סאַלאַט - אַ זייער טשיקאַווע שיסל, מאל קאַמביינינג, עס וואָלט ויסקומען, גאָר דיספּאַראַטע פּראָדוקטן. מאל עס ס גענוג צו לייגן עטלעכע איין ינגרידיאַנט צו באַקומען אַ גאַנץ נייַ סאַלאַט ווי אַ רעזולטאַט. איצט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַ סאַלאַט מיט מאַשרומז און קעראַץ.
סאַלאַט מיט מאַשרומז, קעראַץ און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 150 ג;
- מאַשרומז - 350 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- greens;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מושראָאָמס שנייַדן אין פּלאַטעס און פּרעגלען צוזאַמען מיט אַניאַנז. קאָכן די הינדל פאַליי ווען עס קולז אַראָפּ, שנייַדן אין סטריפּס. עגגס קאָכן שווער בוילד און שנייַדן מיט סטראָוז. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן מייַאָנעז, געהאַקט קראָפּ און זאַלץ צו טעם און מישן.
סאַלאַט מיט בינז, מאַשרומז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- בוילד מאַשרומז טשאַנטערעללע - 200 ג;
- קעראַץ - 250 ג;
- בינז - 1 גלאז;
- זויער קיוקאַמערז - 150 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- שוואַרץ ברויט - 2 סלייסיז;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
בינז זענען בוילד ביז גרייט, און דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פּרעגלען ציבעלע אין גרינס ייל ביז גילדענע, דעמאָלט אַריבערפירן עס אין אַ שיסל מיט בינז. אין דער זעלביקער פריינג פּאַן פּרעגלען די קעראַץ און אויך פאַרשפּרייטן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. פּרעגלען די מאַשרומז. קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז. מיר פאַרבינדן אַלע די צוגעגרייט פּראָדוקטן, לייגן מייַאָנעז און מישן. שוואַרץ ברויט איז שנייַדן אין קובעס און דאַר אין די ויוון. מיר לייגן די קראָוטאָנס צו די סאַלאַט איידער געדינט צו די טיש, אַזוי זיי טאָן ניט באַקומען סאָוקט.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז, קעראַץ און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קאָרעיִש קעראַץ - 150 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- בוילד הינדל - 200 ג;
- זויער מאַשרומז - 170 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- שווער קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
בוילד הינדל פאַליי שנייַדן אין קובעס און לייטלי פּרעגלען. מאַרינאַטעד מאַשרומז שנייַדן אין קובעס. מיר צעהאַקן די קעראַץ אין קאָרעיִש. מיר שנייַדן די אַניאַנז מיט סעמיסירלעס און מיר גיסן עס מיט בוילינג וואַסער. דעם איז געטאן אין סדר צו באַזייַטיקן פארביטערונג. אויב געוואלט, איר קענען מאַרינירן עס אין אַ געמיש פון וואַסער און עסיק אין אַ 1:01 פאַרהעלטעניש. עגגס אויף אַ כאַבאַרניק. מיר טאָן די זעלבע מיט שווער קעז. פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס, לובריקייטינג יעדער מייַאָנעז אין דעם סדר: הינדל, מאַשרומז, אַניאַנז, קעראַץ, עגגס און קעז, וואָס איז אויך לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז. דער שפּיץ פון דער סאַלאַט קענען זיין דעקערייטאַד מיט צווייגן פון פּעטרעשקע און דייזיז פון עגגס.
סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פוס פון סמאָוקט - 2 פּקס .;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 150 ג;
- טשאַמפּיגאַנז - 0,5 קג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס.
צוגרייטונג
מושראָאָמס און אַניאַנז שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען. עגגס קאָכן שווער-בוילד און שנייַדן אין קובעס, אין די זעלבע וועג שנייַדן די סמאָוקט לעגס און קיוקאַמערז. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף אַ פלאַך שיסל אין לייַערס, יעדער מיט מייַאָנעז: די גאנצע פוס, געפּרעגלט מיט ציבעלע מאַשרומז, עגגס, פּיקאַלז און קאָרעיִש קעראַץ.
סאַלאַט מיט מאַשרומז, קעראַץ און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- קאַנד מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז, זאַלץ, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל שנייַדן אין קליין ברעקלעך. עגגס דרייַ אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק. דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק קעראַץ, צעהאַקן די אַניאַנז. פּרעגלען קעראַץ מיט אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן, ווען זיי זענען כּמעט גרייט, מיר לייגן מאַשרומז. ווען די מאַשרומז ביסט גרייט, מיר שטעלן אַלץ אין אַ שיסל, טריינג צו מאַקסימאַללי צונויפגיסן די רוען גרינס בוימל. מיר פאַרבינדן די הינדל, קעראַץ מיט מאַשרומז און ציבעלע, פּאַפּשוי, עגגס, לייגן מייַאָנעז, לייגן זאַלץ צו טעם און מישן.