ראַפעלעלאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר פאַרבייַסן מיט קאָקאָסנוס טשיפּס, וואָס כולל דאַזאַנז פון ווערייישאַנז פון קוקינג. דער רעזולטאַט פון דער דורכפירונג פון פּשוט טעכנאָלאָגיע קענען ווערן געשמאַק סוויץ, צאַרט קייקס, מויל-וואָטערינג קיכלעך אָדער געשמאַק שטיקל.
ווי צו קאָכן ראַפעלעלאָ אין שטוב?
צו צוגרייטן ראַפעלעלאָ אין שטוב, איר מוזן בייַ מינדסטער לאַגער אַרויף אויף קאָקאָסנוס טשיפּס און, טשוזינג אַ פּאַסיק רעצעפּט, נעמען קעיר פון די אַוויילאַבילאַטי פון נאָך ינגרידיאַנץ.
- אַלמאָנדס מוזן זיין געוואשן פון די הויט איידער נוצן. פֿאַר דעם, די ניסלעך זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, לינקס פֿאַר 5 מינוט. אין די סוף פון צייַט, די שאָלעכץ וועט זיין גרינג צו באַזייַטיקן.
- צולייגן די פאַרבייַסן מיט ראַפעלעלאָ קרעם באזירט אויף קאַנדענסט מילך אָדער קרעם.
- דעפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, הייַזקע קעז אָדער קורד קעז, פּוטער, און אנדערע אַדאַטיווז קען זיין מוסיף צו דער זאַץ.
Raffaello סוויץ אין שטוב - רעצעפּט
די פאלגענדע רעצעפּט וועט לאָזן איר צו צוגרייטן די קלאָוסאַסט צו די אָריגינעל פון די ראַפפאַעללאָ סוויץ אין שטוב . די קרעם אין דעם פאַל איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון מאַסקאַרפּאָנע און קרעם, עס טורנס אויס סאַפּרייזינגלי מילד און מעלטינג אין די מויל. קראָם פּראָדוקטן בלויז אין די פרידזשידער, יידילי אין די פריזער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאַן - 150 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 100 ג;
- קאַנדענסט מילך - 3 טבספּ. spoons;
- קרעם - 50 מל;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 150 ג;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- וואַפער העמיספערעס פֿאַר סוויץ - 40 פּקס.
צוגרייטונג
- קלאַפּן מאַסקאַרפּאָן מיט קאַנדענסט מילך.
- צעשמעלצן 50 ג שאָקאָלאַד, לייגן 2 טיספּונז קרעם, מישן אין קרעם, וויסק, געשיקט צו די קאַלט פֿאַר אַ שעה.
- פאַרשפּרייטן די קרעם אויף די ווייפער כאַווז, וואָס זענען פארשלאסן אין פּערז, לייגן אויף די נוס.
- צעשמעלצן די רוען שאָקאָלאַד מיט קרעם, דיפּט אין עס די באקומען באַללס, פּאַנירויוט אין קאָקאָסנוס סטרושקע.
ראַפפעללאַ ייַזקרעם פֿאַר שטיקל
קרימי ראַפעלעלאָו, אַ פּשוט רעצעפּט וואָס וועט זיין דערלאנגט ווייַטער, איז געניצט ניט בלויז פֿאַר פילונג זיסוואַרג, אָבער אויך פֿאַר ימפּרעגנייטינג קייקס. צו באַקומען די מערסט עכט אַראָמאַ פּוטער זאָל זיין ריפּלייסט מיט קאָקאָסנוס אַנריפיינד און אַרייַנשפּריצן עס אין די קרעם אין קליין פּאָרשאַנז, יעדער צייַט וויפּינג מיט אַ בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 70 ג;
- קאַנדענסט מילך - 400 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 200 ג.
צוגרייטונג
- מעלט פּוטער מיט שאָקאָלאַד.
- קאַנדענסט מילך, קאָקאָסנוס שאַווינגז, ברעכן די געמיש מיט אַ בלענדער.
- Raffaello קרעם איז געניצט צו ימפּרעגנייט דעם שטיקל.
ראַפפעללאָ שטיקל אָן באַקינג
דורך קעריינג די ווייַטערדיק רעצעפּט פון ראַפפאַירעלאָ אין שטוב, עס וועט זייַן מעגלעך צו אָפּשאַצן די אַמייזינג טשאַראַקטעריסטיקס פון אַ יידל שטיקל וואָס טוט נישט דאַרפן באַקינג און איז צוגעגרייט לויט צו פּשוט און צוטריטלעך טעכנאָלאָגיע פון שאָרטברעאַד קיכלעך. אויב געוואלט, קאָקאָסנוס טשיפּס קענען זיין געניצט ניט בלויז פֿאַר ספּרינגקלינג, אָבער אויך לייגן צו די קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 300 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 100 ג;
- קרעם - 250 מל;
- מילך קאַנדענסט בוילד - 150 ג;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- מילך - 350 מל;
- צוקער - 100 ג;
- מעל און קראָכמאַל - 35 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- מיקס די קראָכמאַל און מעל מיט צוקער און וואַניללין, לייגן די מילך, קאָך מיט אַ וויסק און היץ ביז בוילינג און טיקנינג.
- נאָך קאָאָלינג, צעטיילט קרעם און פּוטער.
- סטאַק קיכלעך און קרעם אין לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער שיכטע פון קיכלעך אין דערצו קאַנדענסט מילך.
- צעטל די קרעם מיט פּודער, פאַרשפּרייטן אויף די שטיקל, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז.
קוכן ראַפפעללאָ - רעצעפּט
דער אָריגינעל ראַפפעללאָ קייקס, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד אין דעם אָפּטיילונג, זענען געשמאַק געשמאַק און וועט באַפרידיקן די ריקוועס פון קיין פאַסטידיאַס יטער-זיס צאָן. קרעם אין דעם פאַל זאָל זיין מיט פעט צופרידן פון בייַ מינדסטער 30%, און ווייַס שאָקאָלאַד איז יקסעפּשנאַלי הויך קוואַליטעט און נאַטירלעך.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- צוקער - 350 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 300 ג;
- קרעם - 600 מל;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 400 ג;
- מאַנדל מעל - 100 ג.
צוגרייטונג
- מעלט אין הייס קרעם שאָקאָלאַד, שטעלן אין די קאַלט פֿאַר 6 שעה.
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן מאַנדל מעל און 250 ג שאַווינגז, באַקן אַ ביסקאַט.
- קיל דעם שטיקל, שטיין פֿאַר 5 שעה, רייַבן.
- צעטל די קרעם מיט שאָקאָלאַד, גערודער אין די ביסקאַט פּיס.
- לעפל פֿאַר ייַז קרעם פאָרעם אַ העמיספעריקאַל ראַפעלעלאָ שטיקל, דיפּט אין די רוען טשיפּס, געשטעלט אין די קעלט.
ראַפפעללאָ פון הייַזקע קעז - רעצעפּט
איר קענען צוגרייטן פּשוט און יידל ראַפאַעללאָ מיט דיין אייגן הענט פון הייַזקע קעז, ניצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די פאלגענדע רעצעפּט. די פּראָדוקטן האָבן די מינדסטער ענלעכקייַט מיט די עכט ווערסיע פון דעליקאַסיז, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זיי זענען זייער ווערט צו געשמאַק. דערצו, פאַרבייַסן קענען זיין געמאכט מיט אַ מינימום קאַלאָריע צופרידן.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 70 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 50 ג;
- אַלמאַנדז - 12-15 פּקס.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז איז פּאַנטשט מיט אַ בלענדער מיט פּודער און האַלב פון די שייווינגז.
- פאָרעם די ראַפעלעלאָ פון דעם הייַזקע קעז, ראָולד פּאָרשאַנז אין באַללס און זאַפּאָניראָוואַוו יעדער אין די רוען קאָקאָסנוס.
ראַפפאָלאָ ביסקאַץ - רעצעפּט
ראַפעללאָ, אַ פּשוט רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, איז אַ געשמאַק שאָרטברעאַד קיכל. ווען ראָולינג מעל באַללס אַנשטאָט פון אַלמאַנדז, איר קענען לייגן אין העלפט אַ וועלשענער נוס קערן, קאַשו אָדער פּינאַץ, פּרע פריינג עס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און פּילינג עס פון די כאַסק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 320 ג;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- עסיק - 15 מל;
- סאָדע - 10 ג;
- ייל - 120 ג;
- קאַנדענסט מילך - 0.5 דזשאַרז;
- אַלמאַנדז - 100 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 100 ג.
צוגרייטונג
- צו די יי לייגן צוקער, סאַקט סאָדאַ, פּוטער און מעל, ניד די טייג, לאָזן פֿאַר אַ שעה אין די קעלט.
- זעמל קייַלעכיק טייג ברעקלעך פון די טייג, שטעלן זיי אין יעדער נוס.
- ראַפפאָלאָ ביסקאַץ זענען בראַונד אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז, דיפּט נאָך קאָאָלינג אין קאַנדענסט מילך און פּאַניד אין קאָקאָסנוס.
ראַפפעללאָ פון פּאַפּשוי סטיקס אין שטוב
די עלעמענטאַר רעצעפּט פון ראַפפאַעללאָ פון פּאַפּשוי סטיקס וועט שפּאָרן צייַט און געלט, ריזאַלטינג אין אַ פאַרבייַסן וואָס איז ווערט אין אַלע שייכות. די סומע פון קאַנדענסט מילך איז אַדזשאַסטיד לויט זייַן אָריגינעל געדיכטקייַט און די פּראָדוקט איז מוסיף אין קליין פּאָרשאַנז ביז דער געוואלט געוועב פון די געמיש איז באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי סטיקס - 150 ג;
- קאַנדענסט מילך - 300-400 ג;
- אַלמאַנדז - 100 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 100 ג.
צוגרייטונג
- צעטרעטן די בלענדער פּאַפּשוי סטיקס.
- לייג די קאַנדענסט מילך.
- זעמל קייַלעכיק באַללס, שטעלן אין יעדער נוס.
- די קיכלעך אין די קאָקאָסנוס שייווינגז , שטעלן פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער.
ראַפפעללאָ טרוסקאַווקע שטיקל
ראַפפעללאָ שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט אין די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי אַפּעטיטלעך און געשמאַק. ינטערלייַער צו קאָקאָסנוס קייקס אין דעם פאַל וועט זיין טרוסקאַווקע מוס , וואָס, ווי קיין פילונג פון ראַפפאַעללאָ, וועט ביטע מיט די מערסט יידל געוועב און געשמאַק יידל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 60 ג;
- קראָכמאַל - 20 ג;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 140 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- לימענע סירעפּ - 100 מל;
- סטראָבעריז און הייַזקע קעז - 300 ג;
- קרעם - 270 מל;
- דזשעלאַטאַן - 4 צפּ;
- וואַסער - 150 מל;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 100 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- קלאַפּ עגגס מיט 80 ג פון פּודער, לייגן באַקינג פּודער, מעל, קראָכמאַל און וואַניל, באַקן אַ ביסקאַט אין די פאָרעם פון 20 סענטימעטער.
- גיסן געלאַטין מיט וואַסער פֿאַר 15 מינוט, היץ, גערודער ביז די גראַניאַלז צעלאָזן.
- קלעם אַ טרוסקאַווקע סטראָבעריז מיט הייַזקע קעז און פּודער, מישן וויפּט קרעם (150 מל) און זשעלע וואַסער.
- שנייַדן די קולד ביסקאַט, סאָוקט אין סירעפּ.
- פאַרשפּרייטן אויס איין שטיקל, דעמאָלט מוס און אַ צווייט שטיקל.
- פּריקיאַט די קרעם, צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין זיי, פאַרשפּרייטן זיי אויף די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל.
- שפּריצן די פּראָדוקט מיט קאָקאָסנוס טשיפּס און אָרט אין די קעלט פֿאַר 5-6 שעה.
ראַפפעללאָ מוס קאַקע
ווייך און געשמאַק ראַפפעללאָ שטיקל מיט אַ יידל קרימי מוס קענען זיין צוגעגרייט, באזירט אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער ווייַטער פאַראַנען רעצעפּט. אויב געוואלט, אין אַ טייג פֿאַר באַקינג ביסקאַט אָדער קרעם, איר קענען לייגן אַ ביסל קאָקאָסנוס שייווינגז, אָדער נאָר באגרענעצט צו די דעקאָר מיט איר אָנטייל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 180 ג;
- קראָכמאַל - 60 ג;
- צוקער - 230 ג;
- מילך - 300 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- יאָוק - 3 ברעקלעך;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג;
- מאַסקאַרפּאָנע און ווייַס שאָקאָלאַד - 100 ג;
- קרעם - 450 מל;
- קאָקאָסנוס סטרושקע.
צוגרייטונג
- עגגס זענען געשלאגן מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער.
- לייגן העלפט פון די מעל, קראָכמאַל, באַקן די שטיקל.
- ריין די יאָוקס מיט צוקער און די רוען מעל, לייגן מילך, וואַניל, וואַרעם ביז דיק.
- טרער אין די קרעם 3 טיספּונז פון סאָוקט דזשעלאַטאַן, גיסן די מאַסע אין אַ פורעם און לאָזן עס פרירן אין די פריזער.
- קלאַפּן מאַסקאַרפּאָנע מיט די צעלאָזן שאָקאָלאַד, די רוען דזשעלאַטאַן און קרעם, גיסן די ערשטער שיכטע אין אַ סילאַקאָון פאָרעם.
- אויף שפּיץ לייגן אַ פאַרפרוירן קרעם, און דעמאָלט אַ ביסקאַט.
- געבן דעם פאַרבייַסן צו פרירן, קער איבער אַ שיסל און שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז.