אויב איר טראַכטן אַז קוקינג שטיקל איז די צוקונפט פון סקילפול קאַנפעקשאַנערז אָדער, בייַ מינדסטער, יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז, דעם רעצעפּט פֿאַר די סימפּלאַסט און געשמאַק מער שטיקל וועט דיספּעל די מיטס אין אַ צייַט. ידעאַללי העל, פרילינג שיסל איז צוגעגרייט טאַקע לייכט און געשווינד, און גרייט קייקס זענען באקומען נאַס און ווייך רעכט צו מער זאַפט.
די מערסט געשמאַק מער שטיקל איז אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- גרייטיד קעראַץ - 2 זאכן;
- אַ האַנדפול פון פּילד וואָלנאַץ;
- זיך-רייזינג מעל - 310 ג;
- צוקער - 155 ג;
- ערד צימערינג, ינגבער - 1 צפּ יעדער;
- אַ שאַרף פון איין מאַראַנץ;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 115 מל.
פֿאַר קרעם:
- פּאַודערד צוקער - 55 ג;
- קרעם קעז - 255 ג;
- מאַסקאַרפּאָנע - 135 ג;
- פּוטער - 65 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון ביסקאַץ פֿאַר אַ שטיקל הייבט מיט אַ נאָרמאַל סכעמע, אין וואָס ערשטער אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען געמישט. סעפּאַראַטעלי, צוקער און עגגס ווענדן אין אַ ווייַס קרימי מאַסע מיט די הילף פון אַ וויסק. צו די עגגס, גיסן אין די גרינס ייל און לייגן דעם געמיש צו די מעל באַזע. ווייַטער, שיקן די מאַראַנץ שאָלעכץ און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ קערפאַלי. די ריזאַלטינג טייג גיסן איבער אַ פּאָר פון 18-סענטימעטער פארמען און לאָזן אין די ויוון בייַ 180 פֿאַר אַ שעה.
בשעת די פאַרטיק קייקס וועט קיל, איר קענען צעטיילט די קאַמפּאָונאַנץ פון די קרעם. ערשטער פון אַלע, פאַרבינדן מילד בוימל, מאַסקאַרפּאָנע און פּאַודערד צוקער, נאָך זיי זענען געשלאגן, קרעם קעז איז צוגעגעבן צו די געמיש. די ריזאַלטינג קרעם איז פונאנדערגעטיילט צווישן די קייקס און פאָולדז זיי צוזאַמען.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט און געשמאַק מער שטיקל
דעם שטיקל איז אַפֿילו גרינגער ווי די פריערדיקע, ווייַל פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו מאַכן אַ קרעם. די שפּיץ פון די מער שטיקל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער אויסגעגאסן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 165 מל;
- באַקינג פּודער, סאָדע - 5 ג;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- גרייטיד קעראַץ - 75 ג;
- צוקער - 145 ג;
- מעל - 175 ג;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ.
צוגרייטונג
דרייַ די צוקער און עגגס אין אַ ווייַס פּינע. סעפּעראַטלי מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ. לייג די עגגס צו די מעל מישן מיט צימערינג, און דעמאָלט גיסן אין די בוימל און לייגן גרייטיד קעראַץ מיט ניסלעך. דזשענטלי שאַרן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען צו פשוט קלייַבן זיי צוזאַמען, לאַנג בלייַביק מיקסינג קענען מאַכן די טייג אויך געדיכט, גומע. נאָך די סוף פון מיקסינג, פאַרשפּרייטן די געמיש אין אַ פורעם און שיקן עס בייַ 180 דיגריז פֿאַר 35 מינוט.