אויב איר זענט מיד פון די געוויינטלעך קיילים, דעמאָלט מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו צוגרייטן אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז. אַזאַ אַ מאָלצייַט בישליימעס סוץ פאסטן מענטשן און וועדזשאַטעריאַנז.
ווי צו קאָכן אַ סאָטע פון וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק.
צוגרייטונג
אַזוי, איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ גרינס סאָוס. פּאַטלעזשאַן געוואשן, שנייַדן אין רינגס, ראַבד מיט זאַלץ און לינקס צו ווייקן. טאַמאַטאָוז זענען רינסעד, סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, קערפאַלי פּילד אַוועק די הויט און שנייַדן די פּאַפּ אין סלייסיז. בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט פון די האַרץ און שרעדיד אין קליין סלייסיז. קאַרראָץ זענען קלינד און כאַפּט מיט לאַנדזשאַטודאַנאַל סלאַבז. נאָך דעם, צוגעגרייט אַ פּאַטלעזשאַן סלייסאַז, טאַמאַטאָוז און פּעפּערז סעפּראַטלי אין אַ פּאַן, נאָך וואָס מיר פאַרשפּרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. פּרעסן פּאַן ונ דורך, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און פאָרן די ציבעלע און קעראַץ צו גאָלדען קאָלירן. נאָך דעם, רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, גיסן אַ שפּריצן פון עסיק, וואַרפן צוקער, מישן און צאַמען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 5 מינוט נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די בראָטן אויף אַ באַקינג טאַץ, פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער אַלע וועדזשטאַבאַלז און לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל. מיר שיקן די סוט ווידער צו די ויוון און באַקן פֿאַר נאָך 25 מינוט. ווייַטער, באַצירן די שיסל מיט געהאַקט הערבס און קנאָבל.
ווי צו קאָכן אַ סוט פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר צייַטיק - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 4 פּקס .;
- ביי בלעטער - 4 פּקס .;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, שנייַדן אין סלייסאַז, זאַלץ און לאָזן צו לאָזן די וועדזשטאַבאַלז האָבן אפגעשיידט די זאַפט, וואָס דעמאָלט