לענטען שטיקל איז אַ ויסגעצייכנט דערפינדונג פון קאַנפעקשאַנערז, מיט וואָס איר קענען בלייַבנ לעבן שטרענג פאַר-יסטער טעג אָן געבן אַרויף ביסקאַץ, "מעדאָוויקס" און "נאַפּאָלעאָנס", ווייַל קערעקטאַד אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ וועט מאַכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן טעם, און קאַמבאַניישאַנז פון דזשוסאַז, האָניק און קלעם וועט נישט טראָגן דזשויסינעסס נערישינג קרימז.
ווי צו קאָכן דאַר שטיקל?
דעליסיאָוס דאַר קאַקע האט דאַזאַנז פון ווערייישאַנז. די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן זענען ביסקויט טייג פּראָדוקטן. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, די צוקער איז געמישט מיט קאַרבאַנייטאַד וואַסער און גרינס ייל, מעל, סאָדע און ווייזער געזונט. שפּריצן די פאָרעם מיט אַ מאַנגאָ און באַקן די שטיקל פֿאַר 30 מינוט.
- לענטקייט קייקס פֿאַר אַ שטיקל וועט קער אויס פיל מער גלענצנדיק, אויב איר שטעלן דעם פּראָדוקט אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון.
- עס איז מעגלעך צו לייגן טאָפו צו די טייג. א פּאָר פון ספּונז פון סוי פּראָדוקט קענען פאַרבייַטן איין יי.
- דזשוסאַז, דזשאַמז, פריש אָדער פאַרפרוירן פירות וועט לייגן דאַר פּראָדוקטן פון דזשויסינעסס, געשמאַק און אַראָמאַ.
לענטען שאָקאָלאַד שטיקל - רעצעפּט
לענטען שאָקאָלאַד שטיקל אין קיין וועג ערגער צו די רייַך יונגערמאַן. מאַגנעטיק קאַווע קייקס מיט זיס און זויער קלעם שיכטע, אונטער שאָקאָלאַד ייסינג, קוק זאַפטיק, אַפּעטיטלעך און זייער פייַערלעך. עס איז שווער צו גלויבן אַז די גרינס אָיל געמאכט די ביסקויט נאַס און פרייַ, און אַ פּאָר פון קאַקאַאָ ספּונז געהאָלפֿן צו דערגרייכן די טעם פון די שאָקאָלאַד שטיקל.
ינגרידיאַנץ :
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 260 ג;
- קאַקאַאָ - 80 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- ייל - 90 מל;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- קלעם - 150 ג.
צוגרייטונג
- מישן די טייג פון מעל, באַקינג פּודער, 20 ג פון קאַקאַאָ, 200 ג פון צוקער, 250 מל פון וואַסער און 70 מל פון בוימל.
- באַקן 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- שנייַדן אין האַלב און שמיר מיט אַרייַנשטופּן.
- לענטען ייסינג פֿאַר דעם שטיקל איז ברוד פון 60 ג פון קאַקאַאָ, 20 מל פון ייל, 60 ג פון צוקער און 50 מל פון וואַסער, קולד און געווענדט צו אַ דאַר שאָקאָלאַד שטיקל.
מער שטיקל - רעצעפּט
לענטען שטיקל מיט קעראַץ קענען בעשאָלעם זיין אַרייַנגערעכנט אין קיין דייאַטערי דיעטע, ספּעציעל זינט די באַקינג רעצעפּט איז פּשוט און פּשוט, און דער רעזולטאַט טורנס אויס צו זיין אַ נוצלעך און געשמאַק מייַכל. די טייג געמאכט פון קעראַץ און לימענע פּיוריי האט אַ זיס און ליכט סיטרוס אַראָמאַ, און איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ נוט קרעם, וואָס איז סמירד מיט העל סקרוז.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 400 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 450 ג;
- וואַסער - 900 מל;
- ייל - 150 מל;
- מעל - 450 ג;
- קראָכמאַל - 40 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- ערד אַלמאַנדז - 150 ג.
צוגרייטונג
- מישן 150 מל פון וואַסער, מעל, פּוטער, באַקינג פּודער, גרייטיד קעראַץ, 200 ג פון צוקער און לימענע פּאַפּ.
- באַקן דרייַ קייקס בייַ 180 דיגריז פֿאַר 50 מינוט.
- ראַפּט די אַלמאַנדז אין 500 מל פון וואַסער פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די קראָכמאַל, 250 ג פון צוקער און די מנוחה פון די וואַסער.
- קאָכן אַ פּאָר פון מינוט און וויסק.
- לובריקירן די דאַר מאַשקע קרעם שטיקל.
דער שטיקל "נאַפּאָלעאָן"
לענטען שטיקל איז אַ רעצעפּט אַלאַוינג צו מאַכן אַפֿילו פאָלקס "נאַפּאָלעאָן". און כאָטש דעם ווערסיע וועט נישט ימפּאָנירן די קרימי טעם און די לופט פון די טייג, פֿאַר באַקינג געמאכט אָן עגגס, פּוטער און מילך - עס איז ינקרעדאַבלי גוט. דאַנק צו אַ ליכט קאַסטערד געמאכט פון זאַפט און מאַנגאָ, דער שטיקל טורנס אויס צו זייַן ווייך און פייַן, ספּעציעל אויב איר לאָזן עס ברו פֿאַר 24 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מינעראַל וואַסער - 200 מל;
- מעל - 875 ג;
- ייל - 200 מל;
- מאַנגאַ - 250 ג;
- צוקער - 250 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 1 ך;
- אַלמאַנדז - 50 ג.
צוגרייטונג
- מישן די טייג פון וואַסער, מעל און פּוטער.
- זעמל אויס די טייג אין 10 קייקס.
- יעדער באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 5 מינוט.
- קאָכן די ניסלעך מיט צוקער, מאַנגאָ און זאַפט.
- קיל און בייַטש.
- פאָרעם אַ דאַר שטיקל, סמירינג די קרעם מיט קרעם.
אָראַל מאַראַנץ שטיקל
דער שטיקל אויף מאַראַנץ זאַפט איז איינער פון די זעלטן אָפּציעס מיט די מאַקסימום נוצן פון סיטרוס פרוכט. מאַראַנץ זאַפט איז ניט בלויז די גרונט פון די פּרובירן, אָבער אויך אין די קרעם, ווי אַ רעזולטאַט - ביסקאַט אויף די זאַפט, טורנס ווייך, נאַס און זויער-זיס, און סאָוקט אין סיטרוס קרעם, אַקווייערז אַ טיף געשמאַק און נאָר מעלץ אין די מויל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ זאַפט - 700 מל;
- זעסט - 20 ג;
- צוקער - 240 ג;
- ייל - 90 מל;
- עסיק - 30 מל;
- מעל - 300 ג;
- סאָדע - 15 ג;
- סאָדע - 30 מל;
- ערד אַלמאַנדז - 40 ג;
- מאַנגאַ - 40 ג.
צוגרייטונג
- וויסק 200 מל פון זאַפט מיט 200 ג פון צוקער מיט עסיק און מעל.
- לייג וואַסער און סאָדע.
- באַקן די טייג פֿאַר 35 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- מישן אַלמאַנדז, זעסט, מאַנגאָ, 40 ג פון צוקער און 500 מל פון זאַפט.
- קאָכן די קרעם פֿאַר 20 מינוט.
- ווהיסק און שמיר דעם ביסקאַט.
די לענטאַן פּאַנקייק שטיקל
לענטען זיס פּאַנקייק שטיקל איז אַ געפֿינען פֿאַר די וואס ווילן צו פשוט און ניט-טריוויאַללי דיווערסאַפיי די טיש. דאָ, ווי ינ ערגעצ ניט, עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס. פּאַנקייקס קענען זיין סמירד מיט קלעם, קלעם אָדער, ווי אין דעם ווערסיע, אַ קראַק פון קאַקאַאָ, קאַמפּאַנסייטינג פֿאַר די פעלן פון געדיכטקייַט, וויסקאָסיטי און רייַך טעם פון קראַשט ניסלעך און באַנאַנע פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:
- מינעראַל וואַסער - 400 מל;
- צוקער - 60 ג;
- מעל - 140 ג;
- ייל - 60 מל;
- סוי מילך - 400 מל;
- ערד אַלמאַנדז - 100 ג;
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 70 ג.
צוגרייטונג
- פון די וואַסער, מעל, צוקער און 20 מל פון פּוטער מישן די טייג און באַקן פּאַנקייקס.
- צוגרייטן סוי מילך און אַלמאַנדז.
- לייג קאַקאַאָ, 40 מל פון פּוטער, bananas און וויסק.
- שמירן די פּאַנקייקס מיט קרעם און שטעלן זיי אין אַ הויפן.
דער שטיקל "מעדאָוויק"
לענטען האָניק שטיקל איז דער בלויז געבעקס וואָס האט אפגעהיט זייַן טראדיציאנעלן געשמאַק. דעם איז פאַרשטיייק: האָניק אין קיין ווערייישאַן פון דער רעצעפּט איז די הויפּט ינגרידיאַנט וואָס דיסטרימז די גערוך און קאָליר פון די פּראָדוקט. דערצו, פילע כאַוסווייווז, צווישן אנדערע, קלייַבן די קלאַסיש "מעדאָוויק". עס איז נידיד אין אַ וואַסער וואַנע, און דאָס איז דער בעסטער טעכניק פֿאַר באקומען אַ גומע מאָגער טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 450 ג;
- ייל - 250 מל;
- אַפּריקאָס קלעם - 350 ג;
- האָניק - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- וואַסער - 50 מל.
צוגרייטונג
- וואַרעם אַרויף צוקער, האָניק און וואַסער אין אַ וואַסער וואַנע.
- לייגן סאָדע, 100 מל פון פּוטער, מעל און ניד די טייג.
- זעמל אויס 6 קייקס.
- באַקן בייַ 170 דיגריז פֿאַר 5 מינוט.
- ווהיסק 150 מל פון פּוטער און קלעם.
- שמירן די מייקראַווייוויק שטיקל.
לאָנדאָן באַנאַנע שטיקל
א פּשוט באַנאַנע קרעם פֿאַר שטיקל איז אַ געלעגנהייַט צו קאָכן און אַ מילד דערצו צו באַקינג, און, אין פאַקט, די פאַרבייַסן זיך. דערצו, עס איז רעוועכדיק, פּשוט און געשמאַק. א ביסל באַנאַנע פּאַפּ אין די טייג וועט געבן די ביסקאַט אַ ווייך און מילד טעם, און עטלעכע קראַשט פירות, בוילד אין זאַפט און קאַקאַאָ, לייכט ווענדן אין אַ דיק, שמעקנדיק און נערישינג קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 500 ג;
- שטאַרק טיי - 250 מל;
- האָניק - 40 ג;
- ייל - 40 מל;
- מאַראַנץ זאַפט - 100 מל;
- סאָדע - 10 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג.
צוגרייטונג
- וויסק אין אַ בלענדער 1/2 באַנאַנע מיט טיי, האָניק, פּוטער, 70 ג פון צוקער, סאָדע און מעל.
- באַקן 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- קיל און שנייַדן אין האַלב.
- די רוען bananas צעהאַקן און קאָכן אין זאַפט און צוקער פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די קאַקאַאָ און וויסק.
- שמירן די כאַלווז פון די שטיקל מיט קרעם.
לענטען קאָקאָסנוס שטיקל
צו מאַכן דאַר קרעם פֿאַר אַ שטיקל פון קאָקאָסנוס מילך איז נישט נייטיק צו קויפן אַ טייַער עקזאָטיש פּראָדוקט. זייער שמעקנדיק און געשמאַק מילך קענען זיין געמאכט פון וואַסער און קאָקאָסנוס טשיפּס. פֿאַר דעם, די ינגרידיאַנץ זענען וויפּט אין אַ בלענדער, און די פילטעריד פליסיק איז געניצט צו מאַכן אַ ווייך, קאַסטערד און ביסקאַט טייג.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס סטרושקע - 500 ג;
- וואַסער - 1,2 ל;
- מעל - 250 ג;
- קראָכמאַל - 20 ג;
- צוקער - 180 ג;
- ייל - 40 מל;
- סאָדע - 10 ג.
צוגרייטונג
- צעטיילט די וואַסער מיט קאָקאָסנוס טשיפּס.
- ליידן די פליסיק.
- אין אַ האַלב, לייגן 120 ג פון צוקער, קראָכמאַל און קאָכן.
- אין די מנוחה - אַרייַן 60 ג פון צוקער, ייל, סאָדע און מעל.
- באַקן 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- שמירן מיט קרעם.
דער שטיקל אין די מייקראַווייוו ויוון
רעגע שטיקל אין אַ ייַלן - די פּריראַגאַטיוו פון אָונערז פון מייקראַווייוו. צוגרייטונג אין עס נעמט אַ מינימום פון צייַט, און ביסקאַט איז שטענדיק באקומען לאַש, ווייך און ערי. צוגרייטן די שאָקאָלאַד באַזע דורך לייגן קאַקאַאָ אין די מעל און קאַווערינג אַלץ מיט דאַר גלייז. דער רעזולטאַט וועט לעסאָף אַראָפּוואַרפן אין די קלאַפּ פון כאַוסכאָולדז וואס געזען אויף די טיש שמעקנדיק פּייסטריז אין בלויז 10 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 210 ג;
- קאַקאַאָ - 80 ג;
- צוקער - 250 ג;
- ייל - 80 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- וואַסער 350 מל;
- דאַר מאַרגאַרין - 20 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די מעל מיט 40 ג קאַקאַאָ, 200 ג פון צוקער, ייל, 300 מל פון וואַסער און באַקינג פּודער.
- באַקן פֿאַר 7 מינוט בייַ מאַקסימום מאַכט.
- קאָכן 40 ג פון קאַקאַאָ מיט 50 מל פון וואַסער און 50 ג פון צוקער.
- קיל און לייגן די מאַרגאַרינע.
- אָנציען די שטיקל מיט ייסינג.
לענטען שטיקל אָן באַקינג
א שטיקל פון ביסקאַץ אָן באַקינג איז איינער פון די מערסט באַקוועם דעליקאַסיז, וואָס טאָן ניט דאַרפן פיל צייַט און אַרבעט. דאס איז אַ ויסגעצייכנט געלעגנהייט צו שאַפֿן אַ יינציק און יינציק פּראָדוקט. ספּעציעל אויב איר קאָכן אַ שמעקנדיק עפּל-צימערינג פילונג, מיט וואָס אפילו די מערסט פריש ביסקאַץ וועט קריגן אַ פּיקאַנט, פריש טעם.
ינגרידיאַנץ:
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- עפּל זאַפט - 200 מל;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- צימערינג - 5 ג;
- קיכלעך - 200 ג.
צוגרייטונג
- סלייסאַז פון apples מיט זאַפט און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן 100 ג פון פּודער, צימערינג און קיל.
- לייגן די קיכלעך לייַערס, לובריקייטינג יעדער רודערן מיט עפּל אַרייַנשטופּן.
- שטעלן אין די פריזער פֿאַר 3 שעה.
פּאָסטן שטיקל אין אַ מולטיוואַרק
יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק מילכל שטיקל, דיזיינד אויסשליסלעך פֿאַר מולטיוואַרקוואַ. עס איז באקאנט אַז באַקינג איז שטענדיק מעגלעך אין עס, און אַלע השתדלות זענען רידוסט צו דער דערוואַרטונג פון אַ געזונט סיגנאַל. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען זיין זיכער אַז די ביסקויט וועט קער זיך זאַפטיק, ווייך און לופט, גאָר אַוווידינג די קרעם.
ינגרידיאַנץ :
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 180 ג;
- קראַנבעריז - 80 ג;
- ניסלעך - 50 ג;
- ייל - 120 מל;
- וואַסער - 200 מל;
- באַקינג פּודער - 20 ג.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און ניד די טייג.
- קאָכן אין "באַקינג" פֿאַר 60 מינוט.