זומער צייַט ריקווייערז צונעמען טריץ: דיזערץ מיט סיזאַנאַל בעריז און פרוכט, וואָס זענען ליגן אויף די לופט ביסקאַט אין זשעלע אָדער קאַלט קורד קרעם . גענומען ווי אַ גרונט די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון אַ ידעאַל זומער פאַרבייַסן, מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ פּאָר פון רעסאַפּיז מיט זיי.
שטיקל "צעבראכן גלאז" מיט פרוכט און ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- האָזנ ניסל - 165 ג;
- פּאַודערד צוקער - 95 ג;
- יי ווייץ - 4 פּקס .;
- צוקער - 125 ג.
פֿאַר פּערז:
- פּערז - 455 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 65 ג;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- באַרנע זשעלע - 1 סאַשיי.
פֿאַר קורד קרעם:
- הייַזקע קעז - 455 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- פאַטי קרעם - 270 מל;
- דזשעלאַטאַן - 2 בלעטער.
צוגרייטונג
צעשטערן די באַרנע זשעלע אין וואַסער. שטעלן די זשעלע צו פרירן, און זיך נעמען אַרויף די צוגרייטונג פון די ביסקאַט.
האַזעל און צוקער פּודער וויסק אין אַ קאַווע מילכל צו קאָנסיסטענסי פון מעל. דינען צוקער אין פּאָרשאַנז, וויסק פּראָטעינס צו פעסט פּיקס. קערפאַלי מישן די נוס מעל מיט פּראָטעין פּינע. די ריזאַלטינג געמיש איז צעטיילט צווישן צוויי באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט, פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ דיטאַטשאַבאַל קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער.
רייז די פּערז אין קובעס און לאָזן זיי איבער מיטל היץ מיט צוקער און לימענע זאַפט ביז די ברעקלעך ווערן ווייך.
הייַזקע קעז פּאָונד אין אַ פּאַפּ. פאַר-ווייץ דזשעלאַטאַן שיץ. צעטיילט די קרעם מיט צוקער, לייגן געשלאגן געלאַטין צו זיי, לייגן די וויפּט קרעם צו די הייַזקע קעז אין פּאָרשאַנז, דזשענטלי סטערינג די קרעם מיט אַ ספּאַטשולאַ. מישן די קורד קרעם מיט ברעקלעך פון באַרנע און דאַקט זשעלע.
שטעלן די ביסיקאַט אין אַ קייַלעכיק פאָרעם, שמירן די קרעם מיט פרוכט און דעקן מיט אַ צווייט שיכטע פון ביסקאַט.
ביסקויט מיט זשעלע, קורד קרעם און פרוכט זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה איידער געדינט.
ביסקויט מיט בייקט זויער קרעם און פרוכט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- פּוטער - 175 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 140 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- מילך - 70 מל;
- מעל - 225 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 1/2 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 190 ג;
- קורד קעז - 120 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 95 ג;
- פּינטש פון וואַניללין;
- בעריז און פירות - צו טעם.
צוגרייטונג
נאָך קריקינג קרעם פון פּוטער און צוקער, גיסן עגגס מיט מילך אין עס און איבערחזרן כוויפּינג. אין די באקומען וואָג גיסן אין אַ זאַפט פון אַ לימענע און גיסן אין אַ מעל און אַ פּודער פֿאַר אַ פּעקל. גיסן די טייג אין אַ 20-סענטימעטער פאָרעם.
צינדז קרעם פון זויער קרעם, הייַזקע קעז, יי און צוקער. לייגן אַ ביסל וואַניל און פאַרשפּרייטן די קרעם איבער די טייג אַזוי אַז זייַן פּאָרשאַנז דערגרייכן די מיטן פון די ביסקאַט שיכטע. כאַאָטיש צעטיילט די בעריז אָדער פירות אויף די ייבערפלאַך און לייגן די שיסל אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 170 דיגריז.