בלאַקקקורראַנט סקראַמבלע איז אַן אַמייזינג פאַרבייַסן וואָס וועט בישליימעס רעפרעשינג איר אין די הייס זומער און דערמאָנען איר פון די וואַרעם טעג פון אַ פראָסטיק ווינטער. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן עס און ביטע די געסט, ראַגאַרדלאַס פון די וועטער אַרויס דיין הויז.
שערעט פון שוואַרץ קורראַנט און קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 250 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- קאַרש - 150 ג.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן, מיר באַזייַטיקן סטעמס, ביינער און מיט די הילף פון אַ בלענדער מיר ווענדן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. דערנאך מיר רייַבן עס דורך אַ זיפּ, גיסן צוקער און באַזייַטיקן די פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז אין די פריזער. נאָך 3 שעה מיר פאַרשפּרייטן די שערעט פון די קורראַנט אויף די קרעמאַנקי, און פון די רוץ יילקייק איר קענען קאָכן אַ געשמאַק און געזונט מאָרס.
שעראַץ פון שוואַרץ קורראַנט און קיווי
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 250 ג;
- וואַסער 100 מל;
- שוואַרץ קורראַנט - 300 ג;
- קיווי פרוכט - 2 פּקס .;
- מאַשקע - 2 טבספּ. spoons;
- רויט טיש ווייַן - 125 מל;
- שאַמפּאַניער - 125 מל;
- ווייַס ראַם - 1 טבספּ. לעפל;
- יי ווייַס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מיר היץ די וואַסער אין אַ פאַן מיט צוקער, קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט קיל עס. קעראַנץ זענען געוואשן, דאַר, מיר שטעלן אַ ביסל בעריז צו באַצירן, און די אנדערע זענען קלירד פון טוויגז און נידאַד. קיווי איז קלינד, שנייַדן אין סלייסיז און נידז. דעריבער אין יעדער פּיורע מיר פאָרשטעלן העלפט די צוקער סירעפּ. דערנאך מיר גיסן ליקער און רויט ווייַן אין די קורע מאַסע, און שאַמפּאַניער און ראַם אין קיווי. די ריזאַלטינג געמיש איז טראַנספערד אין מעטאַל באָולז, פֿאַרמאַכט און פאַרפרוירן אין די פריזער. ווהיסק יי ווייץ ביז פּיקס זענען געשאפן און דזשענטלי אַרייַן אין די מאַשט פּאַטייטאָוז. מיר פרירן פֿאַר אן אנדער שעה, און דעמאָלט באַזונדער די רויט און גרין באַללס פון שער מיט אַ פּאָרטאַטיוו לעפל, שטעלן זיי אין וואַסעס און באַצירן זיי מיט בעריז.
רעצעפּט פֿאַר שוואַרץ קורראַנט שערעט
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַסער בוילד - 2 טבספּ. spoons;
- יאָגהורט - 500 מל;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 טבספּ. לעפל;
- קרימי מאַשקע - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אין די פאַן מיר שטעלן פאַרפרוירן קורראַנט, גיסן צוקער, גיסן בוילד וואַסער און שטעלן אויף מיטל פייַער. קעסיידער סטערינג, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט, און די יאַגדע איז קאַליע צו צימער טעמפּעראַטור, שטעלן אין אַ בלענדער און ווייזט ונ דורך ביז די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז. ריין קורראַנץ פילטער דורך אַ זיפּ, אַריבערפירן בערי פּיוריי צו אַ שיסל, לייגן יאָגורט, וואַניל עקסטראַקט און גיסן אין מאַשקע. מישן אַלץ מיט אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ, גיסן די מאַסע אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט, קעסיידער פֿאַר 30 מינוט ביז אַ פעסט קאָנסיסטענסי, אַראָפּנעמען עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פריזער, און דינען די פאַרבייַסן אויף די טיש, דעקערייטינג מיט פריש בעריז.