רוי דאַשערט, וואָס איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב פון די קעז מאַסע, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי סירעפּס, האַלב הייזער זענען פיל טייסטיער און מער נוצלעך ווי שאַפּס. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן קעז קורדס אין שטוב.
הייַזקע קעז רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ביטער - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 450 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- קאַנדענסט מילך פֿאַר פילונג;
- פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד איז צעבראכן און צעלאָזן אין די מייקראַווייוו. סיליקאָנע מאָולדז זענען סמירד מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און שטעלן אין די פריזער 15 מינוט. מיר באַקומען די פארמען פון די פריזער ווידער, מיר לובראַקייט, און ווידער מיר שיקן עס צו פרירן אין די פריזער. אין דעם צייַט, אַ בלענדער פֿאַר באקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז געמישט הייַזקע קעז , סאָפאַנד פּוטער, פּאַודערד צוקער און וואַניללין. מאָולדס פּלאָמבירן די קורד געמיש און מאַכן אין די קורד קליין גרוווז און מיר שטעלן אין זיי קאַנדענסט מילך. מיר שטעלן די רוען הייַזקע קעז אויף שפּיץ. די שפּיץ פון די קאַרד איז לובראַקייטיד מיט די רוען שאָקאָלאַד און מיר שיקן די מאָולדז צו די פריזער פֿאַר ייַז קאַלט. נאָך דעם, דזשענטלי קער אויס די מאָולדז, באַקומען די קורדס.
קורד קעז קורדס אין שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- יויוול קיכלעך - 100 ג;
- יאָגורט אָן אַדאַטיווז - 4 טבספּ. spoons;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללין.
פֿאַר גלייז:
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 30 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ניסלעך זענען קראַשט, אָבער נישט זייער פיינלי, קיכלעך זענען ערד אין אַ בלענדער. הייַזקע קעז, יאָגהורט , צוקער, וואַניללין, קאַקאַאָ זענען געמישט ביז כאָומאַדזשיניאַס. לייג די קיכלעך און ניסלעך צו די הייַזקע קעז און מישן ונ דורך. פון די באקומען מאַסע מיר פאָרעם באַרס און מיר שיקן זיי פֿאַר עטלעכע מינוט אין אַ פריזער. אין דעם צייַט, צוגרייטן די ייסינג, מישן קאַקאַאָ, מילך, פּוטער און צוקער. וואַרעם אַרויף אין אַ וואַסער וואַנע ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. אפילו דיפּאַסט אונדזער באַרס אין גלייז, לאָזן עס פראָזע און אונדזער טשיזיז זענען גרייט.
וואַניל ייַזיק קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- צוקער - 8 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 50 ג;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- וואַניללין.
פֿאַר גלייז:
- טונקל שאָקאָלאַד - 150 ג;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער. אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זענען ערד ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. צו די קעז מאַסע, לייגן די צעלאָזן פּוטער, מישן און פאַרשפּרייטן אין מאָולדז (איר קענען נוצן דיספּאָוזאַבאַל טעפּלעך). מיר שיקן אונדזער טשיזיז צו די פריזער פֿאַר די גאנצע נאַכט. גרייט פאַרפרוירן קעז קורדס זענען באפרייט פון די מאָולדז. מיר קאָכן די ייסינג, פֿאַר דעם מיר ברעכן שאָקאָלאַד אין ברעקלעך, לייגן פּוטער און צעשמעלצן די גאנצע שאָקאָלאַד. שפּריצן מיט גלייז אונדזער קורדס און שיקן אַ פריזער. די גלייז פראָזע, די קורדס זענען גרייט.