פּילאַף מיט רייזאַנז

ומגעוויינטלעך טעם פון טראדיציאנעלן פּילאַף קענען געבן אַ פּשוט דערצו אין די פאָרעם פון פּשוט רייזאַנז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ. דאַר פרוכט צעפירן די געווירץ פון די שיסל און מאַכן עס אַפֿילו מער אָריגינעל.

פּלאָוו ס רעצעפּט מיט רייזאַנז און פלייש

ינגרידיאַנץ:

כאַזער - 800 ג;
רייַז - 2 זאכן;
רייזאַנז - אַ האַנדפול;
אַניאַנז - 2 פּקס .;
קעראַץ - 2 ברעקלעך;
קנאָבל -1 קאָפּ;
געמיש פון בשמים פֿאַר פּילאַף - 1 טבספּ. לעפל;
זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

כאַזער איז געוואשן, דאַר מיט אַ קיך האַנטעך און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. ברעקלעך פון פלייש אין גרויס קוואַנטאַטיז פון גרינס בוימל. ווייַטער צו די פלייש, אַ בויגן סלייסט מיט סעמיסירקלעס און אַ שטרוי פון קעראַץ זענען געשיקט צו די קעסל. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז ביז גילדענע, דעמאָלט לייגן די בשמים, זאַלץ און אַ ביסל הייס פעפער. מיר ענדיקן אונדזער דירוואַק מיט אַ האַנדפול פון רייזאַנז און אַ גאנץ קאָפּ פון קנאָבל, גיסן אַלע די וואַסער צו דעקן און דישן אין די דעקל פֿאַר 20-25 מינוט.

בשעת די זירוואַק איז פּריפּערינג, מיר וועלן נעמען קעיר פון רייַז, עס מוזן זיין געוואשן צו ריין וואַסער און נאָר דעמאָלט געשיקט צו די קעסל. די רייַז וועט קאָכן פֿאַר 13-15 מינוט, נאָך וואָס די גרייטאַד פּילאַף מיט כאַזער זאָל זיין לינקס פֿאַר בייַ מינדסטער 10-15 מינוט.

פּילאַף מיט רייזאַנז פֿאַר דעם רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַרק. קאַמף די קוואַקען אין די "קווענטשינג" מאָדע, אָדער "באַקינג", און נאָך אַדינג די רייַז, שטעלן די "פּלאָוו" מאָדע, אָדער "קאַשאַ" פֿאַר אָטאַמאַטיק צייַט.

רעצעפּט פֿאַר זיס פּילאַף מיט רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ

ינגרידיאַנץ:

רייַז - 400 ג;
דאַר אַפּראַקאַץ - 1/2 טיש;
פּרונז - 1/2 סט.
רייזאַנז - 1/2 סט.
butter;
צימערינג, צוקער - צו טעם;
קלאָוועס - 2 באַדז.

צוגרייטונג

רייניקונג די רייַז צו ריין וואַסער און ווייקן פֿאַר 1-1.5 שעה אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. נאָך סאָוקינג, שווענקען די ראַמפּ ריפּיטידלי און שטעלן אין בוילינג וואַסער. קאָכן די רייַז אין אַ פּלאַץ פון וואַסער, סטערינג קעסיידער, וועגן 10 מינוט, און וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט וואַסער.

דאַר פירות זענען סטימד אין הייס וואַסער, און נאָך פריינג אין אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער, לייגן צוקער און בשמים. מישן רייַז מיט זיס פרוכט און דינען עס צו די טיש. אונדזער אַמייזינג זיס פּילאַף איז גרייט!