הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו באַקן איר אַ געשמאַק געשמאַק פּיראָג מיט אַ גלייַכן, ערי הייַזקע קעז און זיס פּערז, און ווי צו צוגרייטן עס, מיר וועלן זאָגן אין די רעצעפּט.
זאַמד שטיקל מיט פּערז און הייַזקע קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הויך-קוואַליטעט מעל - 280 ג;
- פּוטער - 130 ג;
- אַ גרויס יי - 1 שטיק;
- פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- פּערז (גרויס) - 3 פּקס .;
- הייַזקע קעז - 450 ג;
- קיין קלעם - 4 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַניללינע - 1/3 צפּ.
צוגרייטונג
סיפט די מעל, פריער קאַמביינד מיט די פּאַודערד צוקער, אין אַ טיף קליין שיסל. דאָ מיר ווישן גוט (טשילד) פּוטער דורך די האָלעס פון אַ גרויס כאַבאַרניק, און נאָך וואָס מיר פאָר אַ גרויס יי. זייער קערפאַלי מישן אַלץ און פאָרעם אַ געשמאַק פּעקל פון קורץ, וואָס איז באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון עסנוואַרג פילם און געשיקט פֿאַר אַ שעה צו די פרידזשידער.
אין הייַזקע קעז מיר לייגן וואַניללין, קיין פרוכט קלעם, אָבער זינט דעם זיסקייַט וועט זיין אַ ביסל צו קליין, דעמאָלט מיר וועט לייגן צוקער. פּרעטענד מיט אַ לעפל אָדער גאָפּל ביז גלאַט. ווייַטער, שטעלן די דייסט פּערז קראַשט מיט קובעס און שייַעך-מישן די גאנצע סטאַפינג.
מיר נעמען די טייג, מיר זעמל עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט אין אַ שיכטע ניט טיקער ווי 1 סענטימעטער. מיר מאַך עס אין אַ שוין צוגעגרייט קליין פאָרעם און לייגן עס אויס אַזוי אַז זייַן עדזשאַז ליגן אויף די זייטן פון די פורעם. פאַרשפּרייטן אויס און פאַרשפּרייטן די שמעקנדיק זיס סטאַפינג, און דעמאָלט שטעלן אַלץ אין די ויוון, העאַטעד צו 185 דיגריז פֿאַר 35 מינוט.
זייער געשמאַק פּיראָג מיט פּערז און הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- ווייץ מעל - 270 ג;
- זונרויז ייל - 50 מל;
- פאַטי סמעטענע - 50 מל;
- צוקער - 80 ג;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
פילונג:
- פאַטי הייַזקע קעז - 550 ג;
- פייַן צוקער - 60 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 לעפעלע;
- פּערז - 3 פּקס.
צוגרייטונג
אין זונרויז ייל, פאָר אין אַ פריש יי, גיסן אין פייַן צוקער, און אויך פאַרשפּרייטן פאַטי זויער קרעם און דרייען אויף די מיקסער און מישן אַלץ. איצט ביסלעכווייַז גיסן די מעל אין דעם מאַסע, פאָרמינג אַ טייג. אין די סוף, מיר באַקענען די באַקינג פּודער צוזאַמען מיט די לעצטע פּעקל פון מעל. צוגעגרייט געשמאַק טייג מיד ראָולד אויס אין אַ גרעסערע קרייַז ווי די עפן פון די שיסל מולטיוואַרק, ווי, ארויפלייגן די טייג, די עדזשאַז זענען געשטעלט אויף די ווענט פון די קאַנטיינער.
הייַזקע קעז פאַרבינדן מיט קליין צוקער, עגגס, לייגן וואַניל עקסטראַקט און בלענדער בייַ הויך גיכקייַט אַלע די וויסק. מיר מאַך דעם ערי און ליכט מאַסע אַנטו די ייבערפלאַך פון די טייג שוין געלייגט אויס און פאַרשפּרייטן אויס, ווידינג די כאַווז פון זאַפטיק פּערז (אָן קאָרעס). אין דער "באַקינג" מאָדע, מיר גרייטן אַ פּיראָג מיט הייַזקע קעז און פּערז 55 מינוט.