רעגולער לייענער פון אונדזער פּלאַץ שוין וויסן ווי צו רעכט קאָכן קאַשע קאַשע און ווי צו קאָכן קירבעס קאַשע מיט מילאַט . די זענען פּשוט און קלאַסיש רעסאַפּיז, די יקער, אָן וואָס מען קען נישט טאָן אין וואָכעדיק לעבן. אבער הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן מער טשיקאַווע ווערייישאַנז פון קירבעס קאַשע. ווילן צו לערנען ווי צו קאָכן אַ ריסאָטטאָ מיט קירבעס אָדער אַ פּלאַסט פון קירבעס קאַשע? און וואָס אַ שמעקנדיק קירבעס קאַשע טורנס אויס אויב איר באַקן עס אין פּאַץ! דערנאָך זאָלן איר ענדיקן דעם אַרטיקל צום סוף.
אבער איידער איר ייַלן צו די קיך, צו ינסטרומענט נייַ קולינאַריש געדאנקען, מיר וועט רוען יענע וואס זיצן אויף דיעטע און שטרענג נאָכגיין די פיגור. די קאַלאָריע צופרידן פון קירבעס קאַשע מיט רייַז איז ניט בייַ אַלע הויך און דעפּענדס ניט מער אויף צי עס איז געקויפט אויף מילך אָדער אויף וואַסער, אָבער צי עס איז געווען ווייַטער סוויטאַנד אָדער ניט. אַזוי, קירבעס קאַשע מיט רייַז אָן צוקער - 55 קייקאַל פּער 100 ג, מיט צוקער - 90 קייקאַל פּער 100 ג.
רעצעפּט פֿאַר קירבעס קאַשע מיט רייַז און בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 300 ג;
- קירבעס (פּאַפּ) - 150 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- פּאַרמעסאַן (גרייטיד) - 4 טבספּ. spoons;
- שאַלץ - 1 שטיק;
- גרינס בוט - 0,5 זאכן;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - צו טעם;
- זאַלץ ים - צו טעם.
צוגרייטונג
קירבעס איז קלינד און שנייַדן אין קובעס. פּרעגלען צו פיינלי געהאַקט אַניאַנז, לייג צו עס ברעקלעך פון קירבעס און קאָכן, סטערינג, אַ ביסל מינוט. דעמאָלט מיר גיסן אין גרינס בוט, זאַלץ, פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 10 מינוט, ביז ווייך. סעפּעראַטלי מיר קאָכן רייַז, וואַש עס און קער עס איבער צו אַ קאַלאַנדער. אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פּרעגלען סלייסיז פון בייקאָן. רייַז איז געשיקט צו דעם קירבעס, לייגן גרייטיד פּאַרמעסאַן און כאַפּט פּעטרעשקע. סטיר, שפּיץ פאַרשפּרייטן קריספּי "פּעטאַלז" פון בייקאָן און מיד געדינט צו די טיש.
געשמאַק בלאָז געבעקס מיט רייַז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס (פּאַפּ) - 300 ג;
- רייַז - 0,5 זאכן;
- מילאַט - 0, 5 זאכן;
- מילך - 1 ך;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
געזונט רינס די ראַמפּ. מיר שטעלן מילאַט אויף די דנאָ פון די ראַפראַקטערי פורעם. Top ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר פּאַפּ פון קירבעס, טאַמפּעד. דעמאָלט דענסלי לייגן די שיכטע פון רייַז. אַלע קערפאַלי גיסן מילך. שפּריצן מיט זאַלץ, צוקער, לייגן אויס ברעקלעך פון פּוטער. דעקן די דעקל און שיקן עס צו די פריער-באַהיצונג צו 180 גראַד ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה.
מילך קירבעס קאַשע מיט רייַז און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס (פּאַפּ) - 400 ג;
- רייַז - 2/3 זאכן;
- מילך - 1/2 ל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
קירבעס שנייַדן אין קליין ברעקלעך, גיסן האַלב די וואַסער און קאָכן אונטער אַ פארמאכט דעקל אויף אַ קליין פייַער ביז ווייך. דעמאָלט צעקוועטשן די קירבעס אין פּיוריי, לייגן זאַלץ, צוקער און וואַניללין. מיר גיסן אין די מילך און ברענגען עס צו די קאָכן. פאַלן שלאָפנדיק רייַז און רייזאַנז. און ווען די קאַשע איז גרייט, לייגן די פּוטער צו עס און לייגן עס אויף די העאַטעד ויוון פֿאַר 10 מינוט - "באַקומען עס."
צוגרייטונג פון קירבעס קאַשע מיט רייַז און apples אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- רייַז - 1,5 זאכן;
- מילך - 1 ך;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- זאַלץ - 0,25 צפּ.
צוגרייטונג
אַלע פּראָדוקטן זענען דיזיינד פֿאַר 4 סערווינגז, קאָכן אין אַ האַלב-ליטער פּאַץ. קירבעס און apples זענען פּילד פון שאָלעכץ און זאמען און שנייַדן אין די זעלבע קליין קיובז. שטעלן אויף די דנאָ פון יעדער טאָפּ ברעקלעך פון פּוטער, דעמאָלט אַ ביסל קירבעס. מיר פאַלן אַרייַן איר קונסט. אַ לעפל פון צוקער. שפּיץ פאַרשפּרייטן 1.5 סט. ספּונז פון רייַז. ווידער קירבעס, צוקער און ווי פיל רייַז. פאַרמאַכן דעם טאָפּ מיט אַ שיכטע פון apples. אין די מילך מיר לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און פּלאָמבירן עס מיט אַ טאָפּ, סטאָפּפּינג וועגן 2 פינגער פון די שפּיץ. קאָווער די לידז און שטעלן די פּאַץ אין די ויוון. מיר וואַרעם עס צו 160 דיגריז און קאָכן די קאַשע פֿאַר וועגן 2 שעה.