טאַמאַטאָוז זענען נישט בלויז פֿאַר פּרעזערוויישאַן און סאַלאַדס. איצט מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פון געשמאַק קיילים פון טאַמאַטאָוז פֿאַר מיטאָג.
וואָס צו קאָכן פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר מיטאָג?
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 7 פּקס .;
- וואָלנאַץ - ½ טעפּל;
- פריש פּעטרעשקע;
- סוי סאָוס - 90 מל;
- עסיק - 20 מל;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
גרין טאַמאַטאָוז קערפאַלי מייַן, מיר מאַכן זיי קרייַז-קאַץ, נישט ריטשינג די דנאָ. מיר שטעלן זיי אין די פאָרעם, ווייל פאַר-גריסט מיט זייַן בוימל. האַלב אַ פאַרדאָרבן פון פּעטרעשקע איז קליין. פּוריפיעד קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק. מישן די גרינז מיט קנאָבל, האַלב גרינס ייל און 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס. כל דאָס איז געמישט. מיר שטאָפּן טאַמאַטאָוז מיט די געמיש. די פאָרעם איז באדעקט מיט פויל און בייקט פֿאַר 45 מינוט בייַ 180 דיגריז. דעמאָלט אַראָפּנעמען די שטער. ניסלעך זענען געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, און דעמאָלט אין קיין באַקוועם וועג איז קראַשט צו אַ פּיצל. די רעשט פון די פּעטרעשקע איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געמישט מיט געהאַקט קנאָבל, ניסלעך, פּוטער און סוי סאָוס. ברעכן געזונט. הייס טאַמייטאָוז זענען אָנגעפילט מיט אַ געבילדעט געמיש און מיד געדינט. זיי זענען געשמאַק אין אַ הייס פאָרעם.
פּאָמידאָר סאַלאַט פֿאַר מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 700 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- זאַלץ;
- צוקער - ½ טבספּ. spoons;
- בלעטער פון מינץ - 10 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
מייַן טאַמייטאָוז, שנייַדן אין קליין סלייסאַז, לייגן גרייטיד לימענע פּעסט און לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן אַ שעה. פֿאַר סאָוס, פאַרבינדן זאַפט פון העלפט אַ לימענע מיט צוקער, זאַלץ, פּוטער און פעפער. גיסן טאַמאַטאָוז מיט דעם געמיש, לייגן מינט בלעטער און מישן. סאַלאַט איז גרייט, איר קענען דינען עס צו די טיש!
לעטשאָ פון פעפער און פּאָמידאָר פֿאַר מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- רייעך פלעשי טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- בולגאַריש פעפער - 2 קג;
- זאַלץ - 40 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
די טאַמאַטאָוז געוואשן און קראַשט דורך טראַפ - סלייסיז זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. שנייַדן די פּאַפּריקאַ אין סלייסאַז און פאַרשפּרייטן עס אין פּאָמידאָר פּיוריי. מיר גיסן זאַלץ, צוקער, לאָזן די מאַסע קאָכן. קאָכן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, און דעמאָלט שטעלן די געהאַקט קנאָבל.
קאַססעראָלע מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר מיטאָג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּילד זאמען - 1 גלאז;
- געהאַקט פּעטרעשקע - 3 טבספּ. spoons;
- קו מילך - 100 מל;
- פעפער;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר שאָלעכץ די טאַמייטאָוז פון די שאָלעכץ, נאָך פּאָרינג זיי מיט בוילינג וואַסער. דעריבער זיי זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן זיך אין בוימל, און אויסגעגאסן זיי. נאָך 5 מינוט מיר אַראָפּנעמען פון די פייַער, גיסן הייַזקע קעז, זאמען, כאַפּט פּעטרעשקע. אַלע דעם איז פּעפּערד, געשטעלט אין אַ גריסט פאָרעם. עגגס וויסק מיט די דערצו פון מילך, באקומען אַ מאַסע פון וואַסער די טאַמאַטאָוז מיט הייַזקע קעז און באַקן ביז ראָזעווע אין די ויוון. באַצירן די פאַן מיט בייסאַל בלעטער.
קאַוויאַר פון גרין פּאָמידאָר פֿאַר מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- טאַמייטאָוז רייף פלעשי - 1 קג;
- צוקער - 50 ג;
- קעראַץ - 350 ג;
- ציבעלע - 170 ג;
- אַסעטיק עסאַנס - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
געוואשן און פּילד וועדזשטאַבאַלז זענען געהאַקט אין פליישמילכל. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשטעלט אין אַ פאַן, שטעלן זאַלץ, צוקער און שטעלן אויף אַ טעלער. אויף אַ נידעריק היץ, קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב, מאל סטערינג, אַזוי אַז די קאַוויאַר טוט נישט שטעקן צו די דנאָ. ווען עס זענען 10 מינוט לינקס ביז דעם סוף פון קוקינג, מיר גיסן אין גרינס ייל און עסיק. מיר קאָכן די רוען צייַט, און דעריבער לאָזן עס קיל און דינען דעם טיש.
געפּרעגלט טאַמאַטאָוז פֿאַר מיטאָג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פריש טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע - אַ האַלב-פּעקל;
- ווייך קעז - 200 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- ווייץ מעל - 30 ג;
- זאַלץ;
- breadcrumbs .
צוגרייטונג
וואַשן די טאַמאַטאָוז מיט רינגס אַרויף צו 5 מם דיק. פֿאַר די פילונג, רייַבן די קעז מיט געהאַקט הערבס און מישן מיט דעם קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק. איצט נעמען די רינג פון פּאָמידאָר, שפּיץ פּלאָמבירן די שפּיץ, שטעלן די אנדערע רינג פון טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ. יעדער שטיק דזשענטלי צעברעקלען אין מעל, ברעאַדקרומבס און דיפּינג אין די יי. פּרעגלען אין בוימל ביז שמינקע. הנאה דיין אַפּעטיט!