איינער פון די סימפּלאַסט און מערסט פּראָווען וועגן צו באַצירן כאָוממייד דיזערץ איז צו באַצירן מיט שאָקאָלאַד ייסינג. קוקינג גלייז קענען זיין באזירט אויף נאַטירלעך שוואַרץ אָדער מילך שאָקאָלאַד, און איר קענען נוצן אַ פּשוט געמיש פון קאַקאַאָ און מילך, וואָס מיר לערנען צו קאָכן ריכטיק אין רעסאַפּיז פון דעם מאַטעריאַל.
גלייז פֿאַר קאַקאַאָ און מילך שטיקל
דעפּענדינג אויף וואָס רעזולטאַט איר פּלאַן צו באַקומען אין די אַרויסגאַנג, קאַקאַאָ גלייז קענען קאָכן אויף אַ פאַרשיידנקייַט פון באַסעס, ריזאַלטינג אין אַ טיקער אָדער פלאָוינג געמיש, גלאָסי אָדער מאַט, ברייטער אָדער שוואַרץ אָדער שאָקאָלאַד ברוין. אין דעם רעצעפּט, מיר וועלן מאַכן די פליסיק גלייז פון אַ געמיש פון קאַקאַאָ, שאָקאָלאַד און מילך וואָס איז ידעאַל פֿאַר אַ דין פון דיזערץ.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 65 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 25 ג;
- פּוטער - 45 ג;
- מילך - 60 מל.
צוגרייטונג
אין די פאַן, שטעלן די קובעס פון פּוטער און גיסן זיי מיט מילך. פּרעהעאַט די געמיש און שטעלן די צעבראכן שאָקאָלאַד אין עס. גיסן אין די קאַקאַאָ פּודער און אָנהייבן צו קאָך ינטענסיוולי. גלייז פון קאַקאַאָ און מילך וועט זיין גרייט ווי באַלד ווי די שאָקאָלאַד ברעקלעך גאָר צעלאָזן. נאָך קוקינג, טאָן ניט פאָרזעצן, אַנדערש די פּראָדוקט קען ברענען.
שאָקאָלאַד גלייז געמאכט פון קאַקאַאָ און מילך
גלאַזיז פֿאַר דיזערץ זענען נישט דאַווקע צו האַלב, פֿאַר בייַשפּיל, אַ ייסינג צוקער און קאַקאַאָ פּודער ידעאַל פֿאַר קאָוטינג דאָונאַץ און אנדערע קליין בעקערייַ פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגרייט אין מינוט, דאַנק צו די פּשוט קאָמבינאַציע פון אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 115 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 45 ג;
- מילך - 85 מל;
- אַ קניפּ פון וואַניל.
צוגרייטונג
איידער געמאכט די גלייז פון קאַקאַאָ און מילך, פאָרן די פּאַודערד צוקער דורך אַ זיפּ. אָנהייב דורך מיקסינג אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ. א טרוקן געמיש קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ קליין קנעפּל פון פּליטקע זאַלץ, וואָס וועט העלפן צו ונטערשטרייַכן די זיסקייַט. גיסן אַלע די מילך אַמאָל און געשווינד מיקס די גלייז קאַמפּאָונאַנץ צו באַקומען אַ מונדיר מאַסע. אויב די גלייז געקומען אויס אויך דיק, גיסן אנדערן לעפעלע פון מילך.
א רעצעפּט פֿאַר אַ נוציק גלייז געמאכט פון קאַקאַאָ און מילך
אויב איר זענט פאַנד פון קוקינג נוציק פּייסטריז און דיזערץ, דעריבער געדענקען די רעצעפּט פֿאַר דעם וניווערסאַל קאַקאַאָ גלייז, פֿאַר דער צוגרייטונג וואָס איר וועט דאַרפֿן אַלע דרייַ ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 55 מל;
- קאַקאַאָ פּודער 45 ג;
- מילך - 25 מל.
צוגרייטונג
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די פאַן און שטעלן די קיילים אויף אַ מינימאַל פייַער. סלאָולי סטערינג, לאָזן די קאַמפּאָונאַנץ גלייז צוזאַמען און קער אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. דו זאלסט נישט לאָזן די געמיש צו קאָכן אָדער אָוווערכיטינג אַזוי נישט צו פאַרלירן אַלע די בענעפיץ פון האָניק. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פאַרטיק פּראָדוקט צו די אויסגעקליבן פּראָדוקט און דינען מיד, אויב איר ווילן די גלייז צו בלייַבן פליסיק אָדער לייגן עס אין די פריזער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
גלייז פון קאַקאַאָ און קאַנדענסט מילך
די גלייז פון קאַקאַאָ, קאַנדענסט מילך און פּוטער איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון יי יאָוקס פֿאַר אַ טיקעט פון געדיכטקייַט און זעטיקונג. דאס גלייז וועט נישט פאַרשטאַרקן, אָבער בלייַבן ווייך, גלאָסי און פלאָוינג - ידעאַל פֿאַר ביסקאַץ און קאַפּקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 55 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 390 מל;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ פּודער - 15 ג.
צוגרייטונג
אין די פאַן, פאַרבינדן די ערשטער דרייַ ינגרידיאַנץ צוזאַמען און שטעלן די קיילים איבער מיטל היץ. אָנהייבן צו אַרייַן ינטענסיוולי אַלע קאַמפּאָונאַנץ, ווארטן, ווען די געמיש איז וועגן צו דערגרייכן דעם קאָכן. ווען דאָס סטאַרץ צו פּאַסירן, געשווינד גיסן די מאַסע אין קעלט קיילים און גיסן די קאַקאַאָ. קאָך צו באַקומען באַפרייַען פון די לאַמפּס פון פּודער אין די פאַרטיק גלייז.