דישעס פון בלאָז געבעקס זענען געמאכט אין אַ ענין פון מינוט, ווייַל זיי זענען אַזוי ליב געהאט דורך פילע היים קוקס. ווייל אַ פּאָר פון שיץ פון פאַרפרוירן בילעט אין די פרידזשידער און פּשוט ינגרידיאַנץ פֿאַר פילונג, איר קענען מאַכן ומגעוויינטלעך טריץ וואָס איר קענען אַרייַננעמען אין די פייַערלעך מעניו.
וואָס צו באַקן פון בלאָז געבעקס?
קיין רעסאַפּיז פון די גרייט געמאכט בלאָז געבעקס זענען פּשוט און גרינג צו גיין, זינט מינוט זענען געניצט צו צוגרייטן די באַזע, און די סטאַפינג פֿאַר אַ פּיראָג אָדער בלאָז קענען זיין אויסדערוויילט די מערסט צוטריטלעך: פלייש, מאַשרומז, קלעם אָדער קעז.
- זיס געבעקס פון בלאָז געבעקס איז אָנגעפילט מיט הייַזקע קעז, אַרייַנשטופּן, בעריז און פירות.
- פֿאַר ונסוועעטעד פילינגז אָפט קלייַבן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז אָדער נאָר קעז.
- אויב עס איז קיין צייַט בייַ אַלע, אָבער אַ געשמאַק ביסל איינער וויל צו עסן, די יזיאַסט וועג איז צו מאַכן סאָסידזשיז אין אַ טייג אָדער קעז סטיקס. אַזאַ קיילים פון בלאָז געבעקס זענען האַלב פֿאַר מער ווי 20 מינוט.
עפּל פּיראָג פון בלאָז געבעקס
מאַכן אַ זיס פּיראָג געמאכט פון בלאָז געבעקס מיט קיין פילונג, אָבער די מערסט פאָלקס איז עפּל. עס איז בעסטער צו צוגרייטן די פרוכט אין שטייַגן, בראַונינג זיי אויף פּוטער מיט האָניק, צימערינג און וואַניל, לאָזן גאָר אָפּקילן. אָדער אַנשטאָט פון פריש פירות נוצן קלעם מיט גאַנץ סלייסיז. דער טייג וועט פּאַסיק ביידע הייוון און בעזדראָזשזשעוואָע.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- apples - 4 ברעקלעך;
- האָניק - 50 ג;
- געהאַקט ניסלעך - 1 האַנדפול;
- צימערינג, וואַניל,
יאָוק.
- ערשטער מאַכן די סטאַפינג דורך קאַטינג די apples נישט פיינלי. שווענקען די סעגמאַנץ אין פּוטער, וואַרפן האָניק, צימערינג, וואַניל, ניסלעך. פרידזשידער.
- ריין די טייג ניט טינלי, פאַרשפּרייטן אויס אין אַ פורעם, ליפטינג די עדזשאַז.
- פאַרשפּרייטן די אינהאַלט, דעקן מיט אַ צווייט בלאַט.
- שנייַדן די וידעפדיק עדזשאַז פון די זייטן פון די פורעם, שמירן מיט יאָוק און ניב מיט אַ גאָפּל.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
נאַפּאָלעאָן געמאכט פון בלאָז געבעקס
מאַכן אַ פאַקטיש שטיקל פון בלאָז געבעקס איז גרינג. צוגרייטן אַ קלאַסיש קאַסטערד , באַקן בלאָז קייקס און נאָר קלייַבן אַ מייַכל. דעם פאַרבייַסן איז געשמאַק געשמאַק נאָך עס איז געווען סאָוקט. עס קען נעמען 2-8 שעה. באַצירן דעם שטיקל מיט ניסלעך, פּאַודערד צוקער אָדער קראַמבאַלד שטיקל.
- בלאָז געבעקס - 1 קג;
- צוקער - 400 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 1 ך;
- ייל פֿאַר פאַרמינג - 150 ג;
- vanilla;
- מעל - 4 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- צי די דעפראָסטעד טייג אין עטלעכע שיץ, באַקן אין די ויוון ביז די ראַדי ייבערפלאַך.
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, וואָרף די מעל, וואַניל, גיסן אין די מילך.
- וואַרעם אַרויף די קרעם ביז עס בוילז, גערודער ביז עס טיקאַנז. קער עס אַוועק, פאַלן די פּוטער, קיל עס.
- סאַטורייט די קייקס מיט קרעם, באַצירן אין דיין דיסקרעשאַן.
בלאָז געבעקס מיט גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס
צוגרייטונג פון די סימפּלאַסט שיסל פון בלאָז געבעקס קענען נעמען בלויז 15 מינוט. דעם פֿאַרגעסן איז אַ געפֿינען פֿאַר די וואס ווארטן פֿאַר געסט פון מינוט צו מינוט. עס איז געמאכט ווי פּשוט ווי מעגלעך, איר נאָר דאַרפֿן צו דעפראָסט די טייג פריער, רייַבן די קעז, קערטאַנז עס נייסלי און וואַרטן ביז אַלץ איז בייקט. קעז סטיקס פון בלאָז געבעקס וועט זיין גרייט אין 20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 2 בלעטער;
- קעז שווער - 150 ג;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- טינלי זעמל איין שיכטע פון טייג.
- סקראַטש די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די בויגן.
- קאָווער מיט אַ רגע ראָולד בויגן.
- שנייַדן די וואָרקפּיעסע אין סטריפּס און דרייַ יעדער פּעקל.
- מאַך צו אַ באַקינג בויגן, שמירן מיט יאָוק און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190 דיגריז.
בלאָז געבעקס סטרודעל
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סטרודעל איז ניט פֿאַר אַלעמען צו בעל, אָבער אַזאַ קיילים פון גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס וועט קאָכן אַפֿילו אַ אָנהייבער אין קוקינג. די פילונג איז געשווינד צוגעגרייט, פון די בנימצא ינגרידיאַנץ, און די באַזע זאָל נאָר זיין טאָד און טינד אויס. צו טעם דעם ראָלל פון די בלאָז געבעקס וועט נישט טראָגן צו די פאָרשטעלן אַוסטריאַן דעליקאַטי, און איר קענען קאָכן עס מער אָפט.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- apples - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- צימערינג, צוקער, רייזאַנז, ניסלעך.
- יאָוק.
צוגרייטונג
- Apples דאַרפֿן צו זיין קלינד, שנייַדן אין קליין קיובז, געמישט מיט צוקער, רייזאַנז, געהאַקט ניסלעך און צימערינג.
- זעמל אויס די טייג, ייל עס.
- פאַרשפּרייטן די פילונג, ראָלל אַרויף די זעמל, און קנאַקן די עדזשאַז.
- שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ יאָוק און מאַכן קליין ינסיזשאַנז אויף די ייבערפלאַך.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- פינישט סטראָולד ספּרינגקאַלד מיט פּודער און געדינט קאַלט.
סאַמסאַ מיט הינדל פון בלאָז געבעקס - רעצעפּט
אַזאַ געבעקס פון אַ בלאָז געבעקס אין אַ ויוון כּמעט טוט נישט אַנדערש פון די טראדיציאנעלן. אין דערצו צו הינדל, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען צוגעגעבן צו די פילונג. די פילונג קענען זיין געוויינט רוי, אָבער איר קענען אויך פאַר-פריי, אַזוי די פּאַטי וועט קער אויס מער פלייווערפאַל און סאַטיספייינג. בשמים נוצן קיין, אָפט טורמעריק, קומין און קאָריאַנדער.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קורקומאַ, קומין, קאָריאַנדער, זאַלץ, פעפער;
- טייג - 500 ג.
צוגרייטונג
- ספּאַסערויטע ציבעלע, וואַרפן די קנאָבל קנאָבל, נאכגעגאנגען דורך מינסט פלייש. בראָטן ביז געטאן.
- לייג די בשמים און מישן געזונט.
- זעמל אויס די טאָד טייג, שנייַדן אין גרויס סקווערז.
- אין דער צענטער פון יעדער לייגן אויס אַ ספּונפול פון פילונג, פאַרלייגן אין אַ דרייַעק, פאַרריכטן די עדזשאַז, ייל די ייבערפלאַך.
- סאַמסאַ פון בלאָז געבעקס מיט הינדל איז בייקט 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
קאָנווערטער פון בלאָז געבעקס מיט פילונג
ענוואַלאָופּס פון די בלאָז געבעקס קענען זיין אָנגעפילט מיט לעגאַמרע קיין פילונג, און די מערסט אַנדערש. עס קענען זיין פרוכט אָדער בעריז, פלייש אָדער הייַזקע קעז מיט גרינז. דער הויפּט שטריך פון דער מייַכל איז זייַן באַפּוצונג. די טייג איז שנייַדן אין גרויס סקווערז, די פילונג איז געלייגט אויס אין דעם צענטער און די פאַרקערט עקן זענען געחתמעט, קאַלעקטינג די קאָנווערט.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- רייזאַנז, וואַניל, לימענע שאָלעכץ.
צוגרייטונג
- מישן הייַזקע קעז מיט יי, וואַניל, סטימד רייזאַנז, פּעסט און קראָכמאַל.
- טייג טאָ, זעמל, שנייַדן אין סקווערז.
- פּלאָמבירן יעדער שטיק מיט קורד.
- פאַרריכטן די פאַרקערט עקן, פאָרמינג אַ קאָנווערט.
- שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ יאָוק און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
קראָיססאַנץ געמאכט פון בלאָז הייוון טייג
באַלעווען זיך און דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ ויסגעצייכנט פרישטיק - באַקן קוואַסאַנץ פון בלאָז געבעקס מיט שאָקאָלאַד . דעם מייַכל איז געמאכט ינקרעדאַבלי געשווינד און מיט בלויז צוויי ינגרידיאַנץ. פֿאַר פילונג, איר קענען נוצן שווער שאָקאָלאַד אָדער פּאַפּ, ווי נוטעללאַ. אויב געוואלט, לייגן ניסלעך אָדער דאַר בעריז.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- ניסלעך געהאַקט;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- זעמל די טייג אין אַ דין שיכטע, שנייַדן אין טרייאַנגגאַלז.
- אין יעדער שטיק, שטעלן אויף אַ שטיק פון שאָקאָלאַד און אַ קניפּ פון געהאַקט ניסלעך.
- פאַרלייגן יעדער דרייַעק מיט ראָללס, שמירן מיט יאָוק.
- באַקינג דער ערשטער 10 מינוט בייַ 220 דיגריז, דעמאָלט 10 מינוט בייַ 180.
פּיצע פון בלאָז הייוון טייג
ידעאַל פֿאַר אַ פרייַנדלעך זאַמלונג - אַ פּיצע געמאכט פון בלאָז געבעקס אין די ויוון. אַזאַ אַ מייַכל קענען זיין לינקס מינימאַליסטיק, און איר קענען פּלאָמבירן אַלץ אַז געקומען צו האַנט. עס איז בעסטער צו פאַרבינדן הינדל מיט מאַשרומז, לייגן פּאָמידאָר סלייסיז און בולגאַריש פעפער און די לעצט בינע וועט טראַדישאַנאַלי קעז.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 500 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 50 ג;
- פלייץ פון הינדל (בוילד אָדער געפּרעגלט) - 300 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- קעז - 300 ג.
צוגרייטונג
- פאַרשפּרייטן די דיפראָסטיד טייג אויף אַ באַקינג בויגן.
- שמירן די סאָוס און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון פלייש, שוועמל טעלער.
- קאָווער מיט מאַמז פון טאַמייטאָוז און האַלב-רינגס פון פעפער.
- שפּריצן מיט קעז און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
בלאָז געבעקס מיט ווורשט
סנאַקק קיילים פון גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס קענען קוקן זייער אָריגינעל. פון צוויי פּשוט קאַמפּאָונאַנץ, איר באַקומען אַ טשיקאַווע פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ באַפיי טיש. סאָסידזשיז קענען זיין געוויינט בוילד, באַליק, שינקע אָדער ווורשט, אין קיין פאַל, אַ ספּעקטאַקיאַלער מייַכל אַלעמען וועט ווי. טייג איז בעסער צו נעמען הייוון.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 500 ג:
- ווורשט - 200 ג;
צוגרייטונג
- זעמל אויס די טייג, שנייַדן אין סטריפּס 5 סענטימעטער ברייט, 15 סענטימעטער לאַנג.
- קאַט דיינלי ווורשט, טיילן אין סעמיסירלעס.
- לייגן די ברעקלעך פון ווורשט ווייַטער צו יעדער אנדערע אויף אַ פּאַס פון טייג און זעמל מיט אַ זעמל.
- ראָוז פון בלאָז געבעקס זענען בייקט בייַ 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.