עפּל פּיראָג איז שטענדיק געשמאַק, שמעקנדיק און לעגאַמרע היים-ווי. אַז ס וואָס אַזאַ באַקינג איז קיינמאָל נודנע און וועט שטענדיק זייַן באַטייַטיק. מיר פאָרשלאָגן ונטער צוויי רעסאַפּיז פֿאַר אַ סטאַנינג עפּל פּיראָג פון הייוון טייג, וואָס וועט העלפן איר קאָפּע מיט די צוגרייטונג פון דעם כאָוממייד נאַש.
עפענען עפּל פּיראָג פון הייוון טייג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 330 ג;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- הינדל גרויס עגגס - 2 פּקס .;
- גאַנץ מילך - 125 מל;
- פּוטער קרימי פּויער - 65 ג;
- טרוקן הייוון - 20 ג;
- זאַלץ גרויס - 5 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
פֿאַר די פילונג:
- זאַמד צוקער - צו טעם;
- פּוטער - 50 ג;
- צימערינג פּודער - צו טעם;
- פריש apples - 580 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן די ערשטער זאַך הייוון טייג פֿאַר פּיראָג מיט apples. אין וואַרעם מילך מישן הייוון טרוקן און גראַנולאַטעד צוקער, מיר אויך וואַרפן גרויס זאַלץ און וואַניל צוקער און מישן די ינגרידיאַנץ ביז דער הייוו איז גאָר צעלאָזן און אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן. נאָך צען מינוט, לייגן עגגס אין אָרט טעמפּעראַטור, פּרעטרעאַטינג זיי צו יונאַפאָרמאַטי מיט אַ וויסק, גיסן אין די מעל סיפטיד, און ניד ונ דורך און פֿאַר אַ לאַנג צייַט, לייגן מוסד קרעם פּוטער צו די סוף.
לאָזן די צוגעגרייט טייג אין די היץ פֿאַר פּרופינג און צוגאַנג צו די וואַך פֿאַר צוויי. בעשאַס דעם צייַט, מיר לאַכן עס אַמאָל און שלאָגן עס אַוועק אַ ביסל, ליפטינג עס און פארווארפן עס צוריק אין די שיסל.
בשעת די טייג ריפּאַנז, מיר מאַכן עפּל סטאַפינג פֿאַר די הייוון טייג פּיראָג. מיר צעלאָזן די פּוטער אין די פּאַן, לייגן די פּעלד און סלייסט עפּל פירות, צייַט זיי מיט צוקער צו געשמאַק און ערד צימערינג, און לאָזן עס קאָך, סטערינג, צו אַ קליין סאָפטנאַס.
צוויי-דריט פון די פאַרטיק טייג איז געשטעלט אויף אַ יילד באַקינג בויגן אָדער אין אַ פורעם, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי מיט די באַמפּערז, און פאַרשפּרייטן די פילונג אויף שפּיץ. פון די מנוחה פון די פּראָבע מיר מאַכן אויס פּאַטערנז אָדער פשוט מאַכן סטריפּס וואָס מיר שטעלן אויף שפּיץ פון דעם שטיקל. אין וועגן צוואַנציק מינוט, ווען די פּיראָג איז אַ ביסל, מיר שיקן עס צו באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 185 מינוט פֿאַר 25.
פאַסט פּיראָג מיט עפּל אַרייַנשטופּן פון בלאָז הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- טייג בלאָז הייוון - 490 ג;
- עפּל קלעם - 1-1,5 ברילן;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- ייל פֿאַר שמירן די באַקינג טאַץ - 20 ג;
- וואַניללין - 1 קליין פינגער.
צוגרייטונג
ווייל אַ פּאַק פון בלאָז געבעקס הייוון און בילעט אין די פאָרעם פון עפּל קלעם, איר קענען געשווינד און לייכט צוגרייטן אַ גאנץ פּיראָג פֿאַר טיי. פֿאַר דעם, די בלאָז געבעקס איז דיפראָסטיד, ראָולד אויס, געלייגט אויס אויף אַ וילד באַקינג טאַץ און אויף איינער פון זייַן האַלב מיר מאַכן עטלעכע קליין קרייַז-סעקשאַנז. אויף דער גאנצער זייַט לייגן עפּל קלעם, גלייַך עס און דעקן מיט אַ זייַט מיט קאַץ. מיר באַשיצן ונ דורך די עדזשאַז, שמיר די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט מיט אַ יאָוק געמישט מיט וואַניללין און שטעלן די פּאַן אין די ויוון כיטיד צו 185 דיגריז. נאָך די פּיראָג טורנס ראָזעווע, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון, לאָזן עס קיל און הנאה.