אַז ס טאַקע, טאַקע, אַ זעלטן שיסל. פילע קיינמאָל געפרוווט, און ניט פילן ווי טריינג, פֿאַר בייַשפּיל, געפּרעגלט רינדערנס סייכל, אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג וואָס איז שטענדיק בנימצא אין קוקבוקס. עס איז אויך ריפּאַלסיוו. האָט איר ניט געפרוווט? און אין אַרויסגעוואָרפן! בראַינס פון קאַלבפלייש, און רינדערנס, אַנטהאַלטן פילע נוציק סאַבסטאַנסיז, אַזאַ ווי פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, און גאַנץ אַ ביסל קאַלאָריעס, בלויז 145 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט. אבער זיי האָבן אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל, אַזוי אויב דעם שיסל איר האָבן צו געשמאַק, טאָן ניט זידלען עס.
- די סייכל זיך כּמעט אָן טעם, אַזוי עס איז בעסער צו פּרעגלען זיי;
- איידער קוקינג, זיין זיכער צו ווייקן דיין סייכל, באַזייַטיקן זיי פון די פילם און באַזייַטיקן די רעשטן פון בלוט;
- אַזוי אַז די סייכל טאָן ניט טוישן די קאָליר ווען קוקינג, איר קענען לייגן אַ ביסל עסיק צו די סאָוקינג וואַסער;
- רינדערנס סייכל זענען מער געדיכט אין סטרוקטור, קאַלפסקינס זענען מער ווייך און פאַטער;
- רינדערנס סייכל זענען קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט;
- קעלן סייכל דער רעצעפּט רעקאַמענדז קוקינג פֿאַר קיין מער ווי 10 מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט סייכל איז די מערסט פאָלקס, ווייַל ווען פרייז, ווי געזונט ווי ניצן טייג און בשמים, די סייכל קריגן אַ מער לעבעדיק און פּראַנאַונסט טעם.
בראַינס - דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- מאַרך פון קאַלבפלייש - 500 ג;
- ווייץ מעל - 4 טבספּ. spoons;
- עסיק - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- בוימל - 60 ג;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- גרינז געהאַקט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר אַראָפּנעמען אַ דין פילם פון די סייכל, און זייאַק זיי פֿאַר אַ שעה אין וואַרעם וואַסער מיט די דערצו פון עסיק. קאָכן די סייכל אין סאָלטיד און אַסידאַפייד לימענע זאַפט פֿאַר 10 מינוט.
מיר דיסקוטירן מיט פּאַפּיר טאַולז, שנייַדן אין סלייסאַז און צעברעקלען אין מעל.
מיר קאָכן עגגס פון עגגס, זאַלץ און פעפער. יעדער רעפטל איז דייפּט אין אַ טייג און געשיקט צו בוילינג בוימל. א שיין גילדענע סקאָרינקע וועט זאָגן איר אַז די שיסל איז גרייט.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג רינדערנס סייכל דיפערז פון די אויבן נאָר אין צייַט. ווי מיר געזאגט פריער, די קוקינג צייַט זאָל זיין געוואקסן בעערעך 2 מאל.
ליבהאבערס פון יידל געשמאַק קענען עסן סייכל מיט סאָסיז פון יאָגורט , אַלעמען אַנדערש איז אַדווייזד צו האַלטן פּיקינג קיין ונסוועעטענעד סאָסיז פֿאַר פלייש .