פּרעפּאַרינג דאַר באַקינג פֿאַר טיי געשווינד און געשמאַק, ספּעציעל אויב איר באַשליסן אויף די וויל פון די קאָנסומערס און געפֿינען אַ גוט און אָריגינעל רעצעפּט. קיכלעך, בונס און פּיעס ביסט מצליח און אָן די דערצו פון שנעל קאַמפּאָונאַנץ, ווי אַ רעזולטאַט, געשמאַק טריץ אַז ברייטאַן אַרויף די דיעטע מעניו.
וואָס באַקן אַ דאַר פֿאַר טיי?
בעשאַס די צייַט פון עסנוואַרג ריסטריקשאַן, דאַרינג מין באַקינג פֿאַר טיי, וואָס אַפֿילו אַ טיניידזשער וועט קאָכן, אין אַלגעמיין, די זאַץ פון די פּרובירן איז מינימאַל און טוט נישט דאַרפן טייַער ינגרידיאַנץ.
- הייסט טייג ניד אויף וואַרעם וואַסער, ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס און ראָללס נוצן ניסלעך, קלעם אָדער דזשאַמז.
- לענטען שטיקל פֿאַר טיי געדינט וואַרעם, די טייג אָן אַדינג מאַפין געשווינד ווערן אַלט - געבאַקן.
- די מערסט פאָלקס פּשוט דאַרפן באַקינג איז אַלע סאָרץ פון קיכלעך, זיי זענען צוגעגרייט אין גרינס בוימל, ניסלעך, דאַר פרוכט, סיטרוס שאָלעכץ זענען צוגעגעבן צו די פאַרשיידנקייַט פון טאַם.
- גיסן פּיעס, גינגערברעאַדס, מאַפאַנז קענען זיין געמאכט אויף די ברויט פון טיי, פֿאַר די ינדזשעקשאַן פון ינדזשעקטיד ברעקלעך פון פרוכט.
לענטען קיכלעך מיט מאַראַנץ - פּשוט רעצעפּט
לענטען באַקינג צו טיי, קאָכן געשווינד און געשמאַק וועט העלפן אין שווער טעג ריסטריקטינג עסנוואַרג פון כייַע פּראָדוקטן. פֿאַר די אַראָמאַ אין דער זאַץ פון אַ פּראָסט קורץ טייג, איר דאַרפֿן צו לייגן מאַראַנץ שאָלעכץ, עס וועט געבן אַן ומגעוויינטלעך גערוך פון נאַש און אַ שיין געל קאָליר.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- גרינס ייל - 100 מל;
- צוקער - 100 ג;
- מאַראַנץ שטיקל - 2 טבספּ. ל .;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 צפּ;
- באַקינג פּודער;
- vanillin;
- פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- רייַבן די בוימל מיט צוקער, פּימס און פּעסט.
- סיפט די מעל מיט באַקינג פּודער און וואַניל, גיסן אין די טייג.
- ניד די טייג, שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט.
- פאָרעם די באַללס, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט.
- באַקן אַ פּשוט דאַר קיכל פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פּשוט מין האָבערגריץ קיכלעך
נידעריק-קאַלאָריע דאַר זיסוואַרג פֿאַר טיי וועט ביטע די אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע און די וואס היטן די וואָג. דאס לענטשטע פּעקל איז געשווינד און געשמאַק פֿאַר טיי, אַנשטאָט פון עגגס איז גענוי באַנאַנע געוויינט, עס הצלחה "גלוז" די ינגרידיאַנץ און וועט נישט לאָזן די פּראָדוקטן פאַלן באַזונדער ווען באַקינג. צוקער אין דער זאַץ איז קליין, אָבער עס קענען זיין ריפּלייסט מיט האָניק אָדער קינסטלעך סוויטאַנער.
ינגרידיאַנץ:
- הערקולעס - ½ סט;
- באַקינג פּודער;
- צייַטיק באַנאַנע - 1 שטיק;
- צוקער - 3 טבספּ. ל .;
- קראַשט ניסלעך - ½ סט;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- צעטל די באַנאַנע, לייגן צוקער, פּוטער, באַקינג פּודער.
- וואַרפן ניסלעך און האָבערגריץ.
- לאָזן די טייג פֿאַר 10 מינוט.
- שטיקל קיכלעך, באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
פּשוט דאַר בונס
לענטען בונס זענען צוגעגרייט פֿאַר טיי אויף די וואַסער, אָן די דערצו פון פּוטער און עגגס, ווי אַ רעזולטאַט, לאַש פּראָדוקטן מיט איין באַטייַטיק כיסאָרן וועט קומען אויס - זיי ווערן גרייט געשווינד, אַזוי עס מאכט קיין זינען צו קאָכן אַ גרויס נומער פון באַקינג. אין סדר צו ברייטאַן די סקאָרינקע, די יאָוק קענען זיין ריפּלייסט מיט צוקער סירעפּ און שמירן די שפּיץ פון די בלאַנקס.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 זאכן;
- הייוון - 25 ג;
- מעל - 4-6 זאכן;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- צוקער - 150 ג;
- צוקער סירעפּ - 50 מל;
- אַרייַנשטופּן;
- קיין ספּרינגקלינג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן 1 טבספּ. וואַרעם וואַסער מיט הייוון און 1 טבספּ. l. צוקער. לאָזן ביז דער פּינע היטל אויס.
- מיקס צוקער מיט פּוטער און וואַניל, וואַסער, לייגן גומע, מישן.
- מוסיף מעל, נידינג ווייך טייג, דעקן, שטעלן אין היץ פֿאַר אַ דאַבלינג.
- צו טייג די טייג, צו טיילן אין פּאָרשאַנז, צו פּלאָמבירן מיט אַרייַנשטופּן, צו פאָרעם בונס.
- שטעלן אויף אַ יילד באַקינג טאַץ, שמירן מיט צוקער סירעפּ, שפּריצן מיט דעקאָר.
- נאָך 15 מינוט פון פּרופינג, באַקן 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
לענטען זופּ אין די ויוון - אַ פּשוט רעצעפּט
שנעל לענטען שטיקל צו טיי קענען זיין דייווערסאַפייד דורך לייגן קאַקאַאָ צו די פּרובירן. באַקינג וועט קער אויס פּרעכטיק, געשמאַק און מאַדלי שמעקנדיק. קאָווריזשקי טראדיציאנעלן באַקן מיט האָניק, עס גיט אַ ספּעציעל געשמאַק צו די מייַכל. לייגינג צימערינג, דאַר פרוכט און ניסלעך איז ניט נייטיק, אָבער מיט זיי, באַקינג איז מער אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 250 ג;
- גאַנץ קערל מעל - 100 ג;
- וואַסער - 1 נומער;
- ייל - 100 מל;
- קאַקאַאָ און האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- צוקער - 150 ג;
- רייזאַנז, ניסלעך - בייַ ½ סט.
- דאַר אַפּראַקאַץ - 100 ג;
- באַקינג פּודער און צימערינג - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- קאַמביין וואַסער מיט ייל, צוקער, וואַרעם אין אַ פּאַרע וואַנע ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
- טרוקן די פּראָדוקטן צו סיפט, גיסן אין די טייג.
- אַרייַן ניסלעך, רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ און באַקן פֿאַר 40-50 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּשוט מאָגער קופּקאַקעס
לענטען געבעקס אין אַ ייַלן צו טיי איז מאל האַלב אין די מערסט ומגעוויינטלעך וועג, פֿאַר בייַשפּיל, אַ קאַפּקייק קענען זיין בייקט אויף זיס סאָדע, לימענאַד איז ידעאַל. אין דער פּראָבע פֿאַר אַ ספּעציעל טאַם, לייגן אַ צעטל פון קיין סיטרוס פרוכט, און מאַכן די דעליקאַטיז מער אַפּעטיטלעך, אַ גרייט מייַלע איז אויסגעגאסן מיט אַ גלייז וועלדעד פון וואַסער, קאַקאַאָ און צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- לימאָנאַד - 1 נומער;
- מעל - 1 נומער;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- באַקינג פּודער;
- סיטרוס שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- שאָקאָלאַד גלייז - 4-5 סט. l.
צוגרייטונג
- מישן מעל מיט באַקינג פּודער, צוקער.
- גיסן אין סאָדע, מיקסינג אַ גלאַט און פליסיק טייג.
- גיסן אין די בוימל, לייגן די פּינטעלע.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
לענטען פּיעס - א פּשוט רעצעפּט
בייקט בייקט פֿאַר טיי אין די ויוון קענען זיין זיס און סייווערי אויב איר מאַכן קייקס לויט דעם רעצעפּט. דעם ווערייאַטיז פון די פּראָבע איז וניווערסאַל און פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע פילונג און די פּראָדוקט קענען נישט בלויז ווערן בייקט, אָבער אויך געפּרעגלט אין אַ פּאַן. הייוון איז בעסער צו צולייגן פריש, טרוקן טוט נישט שטענדיק אַרבעט ווי עס זאָל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600-700 ג;
- וואַסער איז וואַרעם -1 סט;
- פריש הייוון - 25 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- ייל - 50 מל;
- stuffing.
צוגרייטונג
- מאָלן די הייוון מיט צוקער, גיסן אין וואַסער, גיסן 1 טבספּ. מעל.
- אָפּאַר און לאָזן אין דער וואַרעם פֿאַר 30 מינוט.
- גיסן אין די בוימל און לייגן די מעל, נידינג די ווייך טייג. לאָזן פֿאַר 1 שעה אין דער וואַרעם.
- פּאַפּ די פּאַטיז פון די טייג און פילינגז, באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
א פּשוט רעצעפּט פון דאַר מאַנאַנאַ
דעליסיאָוסלי געשמאַק, זאַפטיק און ינסאַנעלי עראַמאַטיק פּשוט דאַר פּיראָג מיט מאַראַנץ זאַפט און ברעקלעך וועט קאַנגקער אַלע די זיס צאָן, אַפֿילו די וואס טאָן נישט שטעקן צו די דאַר דיעטע. די קאַנסאַמשאַן פון סיטרוס פרוכט וועט נישט זייַן קליין, אָבער דער רעזולטאַט וועט יבעררייַסן אַפֿילו די מערסט יממאָדעסט וויל. באַצירן דעם שטיקל קענען זיין פשוט פּאַודערד אָדער אויסגעגאסן מיט אַ כאָוממייד קלעם.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגל - 1 נומער;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - ½ סט.
- ייל - 100 מל;
- מאַראַנץ זאַפט (פריש) - 1 נומער;
- שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- פּילד מאַראַנץ - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- גיסן די מאַנגאָ זאַפט פֿאַר 40 מינוט.
- קאַמביין די מעל מיט די באַקינג פּודער, פּינטעלע און צוקער.
- אין סעמאַלינאַ קאַשע גיסן אין די בוימל, דעמאָלט לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ.
- שנייַדן די מאַראַנץ סלייסאַז אין 3 ברעקלעך, גיסן אין די טייג, מישן.
- די דאַר מאַראַנץ מאַניש איז בייקט פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּשוט מאַפאַנז - רעצעפּט
דעליסיאָוס דאַר באַקינג פֿאַר טיי, וואָס קענען קאָכן אין נאָר אַ האַלב שעה - איז דער חלום פון יעדער מעטרעסע, וואס וויל צו יבערראַשן די הויז יעדער טאָג מיט פריש טריץ. קליינע קאַפּקייקס זענען צוגעגרייט אויף די יקער פון ברוד קאַווע מיט די דערצו פון ניסלעך. געשמאַק גאַרטל ריסעס געזונט און טורנס זייער פּאָרעז און קרומבלי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- צוקער - 150 ג;
- קראַשט ניסלעך - 100 ג;
- ברוד קאַווע - 200 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- ייל - 100 מל;
- vanillin;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קאַמביין מעל מיט צוקער, באַקינג פּודער, וואַניללין און קאַקאַאָ.
- מישן די וואַסער מיט די בוימל, גיסן אין אַ טרוקן געמיש, מישן ביז גלאַט.
- גיסן די ניסלעך, מישן.
- גיסן אין שטיקל מאָולדז, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190 דיגריז.
לענטאַל זעמל פֿאַר טיי
א פּשוט מין מייַכל פֿאַר טיי איז אַ זעמל, עס קען זיין שיין און געשמאַק און סטאַפינג: מאָן, קלעם אָדער ניסלעך קראַשט, געמישט מיט צימערינג און האָניק. דער טייג איז צוגעגרייט פּשוט הייוון, טוט נישט דאַרפן ריפּיטינג פּרופינג, און געגעבן די אַוועק פון באַקינג, ריסעס און בייקס בייַ מאל פאַסטער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- וואַסער - 1 נומער;
- צוקער - ½ נומער;
- ייל - 100 מל;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- vanillin;
- צוקער סירעפּ - 3 טבספּ. ל .;
- stuffing.
צוגרייטונג
- סיפט די מעל, לייגן די הייוון, צוקער.
- גיסן וואַרעם וואַסער און בוימל.
- ניד די טייג, לאָזן אין דער היץ צו טאָפּל די פאַרגרעסערן.
- טייג ראָולד אין אַ דין שיכטע, לייגן אויס די פילונג.
- קאַלאַפּסט די ענג זעמל, לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו ווייַטקייט.
- שמירן מיט צוקער סירעפּ, באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּשוט דאַר פּיראָג אין אַ מולטיוואַרק
אַ זייער פּשוט רעצעפּט איז אַ געשמאַק מאָגער פּיראָג פֿאַר טיי אין אַ מולטיוואַריאַטע. צו קאָכן עס טוט נישט דאַרפֿן צו טייַער ינגרידיאַנץ אין די פרידזש, עס איז גרויס פֿאַר אָוונט טיי טרינקט און וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע משפּחה מיטגלידער. דער מייַלע פון דעם אופֿן איז די מינימום מאָל פארבראכט אויף קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- טיי טרוקן - 2 צפּ;
- צוקער -50 ג;
- קיין האָמאָגענאָוס אַרייַנשטופּן - 100 ג;
- וואַסער בוילינג וואַסער - 150 מל;
- מעל - 350 ג;
- באַקינג פּודער;
- עפּל - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 מל.
צוגרייטונג
- ברו שטאַרק טיי, שפּאַנונג פון טיי בלעטער, לייגן צוקער און פּוטער.
- לייג מעל און באַקינג פּודער, לייגן קלעם, מישן.
- גיסן די טייג אין די שיסל, לייגן די עפּל סלייסיז.
- אויף די "באַקן" צוגרייטן 50 מינוט.