שאָקאָלאַד פאָנדאַנט פון קאַקאַאָ איז ניט בלויז אַ שיסל וואָס איז זיך-גענוג, אָבער אויך אַ גאנץ דערצו צו דיין קייקס און מאַפאַנז. א סאַטשערייטאַד טאַם פון קאַקאַאָ קאַמביינד מיט אַ יידל קרימי געוועב וועט מאַכן דעם פאַרבייַסן דיין באַליבסטע.
שאָקאָלאַד סוויץ פון קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 30 ג + פֿאַר לובריקיישאַן;
- צוקער - 645 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 60 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם - 375 מל;
- צוקער סירעפּ - 60 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
שמירן די באַקינג שיסל מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער פּוטער. אין די פאַן מישן צוקער, שאָקאָלאַד, קרעם, קאַקאַאָ, סירעפּ און אַ קנאָבל פון זאַלץ, שטעלן די קיילים אויף נידעריק היץ און קאָכן די באַזע פֿאַר פאַנדאַנט פֿאַר 15 מינוט, מאכן זיכער אַז די צוקער קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, ביז עס ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון 116 ° C. לייג די צעלאָזן פּוטער צו די געמיש און באַזייַטיקן די קיילים פון דעם פייַער. מיר געבן די זיס צו קילן צו 40 ° C, און דעמאָלט אָנהייבן צו מישן פֿאַר 3-4 מינוט, ביז דיק. מיר שטעלן די מאַסע אין די צוגעגרייט פאָרעם און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. נאָך דעם, די סוויץ קענען זיין שנייַדן און געדינט צו די טיש.
פאָנדאַנט פֿאַר שטיקל געמאכט פון קאַקאַאָ און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- מילך שאָקאָלאַד - 250 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- זויער קרעם - 2/3 זאכן;
- צוקער סירעפּ - 4 צפּ.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ זיס פון קאַקאַאָ, איר מוזן צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, אַזוי שטעלן עס אין אַ שיסל און לייגן עס אויף אַ וואַסער וואַנע. נאָך די שאָקאָלאַד האט צעלאָזן, באַזייַטיקן עס פון די היץ און לייגן עס צו די פּוטער, קאַקאַאָ פּודער, צוקער סירעפּ און זויער קרעם. נאָך די געמיש פֿאַר פאַנדאַנט ריטשאַז אָרט טעמפּעראַטור און טיקאַנז, עס קענען זיין געוויינט צו באַצירן דיין באַקינג.
ווי צו קאָכן וועגאַן פאַדזש פון קאַקאַאָ?
ינגרידיאַנץ:
- דאַטעס - 150 ג;
- בוילד טשיקקפּעאַס - 420 ג;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ פּודער 35 ג;
- פיסטאַשקע פּוטער - 2 צפּ.
- קאָקאָסנוס בוימל - 2 צפּ.
- ערד צימערינג - 1 1/2 צפּ.
- גרייטיד ינגבער - קניפּ;
- געפּרעגלט אַלמאַנדז - 30 ג.
צוגרייטונג
פּילד דאַטעס זענען שטעלן אין אַ שיסל און אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, און לאָזן זיי צו טייַנען פֿאַר 30 מינוט, און דינען די פליסיק און טרוקן די פירות.
אין די שיסל פון די בלענדער מיר שטעלן דאַטעס, בוילד טשיקקפּעאַס, bananas, קאַקאַאָ פּודער, פיסטאַשקע און קאָקאָסנוס בוימל, צימערינג און ינגבער. קלאַפּן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז געשאפן. די ריזאַלטינג געמיש איז פונאנדערגעטיילט איבער אַ צוגעגרייט באַקינג בויגן, דעקערייטאַד מיט אַלמאַנדז און געשטעלט אין אַ פריזער פֿאַר 5 שעה.
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט געמאכט פון קאַקאַאָ מיט ניסלעך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יוואַפּערייטיד מילך - 400 ג;
- ברוין צוקער - 1 נומער;
- צוקער סירעפּ - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג;
- האָזנ ניסל - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
אין די פאַן גיסן די קאַנדענסט מילך, לייגן צוקער, פּוטער און צוקער סירעפּ צו עס, נאָך וואָס מיר שטעלן די קיילים מיט די ינגרידיאַנץ אויף אַ קליין פייַער. קאָכן די באַזע פֿאַר פאַנדאַנט, סטערינג קעסיידער, ביז די צוקער קריסטאַלז גאָר צעלאָזן. פאַרגרעסערן די פייַער צו מיטל, קאָכן, סטערינג פֿאַר 10 מינוט, ביז די געמיש ווערט קעראַמאַל, נאָך וואָס לייגן קאַקאַאָ, שאָקאָלאַד און ניסלעך. ווי באַלד ווי די שאָקאָלאַד מעלץ, פאַרשפּרייטן די סוויץ אין די גריסט און פּאַרמעט-באדעקט פאָרעם, און דעמאָלט שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 שעה.
רעצעפּט פֿאַר סוויץ פון קאַקאַאָ מיט מינץ
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער סירעפּ - 2 טבספּ. spoons;
- יוואַפּערייטיד מילך - 400 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1/3 פון אַ אַפּאַראַט;
- מינץ עסאַנס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די פאַן און קאָכן די סוויץ, סטערינג, ביז טיקאַנד פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט גיסן עס אין אַ פורעם און שטעלן צו פאַרפרוירן אין די פריזער 3-5 שעה.