זאל ס זאָגן איר באַשלאָסן צו קאָכן אַ הינדל אין די ויוון , און איר ווילן עס צו ווענדן זיך זאַפטיק און ווייך, און איר טאָן ניט האָבן קיין פּאַסיק קיילים (סעראַמיק טאָפּס אָדער גלאז טיף פארמען מיט לידז) אין האַנט, אָדער עס איז פאַרנומען. אבער עס איז אַ וועג אויס.
איר קענען קאָכן הינדל אין די ויוון אין אַ פּראָסט גלאז סלוי. די גרונט באדערפענישן פֿאַר די באַנק: דער הויפּט זאַך איז אַז דער סלוי זאָל זיין אָן קראַקס און טשיפּס און אַז עס זענען קיין באַבאַלז אין די גלאז.
זאָגן איר ווי צו קאָכן הינדל אין אַ גלאז סלוי.
באַנקס פון וואָס קאַפּאַציטעט צו נוצן פֿאַר דעם?
עס איז מעגלעך צו נוצן איין-ליטער, איין-און-אַ האַלב אָדער צוויי-ליטער קאַנס, די מערסט פּאַסיק פֿאַר אָווענס אין נאָרמאַל גאַז און עלעקטריק קוקערז. אין דרייַ-ליטער קאַנס, עס איז בעסער נישט צו קאָכן הינדל אין די ויוון , ווייַל די סלוי זאָל זיין געשטעלט אויף די גרייט, און נישט בייַ די דנאָ פון די ויוון, און די דרייַ-ליטער אָנעס זענען עפּעס הויך. אויב איר זענט פּריפּערינג פֿאַר אַ גרויס פירמע, איר קענען קאָכן אַמאָל אין עטלעכע באַנקס.
הינדל אין אַ סלוי קענען קאָכן פשוט מיט די דערצו פון בשמים, אָדער עס איז מעגלעך מיט וועדזשטאַבאַלז, אַזוי עס טורנס אויס ספּעציעל געשמאַק.
עס איז בעסער צו קויפן אַ הינדל ווי אַ גאַנץ, אָבער עטלעכע טיילן פון אַ קאַרקאַס. די היפּס און די ברוסט זענען די מערסט פּאַסיק פֿאַר אונדז, מיר קענען אויך האָבן די אויבערשטער טיילן פון די פליגל און שינס.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג סטוד הינדל מיט פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז אין אַ סלוי
כעזשבן פון די פּראָפּאָרציע פון פּראָדוקטן פּער 2 ליטער סלוי.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש (ברוסט, דיך, דראַמסטיק) - וועגן 1 קג;
- פּאַטייטאָוז זענען נישט גרויס - 5-8 פּקס.
- ציבעלע - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ביי בלעטער - 4 פּקס .;
- שמעקנדיק פעפער פּיז - 8 פּקס .;
- קלאָוועס - 3 ינפלאָרעססענסעס;
- קאָריאַנדער זוימען - אַפּשאַנאַל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אויב די הינדל פלייש איז פאַרפרוירן, עס מוזן זיין טאָד, געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך פון אַזאַ גרייס אַז עס וועט זיין גרינג צו לייגן און באַזייַטיקן זיי פון דעם סלוי. קלעפּיק קעראַץ נאַרעם נישט אויך פיינלי, פּאַטייטאָוז קענען זיין פּאַווניד לעגאַמרע, גרעסער שנייַדן מיט גרויס סלייסיז. בולבס זענען קלינד אַזוי אַז זיי טאָן ניט עקספאָוליייט ווען די עקסטינגוישאַנינג, און זיי קענען זיין ארלנגעווארפן אַוועק. אין יעדער ציבעלע מיר וועלן שנייַדן די דנאָ טייל און שטעקן עס אין די ינפלאָרעססענסע פון אַ קאַרנאַטיאָן.
די באַנק זאָל זיין טרוקן און ריין, די הינדל זאָל זיין דאַר מיט אַ סערוועטקע. מיר שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די סלוי אָלטערנאַטלי, עס איז בעסער אַז די ברעקלעך פון די ברוסט, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען נעענטער צו די דנאָ, און אויף שפּיץ איז ברעקלעך פון זאַפטיק פלייש. מיר פּלאָמבירן דעם סלוי בעערעך ביי 2 / 3-3 / 4, ניט מער, אַנדערש די דזשוסאַז וואָס זענען באפרייט אין דער צוגרייטונג פון די הינדל קענען גיסן אויס פון דעם סלוי (די באַנד פון סאַבסטאַנסאַז ינקריסיז ווען העאַטעד). דעקן די סלוי מיט אַ דעקן ליקי - עס קענען זיין אַ גלאז דעקן אָדער צין אָן גומע. איר קענען נוצן שטערונג. טייטנאַס זאָל נישט זיין אין קיין פאַל, אַנדערש די באַנק קען פּלאַצן.
די גרונט פּרינציפּ פון מאכן הינדל אין אַ סלוי
ויסמייַדן פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור ענדערונגען, בלויז גראַדזשואַל פּאַמעלעך באַהיצונג.
מיר שטעלן די סלוי אָנגעפילט מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַלט ויוון, ערשטער די באַהיצונג זאָל זיין מינימום, וואַרפן דעם אָנגעפילט סלוי ין 20 מינוט, און דאָס איז בעסער אין 2 דאָסעס, ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 200 ℃.
מיר האַלטן די קענען מיט הינדל אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. קער אַוועק די פייַער אָדער האַלטן באַהיצונג. אָבער מיר טאָן ניט מיד באַזייַטיקן די סלוי, אָבער וואַרטן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, דעמאָלט לעסאָף ווען עפענען די ויוון טיר, וואַרטן נאָך 10 מינוט און בלויז איצט מיר עקסטראַקט
איידער געדינט, מיר וועט באַצירן דעם ווונדערלעך און יידל שיסל מיט הערבס.
אין אַ סלוי מיט אַ הינדל אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז און קעראַץ (אָדער מיט זיי) איר קענען לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז: בראַקאַלי, סלייסט קירבעס, צוקיני, זיס פעפער, יונג שטריקל בעבל, ברוק.
אויב איר קאָכן הינדל אין אַ באַזונדער טאָפּ, עס קענען זיין געדינט מיט קיין זייַט שיסל.