זומער האט שוין אנגעהויבן צו ביטע אונדז מיט די ערשטער פריש בעריז און דער באַליבסטע באַליבט צווישן די יענער איז די טרוסקאַווקע. דזשוסי בעריז פון סטראָבעריז זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק ווען קאַנסומד אין פריש פאָרעם, אָבער אויב די צייַט ריוואָרדיד איר מיט אַ שעפעדיק שניט און איר זענט קוקן פֿאַר נייַע וועגן פון ניצן עס, דעריבער צוגרייטן איינער פון די טרוסקאַווקע פּיעס אין אַ ייַלן, וואָס מיר וועלן רעדן וועגן דעם אַרטיקל.
זאַמד שטיקל מיט סטראָבעריז - רעצעפּט
א קלאַסיש אמעריקאנער זאַמד פּיראָג מיט אַ זעט פון יאַגדע סטאַפינג איז ידעאַל פֿאַר שנעל קוקינג אין פאַל איר האָבן אַ סענדוויטש אין דיין פריזער. עטלעכע מינוט און אַ פּיראָג קענען זיין געשיקט צו די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק טעפּעך - 540 ג;
- טרוסקאַווקע - 380 ג;
- צוקער - 65 ג;
- קראָכמאַל - 35 ג.
צוגרייטונג
דעפראָסט די טייג דורך פשוט ליווינג עס אין צימער טעמפּעראַטור אַ ביסל שעה איידער מאָלדינג דעם פּראָדוקט, אָדער דורך שיקן עס צו די מייקראַווייוו פֿאַר אַ מינוט. צי די דיפראָסטיד טייג אין האַלב און זעמל אויס צוויי דיסקס פון יעדער העלפט. דער דיאַמעטער פון איינער פון די דיסקס זאָל זיין גענוג צו דעקן די גאנצע פאָרעם.
צוגרייטן די בעריז, צעשיידן זיי פון די סטעמס, רינסינג און דריינג. סטראָבעריז קענען זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, דעמאָלט שפּריצן מיט אַ געמיש פון קראָכמאַל און צוקער און מישן. שפּריץ די טרוסקאַווקע פילונג אין אַ טייג-באדעקט פאָרעם און דעקן מיט אַ צווייט דיסק פון טייג. פאַרבינדן די טייג דורך פּאַטינג עס אַרום די עדזשאַז.
באַקן די פּראָדוקט בייַ 230 דיגריז פֿאַר די ערשטער 10 מינוט, און נידעריקער די טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה. פינישט שטיקל איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז נאָך גאַנץ קאָאָלינג.
שנעל פּיראָג מיט סטראָבעריז אויף יאָגורט
אן אנדער שנעל פּיראָג מיט סטראָבעריז איז צוגעגרייט אויף די גרונט פון אַ שטיקל פּרובירן, וואָס קענען זייַן געטאן פון קראַצן אין קיין מער ווי 5 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 175 ג;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 צפּ.
- פּוטער - 45 ג;
- קעפיר - 55 מל;
- צוקער - 165 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 115 מל;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 95 ג;
- סטראָבעריז - 480 ג.
צוגרייטונג
מישן צוזאַמען די ערשטער פּאָר פון טרוקן ינגרידיאַנץ. ווייך פּוטער און צוקער מיקסער ווענדן אין אַ לאַש ווייַס קרעם און לייגן קעפיר און מילך צו עס, אָן סטאָפּפּינג וויפּינג. נאָך די ימאַלשאַן איז אלנגעזאמלט צוזאַמען, פאָר אין די יי. אָנהייבן דורך לייגן אַ טרוקן געמיש אין פּאָרשאַנז. דזשענטלי ניד די פאַרטיק טייג מיט אַ קרומבאָו פון ווייַס שאָקאָלאַד און גיסן אין די אויסגעקליבן צוגעגרייט פאָרעם.
טיילן די סטראָבעריז אין האַלב און פאַרשפּרייטן זיי איבער די ייבערפלאַך פון די פּיראָג. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180.
פּשוט פּיראָג מיט סטראָבעריז פון בלאָז געבעקס
עס מיינט אַז אַפֿילו די פינף-יאָר פּלאַן וועט קאָפּע מיט דעם רעצעפּט פֿאַר דעם פּיראָג. אַלע איר דאַרפֿן איז אַ בלאָז געבעקס, קרעם קעז און טרוסקאַווקע זיך, און וועגן 10 מינוט פון צייַט צו שטעלן עס אַלע צוזאַמען.
דער גרייט שטיקל ריזעמבאַלז אַ פּשוט ביסקויט אַז קוקט קינסטלעך אויף די טיש, איז באַקוועם צו שנייַדן און קענען זיין לייכט פּאַקט אין דיין לאָנטשבאָקס.
ינגרידיאַנץ:
- שיכטע פון בלאָז געבעקס ;
- סטראָבעריז - 190 ג;
- קרעם קעז - 115 ג;
- צוקער - 35 ג;
- פּינטש פון וואַניללין.
צוגרייטונג
אָנהייבן דורך פּריפּערינג די פּרובירן. דעפּענדינג אויף די געוואלט פּאַפאַנאַס פון די טייג, קלייַבן אַ הייוון אָדער בעזדאָזשזשעוווי אָפּציע. אָפּרוף עס, אַ ביסל זעמל עס אויס און שטריקן עס אַלע איבער די ייבערפלאַך.
די פילונג פון קרעם קעז איז צוגעגרייט און אַפֿילו גרינגער. קרעם קעז גענוג צו צעטיילט מיט צוקער און אַ קניפּ פון וואַניללין, און דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די ייבערפלאַך פון די באַזע פון די טייג. סטראָבעריז זענען שנייַדן אין סלייסאַז אָדער פּלאַטעס פון מיטל גרעב. פאַרשפּרייטן עס אויף די ייבערפלאַך פון די קרעם-באדעקט שטיקל און שיקן אַלץ צו באַקן בייַ 180 פֿאַר 20 מינוט.
העסאָפע די פאַרטיק מייַכל קענען זיין פּראָסט צוקער פּודער , צעלאָזן שאָקאָלאַד, ייַז קרעם אָדער אַ חלק פון וויפּט קרעם.