מיט די אָנסעט פון זומער, רעסאַפּיז פון קאַלט סופּס זענען גיינינג פּאָפּולאַריטעט, וואָס קענען לייכט אָנזעטיקן אויף אַ הייס טאָג. אין דעם אַרטיקל אין דעטאַל מיר וועט זאָגן וועגן צוגרייטונג אָקרושקאַ אויף קוואַסס.
לענטען אָקרושקאַ מיט טינטפיש אויף קוואַסס
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 385 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 135 ג;
- גרין אַניאַנז - 95 ג;
- זענעפט גרייט שאַרף - 25 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4-5 ברעקלעך;
- זאַלץ, צוקער - דורך קניפּ;
- גרינז פון קראָפּ;
- קוואַסס ברויט (נישט זייער שאַרף) - 1.2 ליטער.
צוגרייטונג
סקוויד דאַרפֿן צו זיין קלינד און בוילד נאָך בוילינג פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט קיל זיי און שנייַדן זיי אין קובעס. אויך מאָל און פּאַטייטאָוז מיט קיוקאַמערז. מעלאַנז צעהאַקן די גרינז. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, גיסן אַלע די ברויט קוואַסס, לייגן זענעפט, זאַלץ, גיסן אין אַ קניפּ פון צוקער און קאָך געזונט. באַשטימען די שיסל אין די קעלט איידער געדינט.
אָקראָשקאַ - אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קוואַסס מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- קאַוואַס - 875 מל;
- בוילד רינדערנס - 310 ג;
- עגגס, בוילד און פּילד - 4-5 ברעקלעך;
- פעדערז פון ציבעלע גרין - 3 ברעקלעך;
- ראַדישעס - 5 פּקס .;
- פריש קיוקאַמערז - 310 ג;
- פּאַטייטאָוז "אין מונדיר" (פּילד) - 4-5 קליין טובערז;
- קראָפּ - 5-7 פריש צוויידז;
- זאַלץ איז גרויס;
- סמעטענע.
צוגרייטונג
א דיק באַזע פֿאַר אָקראָשקי (פלייש, עגגס און וועדזשטאַבאַלז) שנייַדן אין קליין קובעס. מישן די קראַשט ינגרידיאַנץ, לייגן זיי און פאַרשפּרייטן טיילן דורך טעלער. פּלאָמבירן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט קוואַסס, לייג צו יעדער סערווינג אַ לעפל פון זויער קרעם און מישן. קוואַס אין דעם רעצעפּט איז בעסער צו נוצן ונסוועעטענעד.
געשמאַק אָקראָשקאַ אויף קוואַסס מיט ווורשט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 קליין טובערז;
- רעטעך קליין - 6-8 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- גרין אַניאַנז, ספּריגס פון פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָריאַנדער;
- בוילד ווורשט - 375 ג;
- יי - 4-5 ברעקלעך;
- זויער קרעם - 85 מל;
- קוואַסס - 975 מל.
צוגרייטונג
פֿאַר אַ קלאַסיש אָקראָשקאַ קאָכן די פּאַטייטאָוז, עגגס ביז האַלב. דערנאך זיי דאַרפֿן צו זיין קלינד און שנייַדן פיינלי צוזאַמען מיט אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ. דער קלענערער די קאַמפּאָונאַנץ זענען שנייַדן, די מער געשמאַק און רייַך די
דעם מין פון אָקרושקאַ קענען זיין דייווערסאַפייד מיט אַ נייַ געשמאַק, צו לייגן פּיקאַנט זענעפט אָדער כריין ווען געדינט. אַלטערנאַטיוועלי, ווען קוקינג, אַרייַן די שיסל אַן אָריגינעל און גאַנץ פּשוט סאָוס פון די גרינדעד בוילד יאָוק מיט גרין אַניאַנז, גרינז און זאַלץ. די טשיפּט גרין ינגרידיאַנץ אין דעם פאַל מאַקסימאַללי אַנטדעקן זייער געשמאַק און בישליימעס ווירקן די לעצט רעזולטאַט פון די שיסל.