך, מיר רעקאָמענדירן טריינג אויס רעסאַפּיז פֿאַר צוקער קיכלעך און קיכלעך אויף ביר .