הייַזקע קעז איז זייער רייַך אין קאַלסיום און, פון קורס, נוצלעך, אָבער טראָץ דאָס, ניט אַלעמען ליב עס - ספּעציעל קינדער. דעריבער, אין סדר נישט ויסשליסן אַזאַ אַ וויכטיק פּראָדוקט פון די דיעטע, אָבער מאַכן עס מער אַטראַקטיוו און געשמאַק, איר קענען צוגרייטן קאַפּקייקס פון הייַזקע קעז, וואָס וועט שורלי פּאַסירן דיין ליב געהאט אָנעס.
צו מאַכן די קוקינג פּראָצעס מער אָנגענעם, און די פאַרטיק שיסל טוט נישט פאַרלירן זייַן פאָרעם און שיינקייט, פּרובירן צו באַקן אַ קורד שטיקל אין אַ סיליקאָנע פאָרעם. איר וועט פילן ווי פיל דעם אופֿן איז גרינגער ווי באַקינג אין די געוויינטלעך פאָרעם.
קורד קייקס אין מאָולדז
אויב איר האָבן צו באַקומען געסט, און איר טאָן ניט וויסן וואָס מין פון פאַרבייַסן צו מייַכל זיי, דער רעצעפּט פֿאַר קורד קייקס אין מאָולדז וועט קומען אין האַנטיק.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200-250 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מעל - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן. עגגס מאָלן אין אַ שיסל מיט צוקער. דעמאָלט לייגן הייַזקע קעז, באַקינג פּודער און פּוטער צו זיי. ברעכן אַלע צוזאַמען. נאָך דעם, ביסלעכווייַז גיסן די מעל, סטערינג אַלע די צייַט.
אין די סוף, לייגן די צימערינג און מישן ווידער. די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל ריזעמבאַל דיק קרעם. אויב איר ווילן, איר קענען אויך לייגן דאַר פירות אָדער ניסלעך.
שמירן יעדער סיליקאָנע-שייפּט צעל מיט בוימל, גיסן אין די טייג, אָבער נישט אונטער די ברעג, ווי די טייג ריסעס בעשאַס באַקינג. שיקן די מאַפאַנז צו די ויוון און קאָכן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
לימענע און קורד שטיקל
אויב איר דאַרפֿן אַ געשמאַק און ליכט פאַרבייַסן פֿאַר אַ מייַכל, און איר ווילן צו פּרובירן עפּעס אָריגינעל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן אַ קורד שטיקל מיט לימענע און רייזאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 3.5 זאכן;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 250 ג;
- רייזאַנז - 80 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
פּוטער זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור. שפּריצן העלפט אַ גלעזל פון צוקער צו שלאָגן מיט פּראָטעינס, און מישן די מנוחה מיט פּוטער.
באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס, און באַקענען די יאָוקס איינער דורך איינער אין די געמיש פון פּוטער און צוקער, מיקסינג געזונט. לייג הייַזקע קעז, סאָדע, וואָס איז סאַפּרעסט מיט לימענע זאַפט, און ציין, מישן געזונט. דעמאָלט פאַרבינדן די געמיש מיט פאַר - געוואשן רייזאַנז און מעל.
ווהיסק די ווייץ מיט צוקער ביז די צושטאַנד פון די פּינע און לייג צו די טייג, דזשענטלי סטערינג. איצט שמירן די באַקינג שיסל, שפּריצן עס מיט מעל, לייגן אויס די טייג און באַקן 70-90 מינוט בייַ 180 דיגריז. איידער געדינט, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און מייַכל דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ געשמאַק קורד שטיקל.