סאָסיז בישליימעס דערגאַנג און אַנטדעקן דער טעם פון קיילים. זאל ס געפינען וואָס מין פון סאָסיז איר קענען מאַכן פֿאַר די ווינטער.
פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 קג;
- צוקער - 1 נומער;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1.5 זאכן;
- קנאָבל - 2 ברעקלעך;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, דאָוסיד מיט בוילינג וואַסער און פּילד. דערנאך מיר טשאַפּס טאַמאַטאָוז מיט אַ בלענדער, גיסן די מאַסע אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, אויף אַ שוואַך פייַער. קאַרראָץ און בולגאַריש פּעפּערז זענען קלינד, מייַן און שינקועם דין סטראָוז. מיר לייגן וועדזשטאַבאַלז צו די פּאָמידאָר מאַסע און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.
דעמאָלט מיר שטעלן זאַלץ, צוקער, פליסן די ייל, קוועטשן די קנאָבל דורך די פּרעס און וואַרפן די קראַשט פּעטרעשקע גרינז. מיר קאָכן די סאָוס פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעמאָלט גיסן אין דעם עסיק, מישן און פאַרשפּרייטן די פֿאַרבייַסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז. פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר ווינטער איז גרייט!
רעצעפּט פֿאַר סאָוס "סאַצעבעלי" פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 200 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- געווירץ אַדזשיקאַ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- כריין - 30 ג;
- עסיק עסצימער - 1 לעפעלע;
- האָפּס-זונעלי - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
סילאַנטראָ שנייַדן מיט אַרביטראַריש ברעקלעך. דעמאָלט מישן די גרינז מיט אַלע די אנדערע קראַשט ינגרידיאַנץ, נישט לייגן נאָר פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַסער. נאָך דעם, מיר שאַקן די גאנצע מאַסע מיט אַ ווודאַן פּעסטל, שטעלן די פּאָמידאָר און גיסן אין די וואַסער. ונ דורך מישן, קאָכן די מאַסע פֿאַר 5 מינוט און לייגן אויס די כערדאַלד כערדאַל סאָוס פֿאַר ווינטער אויף קאַנס.
עפּל סאָוס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 30 ג;
- apples - 450 ג;
- פּאַודערד צוקער - 20 ג;
- ינגבער ערד - קניפּ.
צוגרייטונג
Apples are peeled, cut out the middle and melancholically shredded cubes. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ פריינג פּאַן וואָרמד אַרויף מיט אַ קרימי ייל, מיר מישן און וויידזשד אויף קליין פייַער בעערעך 2-3 מינוט. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער, און די עפּל מאַסע איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ. ווייַטער מיר גיסן אויס פּאַודערד צוקער, מיר שטעלן ערד ינגבער און אַלע איז געזונט געמישט. דער צוגעגרייט מאַסע איז פאַרשפּרייטן איבער סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָולד אַרויף און סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ.
קאָוובעררי סאָוס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פריש קאָוובעררי - 500 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
בעריז קראַנבעריז סאָרטעד, געוואשן, שטעלן אין אַ פאַן און קאָכן ביז ווייך פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. דעריבער מיר קילן עס אַ ביסל און רייַבן עס דורך אַ פייַן זיפּ. די ריזאַלטינג יאַגדע מאַסע אין די פאַן און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, ביז דיק. נאָך דעם, לייגן די פּוטער, קנאָבל, סקוויזד דורך די קנאָבל, צוקער און זאַלץ. צוגעגרייט סאָוס פון קאָוובערריז קיל געזונט און שטעלן עס אין טרוקן דזשאַרז. הערמעטיקלי נאָענט און קראָם אין די פרידזשידער.