מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן פֿאַר מיטאָג אַ געשמאַק, ליכט און זייער שמעקנדיק אַרבעס זופּ מיט הינדל, וואָס וועט ביטע און וואַרעם אַלע ווינטער און קאַלט טעג.
אַרבעס זופּ מיט הינדל פלייש
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 1.5 סט.
- הינדל טייז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סעלדעריי - 1 פּיסי .;
- וואַסער בוילד - 2.5 ליטער;
- בשמים.
צוגרייטונג
גיסן וואַסער אין די פּאַן, שטעלן די פּראַסעסט און געוואשן הינדל טייז און שטעלן די קיילים אויף דעם פייַער. נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען די סקאַם, וואַרפן די געהאַקט טרוקן פּיז און קאָכן עס ביז האַלב. ציבעלע און סעלדעריי איז קלינד, שנייַדן אין סטריפּס, און קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. טרוס וועדזשטאַבאַלז אויף מיטל היץ ביז כּמעט גרייט. הינדל פלייש איז אַוועקגענומען פון די ביינער און אומגעקערט צו די זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז. קאָכן אַלץ אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דינען פֿאַר מיטאָג, דעקערייטינג מיט פריש הערבס.
רעצעפּט פֿאַר אַרבעס זופּ מיט הינדל אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 350 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סמאָוקט הינדל - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בייקאָן - 200 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- סעלדעריי - 1 פּיסי .;
- בשמים.
מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער וועג ווי צו מאַכן אַ געשמאַק אַרבעס זופּ מיט הינדל. אַזוי, נעמען די סמאָוקט הינדל, נעמען אַוועק די פלייש און שנייַדן עס אין גרויס ברעקלעך. באַקאָן שמירד קובעס. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד און קראַשט מיט פייַן סטראָז. סעלדעריי איז געוואשן און קנעאַדעד לייטלי מיט אַ מעסער.
איצט מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק אין די נעץ, שטעלן די מאָדע צו "מולטיקאָרע", שטעלן די טעמפּעראַטור צו 160 דיגריז, גיסן די גרינס ייל, וואַרעם עס און פּרעגלען די בייקאָן פֿאַר 5 מינוט. דערנאך לייגן קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי, קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
ווייַטער, גיסן אין די שיסל פון 1.5 ליטער פון הייס וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. נאָך וואָס, גיסן טרוקן פּיז אין די זופּ, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 120 דיגריז און קאָכן אונדזער זופּ פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה. אין די סוף, לייגן הינדל פלייש, מישן און אַ קליין ביסל.
אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 300 ג;
- סמאָוקט הינדל - 300 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- סמאָוקט בייקאָן - 100 ג;
- בייקאָן - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּיז וואַשיז, אויסגעגאסן און לאָזן צו טייַער. אין אַ פאַן גיסן בוילד וואַסער, שטעלן אַ פּילד ציבעלע, קעראַץ און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר טונקען די סקימז אַוועק פון די סמאָוקט הינדל אין די בוילינג גרינס בוט און קאָכן עס פֿאַר 15 מינוט צו געבן איר אַ פּיקאַנט אַראָמאַ. נאָך דעם, מיר פילטער די יויך דורך גאָז, שטעלן די פאַן אויף פייַער ווידער, ברענגען עס צו אַ קאָכן און דעקן די פּיז. קאָכן די זופּ ביז די פּיז זענען גאָר גרייט אויף אַ קליין פייַער.
לוטשאָק און קעראַץ זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס צוזאַמען מיט סמאָוקט בייקאָן און פּרעגלען אַלץ אויף מאַסלינע בוימל. דעריבער יבעררוק די בראָטן אין בוילינג זופּ און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. א פּאָר פון מינוט איידער דער סוף מיר וואַרפן די געהאַקט הינדל פלייש, זאַלץ און פעפער די שיסל צו טעם.
פּיז זופּ מיט הינדל און קנאָבל ברעאַדקרומבס
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 300 ג;
- הינדל סמאָוקט האַמס - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קראַקערז - 1 נומער;
- פּעטרעשקע גרינז;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פּיז וואַשיז, אויסגעגאסן וואַסער און לאָזן צו צעשטערן עטלעכע שעה. דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק אויף די זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ און יבעררוק די בינז אין אַ פּאַן. פּלאָמבירן מיט וואַסער, שטעלן אויף פייַער און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז האַלב. אָניאָנס זענען קלינד, שנייַדן אין קובעס, קעראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. פּרעגלען אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין מאַסלינע ייל און שטעלן אין בוילינג זופּ. סאָלים, פעפער די שיסל צו טעם.
לייג די באָונלעסס און געהאַקט הינדל פלייש, ברענגען עס צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן עס פון די פייַער. ווייץ ברויט שנייַדן אין קובעס און דאַר אויף אַ גריסט מאַסלינע בוימל סקאָווראָדע צוזאמען מיט קנאָבל.