מיר פאָרשטעלן איר עטלעכע ינקרעדאַבלי פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר אַ אַמייזינג היים-געמאכט פאַרבייַסן. פון אַזאַ אַ מייַכל אַלע די קידס וועט זיין דילייטיד, און אַדאַלץ, פֿאַר זיכער, וועט נישט געבן אַרויף די געבעקס קיכל פון די קיכל, די רעצעפּט פון וואָס איז ינקרעדאַבלי פּשוט.
רעצעפּט פֿאַר קיכלעך און קאַנדענסט מילך הייַזקע קעז ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 400 ג;
- באַטער עקסטרע - 150 ג;
- קאַנדענסט מילך - 300 ג;
- קאַקאַאָ - 75 ג;
- ניסלעך - 100 גראַמז.
צוגרייטונג
קאָאָקיעס זענען צעבראכן אין קליין ברעקלעך, וועגן העלפט אַ סענטימעטער, לייגן סאָפאַנדע פּוטער (טאָן ניט צעלאָזן עס) און מישן געזונט, טריינג נישט צו ברעכן ברעקלעך פון קיכלעך. איצט מיר גיסן די קאַקאַאָ און פאָרזעצן צו מישן. ווען די קאָליר ווערט כאָומאַדזשיניאַס, לייגן קאַנדענסט מילך, פאַר-ערד ניסלעך און ווידער אַלע איז געזונט געמישט. די געמיש זאָל זיין כאָומאַדזשיניאַס, מיט די ויסנעם פון ביסקאַץ אַז עס איז קלאר קעגן דעם הינטערגרונט פון די גאַנץ מאַסע. מיר לייגן אויף אַ שפּייַז פילם און מיר מאַכן באַרס-סאָסידזשיז, מיר ריין אין אַ פרידזשידער. און נאָך דרייַ אָדער פיר שעה, נאָך טריינג דיין פּראָדוקט איר וועט פאַרשטיין אַז איר וויסן איצט ווי צו מאַכן ווורשט פון קיכלעך און קאַקאַאָ מיט קאַנדענסט מילך.
סאָסידזשיז מיט קאַנדענסט מילך און פּיקאַנט אַדאַטיוו
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 400 ג;
- קאַנדענסט מילך - 90 ג;
- פּוטער 83% - 180 ג;
- צוקער וואַניל - ½ צפּ;
- קאַקאַאָ - 75 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 1 טעפּל;
- אַלמאַנדז, וואָלנאַץ, וואַלד - 150 ג;
- קאָניאַק אָדער ליקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר ברעכן די הענט פון די קיכלעך אין קליין ברעקלעך די גרייס פון אַ האַלב-סענטימעטער, מאָל די ניסלעך, אָבער טאָן נישט מאָלן די פּאַפּ, ניימלי, מאָל עס. מיר פאַרבינדן קאַקאַאָ, קאַנדענסט מילך, צוקער. עס מיר לייגן בוימל און היץ, סטערינג - די געמיש זאָל זיין סלאָולי בוילינג, און נישט פאַרברענען. נאָך בוילינג, מיר נעמען אַוועק און לייגן עס אין אַ קיל פּלאַץ צו קילן, ווען עס איז פשוט וואַרעם, מיר ינערווין מיט די יי, וואַניל שוגער און אַלקאָהאָל. איצט מיר פאַרבינדן שוין צעבראכן קיכלעך, קאַקאַאָ, קראַשט ניסלעך און פּלאָמבירן אין די געמיש צוגעגרייט דורך איר, געזונט מיר מישן.
מיר לייגן דעם פילם און מאַכן סאָסידזשיז. גלייַך אין די פילם מיר שיקן זיי צו די פריזער אָפּטייל פון די פרידזשידער און וואַרטן 3-4 שעה. דעריבער אַנטדעקן און אין אַ סלייסט פאָרעם מיר סעודה אויף פאַרבייַסן. אין דער צוקונפֿט, מיר קראָם אין די פרידזשידער.
איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ זיס ווורשט פון אַ געבעקס. דעם רעצעפּט גיט אַ פּלאַץ פון אַפּערטונאַטיז פֿאַר שאפן, ווייַל איר קענען לייגן ניסלעך צו יענע וואָס איר ווי, און די דערצו פון מאַשקע ניצט די נומער פון אָפּציעס, ווייַל עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון ליקערז. איר קענען פּרובירן צו עקספּערימענט מיט די פאַרהעלטעניש פון צוקער צו קאַנדענסט מילך - אין פאַרשידענע ריישיאָוז דער טעם פון דער ווורשט איז זייער פיל.